【一】
以前在家或在學(xué)校的時(shí)候鲸鹦，偶爾下一次廚做一道菜慧库，一點(diǎn)都不覺(jué)得累，反而沾沾自喜自覺(jué)游刃有余馋嗜，頗有成就感齐板。但是我怎么忘了，在家我是拿媽媽準(zhǔn)備好的材料直接下鍋，事后也無(wú)需我動(dòng)手收拾甘磨；在學(xué)校作為朋友里唯一一個(gè)會(huì)做菜的橡羞，更是享受眾星捧月般的待遇——殷勤的閨蜜們什么都準(zhǔn)備好了我只負(fù)責(zé)烹飪，大家膩在一起反而享受的很济舆。
可是家庭里真正的做飯往往都是一個(gè)人在廚房孤獨(dú)的修行卿泽。
大學(xué)畢業(yè)以后我才意識(shí)到，“做飯”這一動(dòng)詞滋觉，是以買(mǎi)菜為開(kāi)始签夭，以洗碗擦地為結(jié)束的，而不僅僅是把菜切好下鍋翻炒然后裝盤(pán)開(kāi)吃就萬(wàn)事大吉了椎侠。
買(mǎi)菜的時(shí)候要睜大眼睛：表皮圓滑的西紅柿是自然熟透的第租，有些棱角的則是被催熟的。黃瓜頭上若頂著新鮮的小黃花那必定是藥物催熟的我纪。表皮粗糙的土豆是面土豆慎宾，適宜燉煮；而表皮光滑的土豆則比較脆浅悉，適合切絲清炒趟据。紫色的洋蔥和黃色的洋蔥價(jià)格相同但是前者所含的營(yíng)養(yǎng)成分多一些……
在家的時(shí)候不懂人間疾苦，也不關(guān)心家里的生計(jì)汹碱，反正從來(lái)不用擔(dān)心冰箱會(huì)空苛坚。卻意識(shí)不到那些東西泼舱，全部是母親親自從市場(chǎng)枷莉、超市精心挑選了帶回來(lái)的。蔬菜水果很重笤妙，大米面粉很重蹲盘，雞蛋牛奶很重，油鹽醬醋很重铃诬，這些全都是消耗品我卻沒(méi)有往家里補(bǔ)充過(guò)一次。
買(mǎi)完菜還有一系列索然無(wú)味的準(zhǔn)備工作：西蘭花農(nóng)藥含量太高兵志，所以要掰成小朵用鹽水泡至少半個(gè)小時(shí)宣肚；西紅柿用熱水燙一下才好剝皮霉涨；木耳用涼水泡發(fā)口感比較好，而且最好在8小時(shí)之內(nèi)吃完不然可能會(huì)有毒俘枫；切皮蛋的時(shí)候菜刀要蘸些水逮走，才不會(huì)太粘弄得菜板上哪兒都是；豆腐如果一次吃不完那就切成片扔到冷凍室做成凍豆腐……
最初炒菜的時(shí)候難免被熱油濺到茅信，手臂上輕則紅腫一片重則燙起水泡蘸鲸，可是你得忍著窿锉，因?yàn)椴荒軄G下還沒(méi)出鍋的菜。這還不算什么窑多，比較難過(guò)的是盛夏時(shí)節(jié)埂息，再通風(fēng)的廚房也難免悶熱遥巴，每次做完飯就一身汗只想去洗澡反而不想吃了。冬天倒是不熱了拾弃，水龍頭一打開(kāi)渾身一激靈摆霉，等水熱了我的菜也差不多洗好了颠毙。一身油煙味兒就更不用提蛀蜜。每每這時(shí)便為以前的挑食感到無(wú)比的懊悔滴某，早知做飯如此不易滋迈，怎么能忍得下心去挑剔母親辛苦做出的飯菜呢？
做一頓飯很容易幕侠，做一輩子飯不容易晤硕。
【二】
有一次大采購(gòu)庇忌，從超市出來(lái)的時(shí)候最大號(hào)的購(gòu)物袋滿滿的裝了三個(gè)，其中兩個(gè)是蔬菜瓜果一個(gè)是油鹽醬醋疏橄，頗有分量略就。雖然步行回家只要20分鐘但我還是毅然決然的選擇了網(wǎng)約車(chē)……這大概就是我一直瘦不下來(lái)的原因吧表牢。
司機(jī)的服務(wù)態(tài)度很好，見(jiàn)我不堪重負(fù)的樣子便下車(chē)幫我把東西一一提到后備箱里放好颗祝。
路上閑聊的時(shí)候司機(jī)大哥問(wèn)我：“這些東西都是你自己個(gè)吃的么恼布？”
“是啊搁宾。”
（難道我一看就是單身狗……）
“歐呦爽待，買(mǎi)這么些個(gè)菜，不得吃倆月啊膏燃。我一個(gè)大男人都覺(jué)得沉得慌何什。”
（傲娣 黍衙？大哥你覺(jué)得我看上去像是飯量那么小的人么荠诬？）
“哪里啊，能吃一個(gè)星期就不錯(cuò)了望迎×柰猓”
