人們大多不喜歡一個人吃飯，點多了怕浪費渔呵，點少了又吃不盡興怒竿，顯得自己很寒酸。如果不巧身邊人都三五成群扩氢、有說有笑耕驰，心中更難免涌上一絲孤獨與失落。出于這些原因录豺，80后女生鐘燚竟然以“孤獨”為名開了一家餐館朦肘，將一個人吃飯變成一件自在幸福的事情，也治愈了現(xiàn)代都市中的無數(shù)孤獨患者双饥。
鐘燚的小店開在小區(qū)一隅媒抠。敞亮的玻璃窗、素靜的白墻咏花、暖黃色的燈光趴生，不時吸引著從小店門前經(jīng)過的路人駐足觀望。走進(jìn)店內(nèi)迟螺，一塊寫著“悲傷要快冲秽、快樂要慢”的牌子格外引人注目舍咖。原本開這間小店時矩父，鐘燚只是想供自己和身邊的朋友吃飯、玩樂排霉，但隨著朋友之間口耳相傳窍株，到店的客人越來越多。營業(yè)近三年，店鋪已經(jīng)重新裝修了三次球订，面積也從最初的40平米擴(kuò)大到了近80方后裸。
為了讓孤身一人的食客也能吃得很豐盛，鐘燚減少了每份菜的分量冒滩，增加菜的品類微驶。這樣，每個人都可以點很多菜开睡，不用顧慮吃不完因苹，也不用擔(dān)心太貴。另外篇恒，店里還有專門為單人準(zhǔn)備的一人食套餐和一人火鍋扶檐。盡管還是一個人吃飯，但在這里胁艰，你絲毫不會再感到尷尬與孤獨款筑，反而有了一種自在與愜意的感覺。每個漂泊至此的孤獨靈魂腾么，都能獲得身心的享受奈梳。
在快節(jié)奏的都市中，孤獨是人們的常態(tài)解虱。而鐘燚始終認(rèn)為颈嚼，自己開的雖是概念餐廳，但本質(zhì)畢竟是餐廳饭寺，如果只關(guān)注概念阻课，做的食物不好吃，無法讓客人的身心獲得幸福感艰匙，那就不能叫餐廳限煞。因此，店里的每道菜她都會親自嘗試员凝，調(diào)配出多種味道署驻。鐘燚對食材的要求很高，時間久了健霹，店里的廚師也和她一樣不計成本旺上，所有食材都是當(dāng)天早上從菜場新鮮采購。
因為主打孤獨糖埋，來店里的客人基本上都是只身一人宣吱。鐘燚說，孤身的客人總是比較健談瞳别，他們有強(qiáng)烈的傾訴欲望征候，常會和她或者鄰桌的食客聊聊天杭攻，多來幾次之后便能成為好友甚至是戀人。店里還專門準(zhǔn)備了一個本子疤坝，供客人隨意涂涂畫畫兆解。每隔一段時間，鐘燚會從中挑選出一些有趣的故事跑揉，分享到微博或微信上锅睛。客人看到之后历谍，便會覺得自己的孤獨得到了理解衣撬，壓力也得到了釋放。
孤獨美食是當(dāng)代城市文化的產(chǎn)物扮饶，或許其形式轉(zhuǎn)瞬即逝具练，卻讓每一個孤獨的個體都不再囿于自我的小世界，擁有一個可以宣泄情緒的窗口甜无。孤獨美食的出現(xiàn)扛点，既是當(dāng)代社會現(xiàn)實的映射，也可以看作餐飲企業(yè)產(chǎn)品岂丘，垂直縱深開掘的一個范例陵究。
