舌尖上的美食——烤鴨
“京師美饌潜慎，莫過于鴨捡多，而炙者成佳☆盱牛”作為一個地地道道的北京人垒手，最讓我垂涎欲滴的美食當屬烤鴨了。
北京烤鴨倒信，名聞中外科贬。烤鴨鳖悠，吃的不僅是美食榜掌，還有文化鸭丛。趁著今天放假，我和媽媽一起去吃烤鴨唐责。烤鴨店里的設施井井有條瘾带，一塵不染鼠哥。洗的白白凈凈的鴨子，被掛在桿子上送進了磚砌的烤爐里看政，透過玻璃窗只見熊熊的火焰燃燒著朴恳，一排排的鴨子被烤得滋滋冒油，時不時有幾滴金黃色的油汁掉進了火焰里允蚣，火苗發(fā)出噼里啪啦的聲音于颖，燃燒的更猛烈了。漸漸地嚷兔，烤鴨外皮從白色變成棗紅色森渐，在火苗的映照下，油亮亮的冒晰，格外誘人同衣，讓我不停的咽口水。
紅潤的烤鴨壶运，被師傅用桿子挑了出來耐齐，放在盤子里，推到了我們面前蒋情。片鴨師傅拿起一把鋒利的片鴨刀埠况，在鴨子上庖丁解牛般劃來劃去，很快一只鴨子被片成了108片大小均勻薄如丁香葉般的肉片棵癣，一片不多辕翰，一片不少，真是神乎其技狈谊！
肉片被整整齊齊地擺放在盤中金蜀，被服務員端到了我們面前。然后她又親切地問我：“鴨架是做成湯呢的畴？還是做成椒鹽鴨架渊抄？”我不假思索地說“做成湯吧！”她轉(zhuǎn)身回廚房去了丧裁』よ耄看著桌子上的兩盤棗紅色的鴨肉，我早已食欲大開煎娇。我拿起筷子二庵，夾起一片鴨皮贪染，蘸了一點白糖，放入口中催享，瞬間一股濃郁的香味充斥著我的口腔杭隙，時而像小橋流水，時而又像驚濤駭浪因妙，讓我回味無窮痰憎。我又趕忙夾起幾片脆皮肉片，蘸點甜面醬攀涵，放進荷葉餅里铣耘，再放一些蔥絲和一根黃瓜條，先把三分之一的餅折上來以故，接著從左到右慢慢卷起來谓传，卷好后就像春卷一樣照筑，美觀大方缔俄，分兩口吃下烙懦。咬一口滿嘴流油，好似仙境才有的味道在你的舌尖擴散昆烁，每一顆味蕾都那么滿足橱野。一小會，鴨架湯上來了善玫。我拿起一把勺子水援，舀了一小碗湯，還沒喝呢茅郎，一股香氣就竄進了我的鼻尖蜗元。我嘗了一小口，這一小口液體從口唇流入舌尖系冗，分成幾股熱流奕扣，擴散到舌面舌根，牙冠四周掌敬。一開始這股香氣在嘴里蕩漾不出惯豆，隨著鼻孔清出一口氣，瞬間涌入了七竅之中奔害，讓我意猶未盡楷兽。平時都說酒醉人，原來湯也醉人盎佟芯杀！
北京烤鴨，這道傳統(tǒng)美食不是是北京的名片，更是中華民族勤勞與智慧的見證揭厚。希望大家都有機會品嘗到北京烤鴨却特！