“……”
“大哥你在家一定沒(méi)做過(guò)飯吧康辑。”陳述句而非疑問(wèn)句胸墙。
“……嘿嘿按咒。”
一定是沒(méi)有進(jìn)過(guò)廚房智袭，才不知道一棵兩三斤重的大白菜也就夠一個(gè)正常的三口之家吃?xún)扇D掠抬。一定是沒(méi)有摸過(guò)鍋碗瓢盆两波，才不知道三顆體積頗大的杏鮑菇煸出水分也就夠一盤(pán)的量闷哆。一定是沒(méi)有碰過(guò)柴米油鹽抱怔，才不知道一大捆小青菜用沸水焯一下就縮成一把了嘀倒。
他一定有個(gè)很愛(ài)他的妻子，一日三餐不厭其煩的端出可口的飯菜绕沈。他一定不知道做飯是一件多么辛苦的事情乍狐，所以理所當(dāng)然的注意不到這些生活常識(shí)固逗。
你吃得輕松，不過(guò)是因?yàn)橛腥颂婺阍趶N房負(fù)重惜傲。
【三】
大二的某一天贝攒，當(dāng)我愜意的躺在床上玩開(kāi)心消消樂(lè)并且即將通關(guān)的時(shí)候隘弊，手機(jī)突然響了……
真是扼腕，明明就差最后一步了翱汀咽扇！讓我看看是誰(shuí)打的電話，我一定要……“喂树埠？姐啊弥奸，哦呵呵呵有什么事奋早？”
（活該我被親姐壓榨奴役一輩子……還好她現(xiàn)在結(jié)婚了去禍害別人家了。）
“沒(méi)什么耽装，問(wèn)問(wèn)你洋蔥炒雞蛋怎么做」娓觯”
“哦……靶战ā？墅拭！我了個(gè)去結(jié)婚了還真是不一樣了啊……”當(dāng)然后面一句是小聲咕噥出來(lái)的涣狗。
都不知道家里的鹽罐子在哪兒的大小姐竟然會(huì)在新婚燕爾之際打電話問(wèn)我怎么做菜，我著實(shí)受到了驚嚇穗熬，還好用的是耳機(jī)唤蔗，不然手機(jī)一定會(huì)摔到地上窟赏。
“你說(shuō)什么？”
“啊……我說(shuō)把雞蛋打散了加點(diǎn)兒水加點(diǎn)兒鹽加點(diǎn)兒醋……”
“等等领虹，為什么要加醋求豫？”
“加醋雞蛋就會(huì)松軟一些啊蝠嘉，幾滴就夠了。等油熱了下雞蛋劃散努酸，炒的半生不熟了……啊不杜恰，是六七成熟盛出來(lái)仍源。然后再倒油笼踩，油熱了下洋蔥絲嚎于，等你能聞到洋蔥的辣味兒的時(shí)候加點(diǎn)兒醬油挟冠，看看有甜面醬的話放一點(diǎn)兒沒(méi)有就不放，等你聞到洋蔥的甜味兒的時(shí)候把雞蛋倒回去价涝，炒炒炒持舆，然后嘗嘗味兒不咸就加點(diǎn)兒鹽太咸就加點(diǎn)兒水逸寓。”
“對(duì)了泥栖，切洋蔥的時(shí)候菜刀沾點(diǎn)兒水或者直接在水里切勋篓，就這樣，弄不明白再給我打電話钢颂∈獗蓿”
“嗯尼桶，掛了≈貉危”
掛完電話我馬上像發(fā)現(xiàn)了新大陸一樣在宿舍里一通吆喝：“剛我姐竟然給我?guī)щ娫拞?wèn)我怎么炒洋蔥！”
嗯……收獲了一堆大白眼久窟。這不能怪我沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面啊瘸羡，印象里我姐姐是那種如果家里沒(méi)人做飯剛好有正大光明的理由出去吃的人搓茬，突然主動(dòng)要學(xué)炒菜不值得驚訝么队他？
我不知道姐夫最后吃到嘴里的洋蔥炒雞蛋是什么水準(zhǔn)的，但是我想一定不會(huì)難吃锡凝，因?yàn)槭怯眯淖龀鰜?lái)的窜锯。
很多姑娘在家都是十指不沾陽(yáng)春水的大小姐芭析，所以當(dāng)她為了你洗手作羹湯，你一定要原諒她的不喑廚藝驾孔。
我想惯疙，每個(gè)家庭里負(fù)責(zé)掌勺的人霉颠，都一定有一顆很溫柔很溫柔的心，里面也一定盛滿了愛(ài)俭缓，才能日復(fù)一日的堅(jiān)持下來(lái)酥郭。
如果她偶爾膩煩了或者心情欠佳有失水準(zhǔn)，比起抱怨不休惜姐，你更應(yīng)該說(shuō)一句：
今天我來(lái)做飯吧歹袁。
愿意每天做飯給你吃的人，一定很愛(ài)你枫耳，要珍惜這個(gè)人孟抗。
