不辜負的美食
何為美食医瘫?
答案不一侣肄。我認為最中肯的解釋是熟悉的味道。
其實醇份,這幾天很忙稼锅,可是無論多忙,都要親手做一頓山菜包子僚纷,否則矩距,好像辜負了這個翠綠的季節(jié)。
起了個大早怖竭,買來柳蒿芽锥债,豬肉,匆匆滴用酵母發(fā)好面痊臭,頂多一個小時哮肚,美味的柳蒿芽餡包子就出鍋了。
五月必吃的美食就是山野菜广匙,要么四野菜允趟,要么柳蒿芽,做包子是必不可少的鸦致,四野菜用午餐肉做餡也很好吃潮剪,只不過四野菜剛出來,賣到六塊錢蹋凝。這個月份鲁纠,發(fā)芽蔥也出來了,用發(fā)芽蔥卷煎餅鳍寂,炒笨雞蛋改含,都是很不錯的適令菜譜。
我愛我的家鄉(xiāng)迄汛,越老越愛捍壤,去過的地方越多越愛骤视,去過江西,陜西鹃觉,福建专酗,無論到哪里最思念的都是家鄉(xiāng)美食的多樣性。有一天盗扇,和同事聊天祷肯,說到各地所謂的小吃,大家總結了疗隶,無論韓國的冷面佑笋,陜西的肉夾饃,北京的鹵煮斑鼻,山東的大煎餅蒋纬,凡是能成為小吃,都是因為窮坚弱,窮了才能只吃一種東西蜀备,把它做成極品。我覺得不無道理荒叶。而我的家鄉(xiāng)卻很富裕碾阁,我家鄉(xiāng)的美食都是因為季節(jié)變化而頻頻出現的不同食材,進而做成了道道美食停撞。
數數瓷蛙,五月發(fā)芽蔥,山野菜戈毒,韭菜,粉墨登場横堡。
六月埋市,早豆角,水蘿卜命贴,帶籽的江魚湖蝦上線道宅,排骨燉豆角,水蘿卜湯胸蛛,粽子污茵,笨雞蛋,鴨蛋葬项,鵝蛋泞当,大雁蛋,炸湖蝦民珍,燉江魚襟士,蘸醬菜盗飒,豐富極了。
七月陋桂,大地的豆角逆趣,茄子,辣椒嗜历,西紅柿宣渗,陸續(xù)上市,這是一年蔬菜最豐富的季節(jié)梨州,也是價格最便宜的季節(jié)落包,你在全國各地,都吃不到黑龍江大地種出來的紫黑紫黑的茄子摊唇,茄子庫也是紫黑色的咐蝇,把茄子用慢火煸了,瓤熟了再放東北人自制的農家醬巷查,快出鍋再放點東北的地產小辣椒有序,別犟了,配上大米飯岛请,能把人吃暈旭寿。我會茄子的至少六種做法,煳茄子崇败,醬茄子盅称,燒茄子,炒茄子絲后室,茄盒缩膝,魚香茄子,地三鮮岸霹,我都會做疾层。到了七月,我會每天都吃茄子贡避,也不膩痛黎。
八月,油豆角刮吧,香瓜來了湖饱。油豆角可以秒殺一切東北菜,可只有老家盛產杀捻,其實我個人更喜歡叫做一丈青的笨豆角井厌,特別有豆角味,純純的,只有老家才有的味道旗笔。香瓜彪置,融到血液里的家鄉(xiāng)味。提起它蝇恶,會讓旅居海外的游子落淚拳魁。世界這么大,湊巧撮弧,你就生在產香瓜的那塊土地潘懊,伴隨著香瓜度過你的童年,每年八月贿衍,我都會快遞出去幾箱授舟,帶著體溫的香瓜子。
九月贸辈,八月節(jié)來了释树,所有水果瓜熟蒂落的季節(jié),也是魚兒滿倉的時節(jié)擎淤。地產的鯉魚奢啥,鯰魚,草魚都上市了嘴拢,這個季節(jié)的魚清燉為好桩盲,最好吃的不是魚而是湯,用魚湯泡飯席吴,吃醉了所有人赌结。葡萄,大頭梨也是最最新鮮的孝冒。
十月柬姚,新大米可以吃了,一年一季的新大米熟了迈倍,這個時候新土豆好了伤靠,這個季節(jié)的土豆淀粉特別高,土豆絲炒小辣椒啼染,這個季節(jié)比平時都好吃。老三樣快罷圓了焕梅,該換口味了迹鹅。老黃瓜湯開始搶手。
十一月贞言,酸菜好了斜棚,柴骨燉酸菜,殺豬菜,酸菜餡餃子弟蚀,包子蚤霞,無與倫比的美麗。
十二月义钉,東北大白菜燉梅林罐頭昧绣,羊肉丸子蘿卜湯,牛肉西紅柿捶闸,豆腐燉雪里蕻夜畴,所有的燉菜組合出場了。
一月删壮,越是冬天贪绘,葉菜越活躍,生菜包飯央碟,卷餅税灌,燉酸菜,韭菜鮮就是這個季節(jié)亿虽。
二月菱涤,春節(jié)了。反季蔬菜都來了经柴,貴也不好吃狸窘。
三月,蘸醬菜不可少坯认。
四月翻擒,韭菜盒子最受青睞。
12個月牛哺,我們都可以活在期待中陋气,盼著一年一度的美食重逢讓歲月游走的并不孤獨,只要你用心留意引润,陪伴我們除了時光還有美味巩趁。食欲,性欲淳附,情欲议慰,物欲,欲欲皆歡奴曙,不負此生别凹。