有人只愛高檔餐廳瞒御，有人偏愛街邊小檔，有人喜歡藏匿在街頭巷尾的小店神郊。在日常及旅行時肴裙，當選擇吃什么，我通常都會選擇小店涌乳。
第一是蜻懦，經(jīng)濟決定消費方式（qiong！qiong夕晓！qiongＭ鹉恕）。
第二是，很多美味烤惊，都是出自于不起眼的小店乔煞。相對于高檔的餐廳，流程化烹飪的食物柒室，吃到嘴里渡贾，總讓人覺得少了點什么。就像《問題餐廳》里面雄右，男主跟女廚師拼搏一道湯時空骚，拼的并不是廚藝，而是賦予食物的“溫度”擂仍。而“溫度”就是烹飪的人囤屹，就是在處理及烹飪過程中，對食物傾注的情感逢渔。
第三肋坚，就是店里面的人情味。在《深夜食堂》里面肃廓，大師傅做的菜并非是最好吃的智厌，但是在他的店里吃的飯菜，卻讓人覺得不自覺感動盲赊，讓人品嘗到人生的真味铣鹏，也品嘗到食物所謂的“靈魂“ⅲ”
旅行或者日常诚卸，我都會刻意的去尋找，然后在不經(jīng)意間去選擇一些小店绘迁。
發(fā)現(xiàn)街邊那家小店是在前年了合溺，那時候剛換了新工作，到了新地方缀台，每天晚上下班繞著公司附近辫愉，一圈又一圈，像探索新大陸一樣将硝。
這家店最初吸引我的，是門口的燈箱廣告屏镊，跟周圍裝潢低調(diào)的店大不同依疼。廣告雖大，但店面極小而芥，只能容納八個人左右律罢。
店老板是六十多歲的老阿姨，賣著酸辣粉。她說話聲音很輕误辑，臉上一直掛著笑沧踏，忙上忙下，輕聲問來店的人要點什么巾钉，要是有人催得急翘狱，就穩(wěn)穩(wěn)地說，這粉得慢慢煮砰苍，急了煮不透就不好吃潦匈。
來店里面的人，基本又穿著西裝的赚导，套裝的上班一族茬缩，也有出來覓食的自由工作者，但大家似乎都跟老阿姨很熱乎吼旧，都是一個勁“阿姨凰锡，阿姨”地叫。
“阿姨圈暗，我要加個雞蛋掂为。”“我要豆腐串”厂置∑刑停“阿姨，酸辣粉不要辣昵济≈浅瘢”“阿姨……”
老阿姨記性不大好，你跟她說访忿，不要香菜瞧栗，她轉(zhuǎn)身就問你，小姑娘海铆，你是不是要香菜呢迹恐？一勺香菜就灑到熱乎乎的湯粉上。有顧客點個茶雞蛋卧斟，老阿姨轉(zhuǎn)身就遞上個煎蛋殴边。
這也不是偶爾的事情，而是時常發(fā)生的事情珍语。但大家對老阿姨總有耐性锤岸，就像老阿姨對煮湯粉要有耐心慢慢煮一樣。
老阿姨的粉板乙，沒有太突出的味道是偷，但是顧客卻從未間斷。也許，就是因為在這個小店內(nèi)蛋铆，有個動作慢又記性不好的老阿姨馋评，有點家里姥姥的感覺，所以熟客也特別多刺啦。
老阿姨好像總會掏出一些東西留特，跟大家分享。有時是辣椒洪燥，有時是她調(diào)制的配料磕秤，遇到顧客不要辣，她會嘀咕捧韵，沒有辣可不好吃市咆，加一點點試試看。
有次店內(nèi)顧客人少再来，老阿姨遞上一盆辣椒給我蒙兰。
“來，嘗嘗芒篷，我自己做的辣椒搜变，很辣但很好吃≌肼”
那年過年前的一段時間挠他，周圍的飲食店基本都放假了，只有這個小店還亮著燈篡帕。那天走進店內(nèi)殖侵，煮粉的鍋冒著熱氣，有幾個人背對背嘩啦啦吃著粉镰烧。酸辣粉特有的香味飄散著拢军，讓剎不住口水。我點了一份坐在角落邊怔鳖，等著老阿姨拿粉茉唉，煮粉，看得入神结执。
“阿姨度陆，你這過年還開嗎？”一個女生邊吃邊回頭問献幔。
“估計不開坚芜，過年休息幾天⌒崩眩”
“這樣啊，那我過年不是沒有飯吃嗎？”
“過年不回家铸敏？”
“是啊缚忧，才放幾天假，一來一回太折騰杈笔。你這店都不開了闪水，那我過年吃什么啊蒙具？”女生有些撒嬌的語氣球榆。
“我開到初一，初二就不開了禁筏，你要我看初三沒事忙就過來開持钉，你到時就可以過來了±槲簦”
“好啊每强，太謝謝你阿姨了≈莨簦”
場景一度讓我覺得自己在看小說空执，有點虛幻但又點真實。
后來帶了同事一起吃穗椅，剛吃完她就說下次要再約在這家店吃辨绊，太好吃了∑ケ恚“對啊门坷，吃出了幸福的味道吧∩：ⅲ”“恩恩拜鹤。”
再后來流椒，頻繁加班敏簿，每當我沒有準時下班時，她就要加班宣虾。她準時下班惯裕，我就得加班。我們一直笑著說绣硝，下次一定要找個時間約去老阿姨的店吃酸辣粉蜻势。
直到今年，同事辭職離開廣州的第二天鹉胖，我又再走進去了這家店握玛。人依然多够傍，座位依然很少，坐到最緊湊挠铲，也只能容下6個人左右冕屯。
長達半年，可能還有更多的時間拂苹，都沒有光顧這家店安聘。老阿姨似乎記性更不好了，聽也經(jīng)常聽錯瓢棒，動作似乎也比以前慢浴韭。但是聲音，還是以前那樣脯宿，輕輕的念颈，臉上也一直掛著微笑。
那晚喝到第一口湯時嗅绰，心頓喜舍肠，對呀，就是這個味道呀窘面。一根根粉慢慢嚼易结，湯也一口口喝衰倦，不舍得吃快骗污。吃的時候夜矗，會聽老阿姨跟顧客的聊天，也會看她煮粉加料酣难。她依然會加錯東西谍夭，依然會記不住顧客點的菜，每次都要重復問了兩三次憨募。
除了記性紧索，老阿姨下手也越來越重了。那晚吃完粉回來菜谣，我一路渴到想哭暈在車上珠漂。回到家猛的灌下兩瓶水尾膊，還吃了兩個水果媳危，還是覺得渴。狠下心說以后不再去了冈敛，老阿姨溫柔似水待笑，待人如家人，但吃不消太咸的東西抓谴∧乎澹可幾天過去了寞缝，一想起老阿姨幫我剝了茶葉蛋，混在熱騰騰的酸辣粉里面仰泻，也就覺得無所謂了第租。
人呀，為了吃我纪，可真是善變啊。
可為了吃丐吓，這樣也無妨啊浅悉。
