? ? ? ? 在白族話里缭受，藕叫做“蓮根 ”，這多少有些音譯的味道--正確的讀法是“NIN GENG”该互，在字音和字義上跟“藕”沒有什么關系米者，因為蓮花叫“蓮根花”、藕節(jié)叫“蓮根節(jié)”宇智、旁生的稍細些的藕叫“過水筒”蔓搞。及至后來上學，才知道還有“荷花”“荷葉”的說法随橘，都是一種怪怪的感覺了喂分。所以，從小到大机蔗，一說到藕蒲祈，我的腦海里總是不斷閃現(xiàn)著這些容易引起混淆的漢語詞。
? ? ? ? 家鄉(xiāng)的冬天萝嘁，明亮的陽光燦爛地灑在壩子里梆掸，綠綠的油菜花在旱地上憤怒張揚地生長。旁邊的水田里一片狼藉酿愧，水早在秋天便已撤去，一叢叢干枯的荷葉東倒西歪地凌亂著邀泉，蜷在表皮幾近干燥的淤泥里嬉挡，干瘦的荷葉桿兒突兀地矗立著，仿佛與夏秋兩季的約會還沒結束汇恤。春節(jié)前后庞钢，北方天寒地凍，身在家鄉(xiāng)的我已經迎著回暖的陽光因谎，帶著鋤頭基括，挽起褲腿，從田埂上小心翼翼地下到地里财岔。踩進淤泥的時候要小心风皿，一方面是淤泥非常冷，另一方面則要擔心那些帶刺兒的荷葉桿兒匠璧，一不小心就會劃破小腿肚桐款。當我的雙腳終于踏進到淤泥時，一股冷流順著脊柱嗖的一下夷恍，從腳底直奔腦門魔眨，讓人忍不住倒抽一口冷氣。幾分鐘過后，雙腳有些麻木遏暴，就感覺沒那么冷了侄刽。雖然冷，但這就是生活朋凉。這些事情如果我和弟弟不做州丹，就得父母親自上，這不可以侥啤。
? ? ? ? 蓮根是藏在淤泥下面大約30厘米左右当叭。先用鋤頭挖開一個缺口，再用手將淤泥往邊上撥弄盖灸，一來二去的蚁鳖，鋤頭把上都是泥。挖淤泥的過程非常笨重赁炎，因為淤泥實在是太沉了醉箕，還會粘到鋤頭上，阻礙了向下的力量徙垫，所以鋤頭也會變得越來越重讥裤。用不了幾分鐘，我就得用手一下一下地往身邊刨淤泥了姻报。最粗壯的藕己英，離荷葉桿兒最近。順著一根桿兒挖下去吴旋，就能找到胖胖的藕损肛；順著這些藕的方向左右摸索，能找到相互連在一起的一根根的藕荣瑟。這些藕相互交織治拿，盤根錯節(jié)地長在一起，有時候會分不清哪根藕是哪根桿兒笆焰。但是沒關系劫谅，關鍵的問題是怎么把這些淤泥搬開，然后將藕拿出來嚷掠。就像淘寶似的捏检，我將淤泥一坨一坨地往邊上扔，總想將一根藕完整地取出來不皆，所以有時候工作面比較窄未檩，連身都轉不過來；但太窄的工作面粟焊，會導致更多盤在一起的藕無法取出冤狡，令人無所適從和泄氣孙蒙。有時候，一根藕的長度可能會有一米多悲雳，要想完整取出挎峦，幾乎不可能。因此就必須有個取舍合瓢，當露出來的藕的粗細能夠接受時坦胶，就會弄斷它，然后扯出來晴楔，放到田埂上----當然顿苇，上面還是有很多淤泥。
? ? ? ? 挖藕非常辛苦税弃。多數(shù)時候是在比較暖和的中午出去纪岁，在地里吭哧吭哧刨了兩個小時，累得滿頭大汗腰酸背痛的则果，一看田埂上也才有五六根藕幔翰，而且踩在淤泥里的腳鉆心地疼。這種冷無處可逃西壮，覺得太冷時會站在田埂上稍微歇會遗增，那也很暖和啊。之后重新下到地里款青，無數(shù)遍地重復刨做修、拋、拉抡草、扔等動作饰及，將一坨坨淤泥挖去，將一根根藕拉出來渠牲，寶貝似的放在一邊旋炒。所以白族話里把這活叫做“掏蓮根”步悠，確實和形象生動的签杈。有時候，會在掏出的淤泥中間發(fā)現(xiàn)冬眠的泥鰍鼎兽，它們毫無知覺地躺在泥里答姥，任由我抓出來，然后放在我早前在田埂邊上小水溝里圍起來的“壩”里谚咬。等它們在水里蘇醒過來時鹦付，已經無路可逃。運氣好時择卦，一天能逮到七八條泥鰍敲长，回去交給我媽郎嫁，油煎了放點酸菜和香菜一煮，就是一頓好菜祈噪。夏天的時候泽铛，要想抓住這些滑溜溜的泥鰍可不容易，可在冬眠的淤泥里就手到擒來了辑鲤。
? ? ? ? 掏蓮根的過程中盔腔，能感到背上的太陽從東到西移動的溫度變化。這個時候月褥，就會經常想起學校老師經常罵我們的：“上學不長進弛随，對得住臉朝黃土背朝天的父母嗎？”對宁赤，就是這個感覺舀透，臉朝淤泥背朝天！等太陽西斜的時候礁击，爸媽就會挑著籮筐來找我盐杂。我們把挖出來的蓮根小心地放在筐里，挑到離地里幾百米開外的水溝旁哆窿，用從家里帶來的稻草链烈，和著流動的水將藕上的淤泥盡量洗干凈。蓮根的長度要盡量保證挚躯，不然賣相不好强衡，而且也不好看讓人覺得白辛苦了。在洗藕的過程中码荔，我一般也是光腳站在水里漩勤，等把藕洗好的手，腳上的淤泥也基本沖洗干凈了缩搅。由于水是流動的越败，因此站在水里比站在淤泥里要暖和得多。等終于將藕洗干凈硼瓣，要從水里上來時究飞，我踮著腳尖抖抖腿上的水珠，小心地穿上鞋子時堂鲤，感覺那是世界上最幸福的事情了--踏實亿傅、溫暖、收獲瘟栖，一樣都不缺葵擎。
? ? ? ? 及至今日，看到冬天里的水渠或散落著殘敗荷葉的公園半哟，我都會有些抗拒酬滤，感覺老是有人要讓我去掏蓮根洗蓮根签餐，然后腳上就會莫名其妙地覺得冷。小的時候盯串，在洗完蓮根之后贱田，往往會挑出最胖最嫩的那一小段，直接啃了了吃嘴脾，讓澀澀甜甜的味道和著脆生生的藕肉男摧，在嘴里不斷地翻滾，吃得很開心译打。最近耗拓，一個老中醫(yī)讓我用藕節(jié)、紅棗和花生煮水喝奏司，說是可以補血養(yǎng)氣啥的乔询。當我從京城早市上跟菜販子要回些藕節(jié)來，在廚房里沖洗的時候韵洋，妻子對藕節(jié)上邊上那細長的黑須大驚失色竿刁，認為決不能成為食物。其實呢搪缨，像蓮根這樣長不需打藥施肥且讓自己遠離污染的東西食拜，也就類似荸薺和茨菇等等幾樣，實在是不多見了呢副编。就如我等负甸，不管是精神還是身體上，哪能比得上如此干凈呢痹届？
