生活擁擠背捌，節(jié)奏紊亂的時(shí)候，找點(diǎn)慢騰騰的日本電影洞斯，看著看著心就不撲騰了毡庆。重要的是，你得和它保持同一節(jié)奏才能有靈魂出竅感烙如，每當(dāng)這個(gè)時(shí)刻么抗，你就覺得生活升華了。不過亚铁，日本電影更多是苦澀晦暗的蝇刀，翻出一部《深夜食堂》，算是驚喜徘溢。

好食者與美食者是兩個(gè)概念吞琐，前者是孩子的游戲，后者到了一定境界就是哲人的自戕甸昏，是靈魂的交付顽分。

大概很多人是沖著食堂的食物去的，人的味蕾很淺薄的施蜜，別想那么高深卒蘸，美食從古至今就是誘惑。食翻默，色缸沃，性也。

01 食物 男人 深夜

深夜食堂的老板兼廚子是位男性修械，能做出貼近人心的日常佳肴趾牧。其實(shí)貼近人心影片是這樣解釋的：提供的都是家常食物，如果客人特別想吃什么肯污，可以另做翘单。

總覺對(duì)待食物更有儀式感的大多是男性。從清代袁枚蹦渣、到后面的梁實(shí)秋哄芜、汪曾祺以及香港四大才子的蔡瀾都寫美食，從味覺柬唯、文字认臊、影像、圖片向食物殺進(jìn)殺出锄奢。

食物對(duì)于女人來說就是家常失晴，要說有儀式感剧腻，那是騙人的。女人的儀式感又感性又任性：杯盤的完整涂屁、烹飪的心情书在、對(duì)簡(jiǎn)單食材的珍視以及與之共餐的是誰，這時(shí)候管他油鹽醬醋茶胯陋，黃綠青藍(lán)紫蕊温，不好吃還有八卦聊袱箱。

拖那么久進(jìn)入不了正題遏乔，是因?yàn)槲矣X得深夜食堂的食物其實(shí)很普通，我不會(huì)想要去學(xué)著做发笔，可是這就是電影的張力點(diǎn)盟萨，食物只是媒介，在狹小平常的日式小餐廳了讨，居然散發(fā)著哲理的味道捻激，因?yàn)橐粠蛠砹擞秩ィ詈挽`魂都混亂或暫時(shí)找不到出口的人前计，食物在深夜幫其擺渡胞谭。

一直想為什么要在深夜。后來看王樽的一句話很貼切男杈，說白天是屬于大眾的丈屹，喧囂的，廉價(jià)的伶棒。所以深夜的靈魂再低賤也有種特別的珍貴旺垒，或許暗夜更適合開掘真實(shí)的人性，你想看一看肤无，來吧先蒋，靠食物慢慢打撈。

02 嗟來之食

第一個(gè)走進(jìn)食堂被圍觀的是妖媚風(fēng)情的川島玉子宛渐，作為情婦竞漾，她的生活因?yàn)楸澈罂可饺鍪秩隋径黄靵y，因?yàn)闆]得到任何遺產(chǎn)窥翩，玉子頹然地坐在深夜食堂里味如嚼蠟业岁。

吃慣“嗟來之食”的玉子，早已忘記了市井之味的樸素與簡(jiǎn)單鳍烁。直到貌不驚人的小初出現(xiàn)叨襟，因一盤“那不勒斯意面”相交于深夜食堂，玉子才開始在味覺帶領(lǐng)下幔荒，又與記憶中的家庭之味相遇糊闽，瞬間的怡然自得與深切滿足在食物中發(fā)酵梳玫，得到精神上暫歇的滿足與歡樂。在食物的見證下右犹，玉子與小初牽起了手提澎。

然而，隨著一份意外之財(cái)?shù)摹笆Ф鴱?fù)得”念链，玉子迅速地與小初分手了盼忌。在眾人的鄙視與非議下，玉子最后一次來到深夜食堂掂墓，卻再也收獲不到眾人的歡迎谦纱。

食物真是個(gè)有趣的介質(zhì)，存于記憶里君编，一旦開啟跨嘉，人是可以獲得片刻歡愉和寧靜的。

汪曾祺說吃嘿，四方食事祠乃，不過一碗人間煙火。

說的妥帖兑燥，溫柔亮瓷，意趣橫生。但是要過足煙火味降瞳，多難啊嘱支。煮出香味之前，可能滿屋子都得煙熏火燎力崇，嗆鼻抹淚的斗塘。本來開頭各自是出門各吃各的，后來一起搭伙于狼煙四起的人間亮靴，間或充滿口舌馍盟、血淚、刀光劍影茧吊，看贞岭，婚姻真熱鬧，但是人都說不出的沉醉其間搓侄，拔不出來瞄桨，供世世代代艷羨。

