前不久，朋友圈被一篇名為《他在LV邊上開了家燒餅油條店火遍了整個上海灘》的文章刷屏篓吁，文章中主要在講一家名為"桃園眷村"的餐飲店茫因，是多么好吃多么有逼格。
這家燒餅油條店杖剪，主做大餅冻押、油條驰贷、豆?jié){、粢飯洛巢，這些總被倉促吞下的早點(diǎn)括袒，卻在桃園眷村盡情展現(xiàn)著它們可口魅力：
一碗咸豆?jié){12元，色彩豐富稿茉，讓人食欲滿滿锹锰。
在這里，不僅有可口的食物漓库，還有精心擺放的店內(nèi)裝飾恃慧，讓"吃早餐"這件事變得更加舒適享受。
當(dāng)平淡無奇的早餐披上過分精致的包裝渺蒿，這股新鮮的營銷勢必能在社媒上受到追捧痢士。不少人慕名前往，不僅是為了去吃早餐茂装，更是去享受精致美食與古早用餐氣氛怠蹂。
這家專賣情懷的燒餅油條店，為什么會這么成功训唱？這還得從背后的兩位創(chuàng)始人說起褥蚯。
聶豹，70后况增，從事女裝生意超過16年赞庶！程輝，曾在某4A廣告公司擔(dān)任設(shè)計總監(jiān)澳骤。
或許是因?yàn)槁櫛壬兄?6年的女裝從業(yè)史歧强，又或許是因?yàn)槌梯x先生曾在某4A廣告公司擔(dān)任設(shè)計總監(jiān)的職業(yè)經(jīng)歷，他們對于燒餅油條店的經(jīng)營和管理理念有著與常人不一樣的想法为肮。因此這家燒餅油條店另辟蹊徑摊册，將這些傳統(tǒng)早餐以追溯"老味道""舊情懷"為主題改頭換面，賦予新的腔調(diào)颊艳。精工細(xì)作的帶有臺灣風(fēng)味的傳統(tǒng)早餐+精心設(shè)計的帶有復(fù)古情懷的文藝店面環(huán)境茅特，這些與"以往"截然不同的就餐體驗(yàn)帶給顧客強(qiáng)烈的顛覆感與心理沖擊，大量顧客帶著獵奇的心理來棋枕，短短幾年已有十幾家分店白修，遍布各大一線城市。
個性一：定位
如何將燒餅油條賣給中高端消費(fèi)人群重斑？
首先兵睛，價格。桃園眷村的價格是普通早餐的數(shù)倍，最便宜的油條要6塊錢一根祖很，豆?jié){8元一碗笛丙，包子18元1個，并且兩只起賣假颇，燒餅類均價25元一個胚鸯，昂貴價格堪比燒餅油條界的LV和土豪金。
木質(zhì)桌面拆融，懷舊風(fēng)的碗碟蠢琳，搭配上色彩明艷的早點(diǎn)啊终，讓人食欲大開镜豹。
其次，選址蓝牲。要想把這些昂貴的燒餅油條賣給中高端消費(fèi)人群趟脂，選址的重要性不言而喻。因此其門店大多開在熱門商圈的一二層例衍，這一般是奢侈品牌如LV昔期、愛馬仕等的選址處，選擇大型商場可以保證人流量佛玄，也能更快速提升品牌影響力硼一。
個性二：營業(yè)時間
選址在熱門商圈，消費(fèi)人群定位在中高檔人群梦抢，但其實(shí)這群看似風(fēng)光的精英們實(shí)則都是"加班狗"般贼。通常加班到深夜需要果腹的時候，這樣一個小清新又契合身份的餐廳奥吩，更像是這群加班狗的深夜食堂哼蛆。因此桃園眷村的營業(yè)時間一直到凌晨兩點(diǎn)，還有的甚至24小時營業(yè)霞赫，成為了加班人群的好去處腮介。
營業(yè)時間長，成為了加班人群的好去處端衰。
個性三：店內(nèi)裝修設(shè)計
既然是主打懷舊風(fēng)的燒餅油條店叠洗，那么店內(nèi)裝修自是和普通的早點(diǎn)店大相近庭。因曾從事4A設(shè)計總監(jiān)的職業(yè)經(jīng)歷旅东，程輝先生深諳社群之道：讓店里的每個角落灭抑、每道風(fēng)景、每件擺設(shè)玉锌，都轉(zhuǎn)換成可以傳播的元素名挥，讓消費(fèi)者無論從哪個角度，都可以拍出好看的照片發(fā)在社交網(wǎng)絡(luò)上主守。簡言之禀倔，這樣的餐廳才適合互聯(lián)時代榄融，才會有網(wǎng)紅屬性，才會有自發(fā)傳播的可能救湖。
因此愧杯，當(dāng)你走進(jìn)店內(nèi)，你能體會到一種臺式鄉(xiāng)愁般"樸素的氣質(zhì)"：落地窗窗明幾凈鞋既，店面顏色主打黑白黃力九；墻壁上貼著樸素的白色小方磚；公開化的廚房邑闺，讓你可以在等餐時看到早餐的制作過程……
店內(nèi)有一個專門的部落"小眷村"跌前，小朋友可以手動來完成磨豆?jié){、制作燒餅等食品的過程陡舅。
個性四：菜品種類以及包裝設(shè)計
"消費(fèi)者買的是綜合體驗(yàn)抵乓，不單是要吃東西，他想感受這個品牌想要表達(dá)的東西靶衍。"程輝先生曾這樣說過灾炭。
首先，是菜品的革新宣傳颅眶。菜品是懷舊兼帶著創(chuàng)新蜈出，是從臺灣引進(jìn)的改良品種。雖然它銷售豆?jié){涛酗、油條铡原、燒餅、飯團(tuán)煤杀，但這些菜品又略有不同眷蜈，比如傳統(tǒng)臺式燒餅里加上金槍魚、色拉沈自、培根雞蛋等餡料酌儒，讓燒餅更像是中西結(jié)合。
夾著培根雞蛋的燒餅枯途，中西合璧忌怎。
其次，有格調(diào)的包裝酪夷，這也是臺灣美食的特點(diǎn)之一榴啸。走進(jìn)店內(nèi)，來根油條喝碗豆?jié){晚岭，你會發(fā)現(xiàn)盛著食物的碗都是那么文藝風(fēng)鸥印，喝完豆?jié){后你還會發(fā)現(xiàn)碗底印著"我愿意為你磨盡我一生"的字樣，這也是種貼心的內(nèi)容營銷啊库说！
這四大獨(dú)特個性都正中人們下懷狂鞋，消費(fèi)者自愿進(jìn)行了傳播，讓這家特別的燒餅油條店霎時間火遍了上海灘潜的，漸漸的這家燒餅油條店變成了城市精英們的深夜食堂骚揍，變成了餐飲界的誠品書店。
價格昂貴啰挪，專賣情懷的桃園眷村是徹底的火了信不，它在包裝品牌和打造傳播點(diǎn)上的思考和做法值得我們?nèi)W(xué)習(xí)。
如此情懷滿滿的豆?jié){油條店亡呵，你會在加班后駐足嗎抽活？
