文/六呂
我出生在江南小城贩虾，小城口味偏甜，但如今隨著經(jīng)濟發(fā)展沥阱，小城涌入五湖四海的人多了缎罢，于是各種菜系也隨之出現(xiàn)，其中川菜和湘菜最受人們的喜愛考杉。
說起川菜和湘菜策精，便想到辣〕缣模總有人會相比這兩個菜系誰更辣呢咽袜？我也不好說，只覺的川菜是麻辣枕稀，而湘菜是香辣询刹。若是喜歡吃辣的人便都會愛上這兩個菜系吧！
母親是蘇北人萎坷，年輕時也能吃辣凹联，如今吃的也少了，一是習慣了江南清淡的口味哆档，二是年紀大了血壓高了蔽挠，醫(yī)生建意要少吃些辣。還有瓜浸，本地人認為懷孕和喂奶時是不能吃辣椒的澳淑，不僅對孕婦本身不好，也對嬰兒的皮膚不好斟叼。我不知道是否有科學依據(jù)偶惠，但鄰居家的四川媳婦因?qū)嵲谌滩蛔。泻笃诔粤死苯防噬瑡雰撼錾砗蠛瞿酰瑵M額都是疙瘩，這也太巧合了谢床。
母親說她生我和妹妹時硬是忍了沒吃兄一，那時饞的心里發(fā)癢，但一直熬到斷奶之后识腿，竟也不是很想吃辣了出革，再以后辣椒便可有可無。
不知是不是身體里流淌著一半蘇北人的血液渡讼，我和妹妹小時候都是很喜歡吃辣的骂束。特別是妹妹在外婆家養(yǎng)到五歲才回江南耳璧，已經(jīng)養(yǎng)成吃辣的習慣，直至現(xiàn)在都無辣不歡展箱。
小時候旨枯，沒有零食解饞，所以吃飯時母親會用自家的蔬菜變著花樣燒給我們吃混驰，這時辣椒是極好的調(diào)味品攀隔，幾乎每樣菜里都能放上一些。但最美味的還是“糖醋辣椒炒雞蛋”栖榨，甜酸辣混合在一起昆汹，刺激著味蕾∮ぴ裕空氣中都彌漫著刺鼻的辣椒嗆味和一絲絲糖醋的香味满粗。
母親種的辣椒是很辣的，是那種青中帶紅的長圓形的居夹。母親怕太辣败潦，每次都將辣椒的莖去掉，這樣才敢做給我們吃准脂。
有一次劫扒，母親不在家，我和妹妹餓的不行狸膏。便四處找東西吃沟饥，可還是吃不飽，便只能自己做飯湾戳。我讓妹妹去雞窩里拾雞蛋贤旷，自己去菜園里摘辣椒，我要學著母親的做法砾脑，做一盤“糖醋炒雞蛋”幼驶。妹妹聽后很是興奮，含著口水期待著美味韧衣。
我學著母親的樣子用刀將辣椒莖剔去盅藻，然后用清水將殘余的辣椒子沖洗干凈，先將雞蛋用筷子攪均勻畅铭，起火氏淑，先將雞蛋煎好，用鍋鏟將雞蛋搗成差不多大小的碎塊硕噩。將煎好的蛋盛起假残。從新倒油進鍋，待油熱時倒入辣椒炉擅，放入糖醋辉懒，再加點水阳惹，翻炒過后將雞蛋倒入再翻炒，放鹽眶俩，讓雞蛋充分吸入糖醋辣椒的汁穆端。這時我便聞到和母親炒出的一樣的味道。妹妹辣的滿頭大汗仿便，吃到最后辣的捂著耳朵叫疼，嘴里還說：“阿姐燒的好吃攒巍！”
可悲催的是我的手洗辣椒時辣椒水滲入毛孔嗽仪，我的手面被辣的發(fā)燙發(fā)麻，只有放進冷水里才能緩解柒莉∥偶幔回來給母親發(fā)現(xiàn)，又責怪又心疼兢孝，并告訴我洗辣椒時窿凤，應在辣椒未削皮時洗凈，之后便不用洗了跨蟹，手也不會被辣到了雳殊，從那以后我的手便再也沒有被辣成那樣了。那種十指連心的麻疼感窗轩，讓我至今難忘……
后來夯秃，一直到我青春期來臨，吃點辣臉上開始冒痘痘痢艺，身體也會不適仓洼，我并漸漸地不吃一點辣椒了。
可多年后堤舒，我偏嫁了個愛吃辣的蘇北丈夫色建。婚后在徐州工作的那三年舌缤，又開始吃辣箕戳。這是無法避免的，因為工作餐中不僅有辣椒友驮，還有花椒漂羊，開始真的吃不慣，慢慢也能吃一點了卸留∽咴剑可到現(xiàn)在，對那花椒的味耻瑟，還是不敢恭維……
我與丈夫經(jīng)過多年的磨合旨指，他變成有辣無辣都能吃得香赏酥，我也會偶爾再吃上一點辣。
對于這辣椒谆构，我真是又愛又恨裸扶。
又或許，沒有辣怎么叫個酸甜苦辣咸呢搬素！
《聯(lián)合征文：講一個食物的故事呵晨，寫寫屬于我們自己的深夜食堂》活動鏈接：http://www.reibang.com/p/b437542e56fd。
