? 大家好！今天和大家聊大豆肽锹淌，我們都知道大豆的蛋白質(zhì)含量很高匿值，我們從一開始喜歡食用的大豆—豆制品—豆?jié){—納豆等，到現(xiàn)在的大豆肽赂摆。
大豆肽
大豆肽是將大分子的大豆蛋白質(zhì)挟憔，利用生物技術(shù)酶成由2到10個氨基酸組成的小分子片段。大豆肽富含22種氨基酸烟号，其中包含9種人體不能合成的必需氨基酸绊谭。[1]大豆肽為小分子的蛋白質(zhì)，非常容易被人體吸收褥符，適合蛋白質(zhì)消化吸收不佳的人群食用龙誊，如中老年人抚垃、手術(shù)后恢復(fù)期病人喷楣、腫瘤及放化療病人、胃腸功能不佳者等鹤树。此外铣焊，大豆肽還具有提高免疫力、增強體力罕伯、緩解疲勞曲伊、降三高等功效。
大豆肽是將大分子的大豆蛋白質(zhì)追他，利用生物技術(shù)酶成由2到10個氨基酸組成的小分子片段坟募。大豆肽富含22種氨基酸，其中包含9種人體不能合成的必需氨基酸邑狸。大豆肽為小分子的蛋白質(zhì)懈糯，非常容易被人體吸收，適合蛋白質(zhì)消化吸收不佳的人群食用单雾，如中老年人赚哗、手術(shù)后恢復(fù)期病人她紫、腫瘤及放化療病人、胃腸功能不佳者等屿储。此外贿讹，大豆肽還具有提高免疫力、增強體力够掠、緩解疲勞民褂、降三高等功效。
此外疯潭，大豆肽還具有無豆腥味助赞、無蛋白變性、酸性不沉淀袁勺、加熱不凝固雹食、易溶于水、流動性好等良好的加工性能期丰，是優(yōu)良的保健食品配料群叶。
生理功能
1. 小分子、易吸收
大豆肽為小分子的蛋白質(zhì)钝荡，非常容易被人體吸收街立，吸收速度是普通蛋白質(zhì)的20倍、氨基酸的3倍埠通，適合蛋白質(zhì)消化吸收不佳的人群食用赎离，如中老年人、手術(shù)后恢復(fù)期病人端辱、腫瘤及放化療病人梁剔、胃腸功能不佳者等。
由于大豆肽分子很小舞蔽，所以大豆肽用水沖溶后為透明的荣病、淡黃色液體；而普通蛋白粉都是以大豆蛋白為主要配料的渗柿，大豆蛋白都是大分子个盆，所以沖溶后都是乳白色的液體。市場上有某些大豆肽產(chǎn)品中摻入了大量普通蛋白粉朵栖，沖出來之后是乳白色的颊亮，是不容易被消化吸收的，消費者在購買的時候要注意鑒別陨溅。
2. 提高免疫力
大豆肽含有精氨酸终惑、谷氨酸。精氨酸可以增加人體重要免疫器官-胸腺的體積和健康程度增強免疫力声登；大量病毒侵入人體的時候狠鸳，谷氨酸可以產(chǎn)生免疫細(xì)胞揣苏，擊退病毒。
3. 快速緩解疲勞件舵、增強肌肉力量
工作與運動產(chǎn)生的疲勞卸察，從生理學(xué)看是指肌肉的分解與消耗。要消除疲勞铅祸，最重要的是“在恰當(dāng)而又最快的時間里補充消耗掉的氨基酸” 大豆肽被腸道吸收的速度比蛋白質(zhì)和氨基酸快得多坑质，可在20分鐘內(nèi)被人體有效吸收，且不需消耗人體能量临梗，這對肌體獲取充分的氨基酸源涡扼，迅速修復(fù)受損肌肉，消除疲勞盟庞，具有重要作用吃沪。
人的大腦通過分泌生長激素來激活肌肉的修復(fù)功能，經(jīng)反復(fù)地“運動——補充營養(yǎng)——休息”的循環(huán)什猖，使肌肉纖維修復(fù)得比以前更粗票彪、更強壯。在運動前不狮、運動中補充大豆肽降铸，可以減輕肌蛋白降解，維持體內(nèi)正常蛋白質(zhì)合成摇零，防止肌肉損傷推掸，保持持久體力。
4.降血脂驻仅、降血壓谅畅、降血糖
降血脂——人體在消化、吸收膽固醇的時候雾家、需要膽囊分泌的膽汁酸幫助铃彰，大豆肽在吸收過程中刺激十二指腸分泌，引起膽囊的強烈收縮芯咧，促進(jìn)膽汁酸化，破壞膽固醇的吸收竹揍，使膽固醇隨著膽汁不斷的排到腸腔敬飒，帶入大腸，減少了小腸及大腸對膽固醇的吸收利用芬位，達(dá)到降低膽固醇的目的无拗；
降血壓——大豆肽能抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶（ACE）的活性。由于血管中的ACE能使血管緊張素x轉(zhuǎn)換成為y昧碉，后者能使末梢血管收縮英染，血壓升高揽惹。大豆多肽能抑制ACE活性，因而可防止血管末梢收縮四康，達(dá)到降血壓作用搪搏。而大豆肽的對正常血壓沒有降壓作用，所以它對有心有心血管疾病的患者有顯著療效闪金，面對正常人體又無害處疯溺，且安全可靠；
降血糖——大豆肽對a-葡萄糖苷酶有緩慢抑制作用哎垦。a-葡萄糖苷酶分布在腸微絨毛上囱嫩，它的作用是迅速分解糖供體內(nèi)葡萄糖，因此漏设，大豆肽與其他碳水化合物墨闲、糖類等混合食用時，不受胰島素分泌量的影響郑口，能起到抑制血糖上升的良好作用损俭。
5.促進(jìn)脂肪代謝、減肥
大豆肽可促使交感神經(jīng)的活化潘酗，誘發(fā)褐色脂肪組織功能的激活杆兵，因而促進(jìn)能量的代謝，能有效地減少體脂仔夺，同時保持骨骼肌重量不變琐脏。
日本專家以小白鼠為對象，給它飼用大豆肽時發(fā)現(xiàn)能刺激產(chǎn)生熱能的褐色脂肪組織BAT活性缸兔，隨著大豆肽服用量的增加而提高日裙。另外給年幼肥胖者服用大豆肽時發(fā)現(xiàn)可減少皮下脂肪量，增大散熱量及提高基礎(chǔ)代謝惰蜜。
今天淺淡大豆肽昂拂，希望大家有收獲，我們下次再見抛猖。