所以讶踪，食堂老板最后對(duì)玉子的那句歡迎她再來的結(jié)束語芯侥，我覺得特別踏實(shí)。因?yàn)樗蟾旁噲D理解過玉子，因?yàn)樗x擇的是普通人看上去的復(fù)雜柱查，卻是她眼里的簡(jiǎn)單廓俭。

嗟來之食，有些人也吃得津津有味唉工⊙衅梗快樂和幸福是不重疊的，就像太執(zhí)于快樂淋硝，幸福遙不可及雹熬。

03思鄉(xiāng)之味

我喜歡女孩美知留那一段，因?yàn)轱柡啻旱牟豢耙ド拧⒖酀蜕钋械目释?/p>

因?yàn)樯頍o分文竿报，又汗味交加，初到大城市的鄉(xiāng)下女孩美知留一邊吃冰解暑緩解餓参歹，一邊又因無錢洗個(gè)澡而無奈尷尬仰楚。

她只是為解決溫飽而走進(jìn)深夜食堂，她對(duì)慰藉人心并不貪求犬庇。因?yàn)樗緵]吃到記憶中的“山藥泥拌飯”就隨便吃了些偷跑掉了，現(xiàn)實(shí)的殘酷逼退了初來乍到者侨嘀。幸好臭挽，樸實(shí)的女孩因?yàn)榱贾址祷厥程茫笥米约旱膭诹斶€欠下的飯錢咬腕。

蔡瀾說欢峰，有時(shí)，我們吃的不是食物涨共，是一種習(xí)慣纽帖，也是一種鄉(xiāng)愁。一個(gè)人懂不懂得吃举反，也是天生的懊直。蔡瀾還說，做菜是消除寂寞最好的方法火鼻。

可惜室囊，我不大懂吃，但我明白愁魁索，所以我做的菜都很“小”融撞，都是青草蘿卜，土豆南瓜的……口味偏清淡粗蔚，素更多尝偎，還看重天氣、心情鹏控、器物在有限范圍內(nèi)擇一擇致扯〕们裕看看，女人不是真對(duì)食物較勁急前，只想心里把生活再嚼爛點(diǎn)醒陆，大概才是美好的充實(shí)。

04 放下之味

志愿者明美幫助了在地震中的災(zāi)民謙三裆针，后者對(duì)明美展開了狂熱的追求刨摩，甚至尾隨來到東京。而起因是明美想結(jié)束一段混亂的情感關(guān)系而做了志愿者世吨，本身志愿者的身份于明美而言即是人生的救贖澡刹，或是想暫時(shí)逃離現(xiàn)實(shí)的庇護(hù)所，這從不是一個(gè)好的來處耘婚，卻是洗刷自己不夠好的見證罢浇。

而謙三突如其來的愛卻讓明美的立場(chǎng)與情緒深受動(dòng)搖：拯救謙三的過程只是拯救自己——這難以碰撞出火花。

在深夜食堂沐祷，老板送上咖喱飯給謙三吃嚷闭。這是個(gè)轉(zhuǎn)折，食物之味在拯救混亂中的人赖临。

我其實(shí)不喜歡這個(gè)故事胞锰，謙三的偏執(zhí)和一意孤行讓人煩悶【ふィ可是當(dāng)咖喱飯上桌后嗅榕，謙三突然就安靜下來，開始好好說話了吵聪。

你是什么人凌那，就吃什么東西。蔡瀾說的吟逝。

就是在那一刻我才明白帽蝶，原來食物，是藥啊澎办，對(duì)癥下藥嘲碱，是有痊愈機(jī)會(huì)的。

謙三追尋的或許不是愛情的最后結(jié)果局蚀，在成為一位災(zāi)民麦锯，一夜間失去妻子后，他只是渴望有再獲得幸福的機(jī)會(huì)琅绅，他要與其說是結(jié)果扶欣，不如說是填補(bǔ)內(nèi)心的一場(chǎng)勇敢證明。

食物，幫他冷靜與沉淀料祠。

05 我是什么人

當(dāng)電影快結(jié)束時(shí)骆捧，我想的最多的還是那個(gè)永遠(yuǎn)的食物制作者，深夜食堂的老板兼廚子髓绽。

這個(gè)日復(fù)一日敛苇，每天買菜做飯維持生活的單身中年男人。在整個(gè)影片中他抉擇過意外落在食堂的骨灰去留問題顺呕、傾聽少女述說煎蛋皮的回憶枫攀、收到愛慕自己的大餐館老板娘做的食物……

梁實(shí)秋也是寫過食物的男人，對(duì)著雞鴨牛羊魚蚌河蝦一頓指點(diǎn)江山株茶，可是他又那樣溫情地說：“你走来涨，我不送你；你來启盛，無論多大的風(fēng)雨蹦掐，我要去接你〗┐常”

你看卧抗，像不像深夜食堂里那個(gè)掌廚的男人？

（文中食物圖片為作者拍攝棍厂，請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載）

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