帶你逛吃一場(chǎng)閩南的滿月宴

先生的朋友給小孩做滿月宴訂的酒席就在我家附近裸准,晚上我夫婦二人便步行前往。

大約19點(diǎn)到的酒店赔硫,朋友理了個(gè)大光頭炒俱,滿面春風(fēng),榮升爺爺級(jí)別爪膊,自然是高興得很权悟,年輕的奶奶更是一身大紅衣裳,襯得臉色紅潤(rùn)喜慶惊完,顯得比兒媳更加光彩僵芹。

先生掏出大紅包,一番推搡小槐,終是沒(méi)有收下拇派。 現(xiàn)如今的滿月宴荷辕、度晬宴、十六歲成人禮件豌、老人做壽等疮方,很多人家都不收禮金了,大伙就圖個(gè)熱鬧茧彤,你家我家有事聚在一起方顯人氣骡显,這是泉州人很豪爽大氣的海派作風(fēng)。

19點(diǎn)來(lái)早了曾掂,泉州的酒席沒(méi)有20點(diǎn)30分惫谤,似乎都開(kāi)不了宴。但好朋友如親兄弟珠洗,不早來(lái)捧場(chǎng)那不夠意思溜歪,于是我倆便找桌子坐下。

陸續(xù)來(lái)人许蓖,都是先生二十幾年前的工友蝴猪,見(jiàn)面那叫親熱,回憶起當(dāng)年膊爪,更是興致勃勃自阱,個(gè)個(gè)仿佛都回到了青蔥歲月,意氣風(fēng)發(fā)起來(lái)米酬,無(wú)論男女沛豌,都有了一二十歲羞澀的模樣。

我比較無(wú)聊淮逻,任由先生高興琼懊,幸好開(kāi)席前的小菜還不錯(cuò),本來(lái)就是來(lái)陪襯的爬早,不妨就著他們的話吃起來(lái)哼丈。

開(kāi)席前的小菜有:蛋撻一盤、水果一碟筛严、水煮花生醉旦、炸小魚(yú)、筍干雪菜桨啃、 大腸灌豬血车胡,大腸灌豬血用酒精燈溫著,我感覺(jué)挺合我口味照瘾。

服務(wù)生上了兩大瓶熱氣騰騰的花生漿和玉米漿當(dāng)飲料匈棘,這種現(xiàn)攪的豆?jié){在大冷天里很溫暖人心。

意氣風(fēng)發(fā)的老男人們已經(jīng)打開(kāi)劍南春喝了起來(lái)析命,女人們嘰嘰喳喳地咬耳朵主卫,葡萄酒也搖曳起來(lái)逃默,如此挨到了快8點(diǎn)半,二三十桌的人基本都坐滿了簇搅,只見(jiàn)一大伙人擁簇著年輕的奶奶抱著滿月的孫子隆重進(jìn)場(chǎng)完域,滿月宴開(kāi)席。

前菜是鹵水拼盤瘩将,海蜇皮吟税、叉燒和白灼墨斗(魷魚(yú)種類)。

緊接著就是龍蝦肉燉蛋姿现,肉和蛋都處理得很嫩滑肠仪。


第三道是浥飯,也是滿月宴的重頭戲建钥,浥飯也叫生子飯藤韵。在泉州,家中添丁進(jìn)口熊经,一定要給鄰居和親朋好友送浥飯,以分享幸福欲险。

今晚的浥飯镐依,配料是:紅蔥頭爆香,糯米天试、炸鵪鶉蛋槐壳、香菇、蝦米喜每、海蠣干务唐、炸花生米和蔥花。我忽然覺(jué)得带兜,海蠣干在浥飯中 起了很大的作用枫笛,它讓整盤浥飯香鮮無(wú)比。

酒過(guò)三巡刚照,主人一家子端著酒杯過(guò)來(lái)敬酒刑巧,酒席掀起一陣高潮,老家伙們猜拳酒令无畔,很是熱鬧啊楚,我居然有點(diǎn)喜歡泉州男人喝酒的豪爽,干凈利落如大海彪悍浑彰。

接下來(lái)的菜是每人一盅魚(yú)翅恭理,喝了白酒,吃一盅魚(yú)翅是不錯(cuò)的選擇郭变。

第五道清蒸大桂花魚(yú)颜价,魚(yú)本來(lái)在泉州宴席里是最后一道才出薄风,這兩年做了改革,把魚(yú)放在了中間拍嵌,讓每個(gè)來(lái)客都能吃到魚(yú)遭赂,人人都年年有余。

第六道菜是紅燒鮑魚(yú)横辆。

酒席過(guò)半撇他,男人們又興奮起來(lái),敞開(kāi)衣服到處找人猜拳比酒狈蚤,但如今困肩,這幫老家伙據(jù)他們所說(shuō),喝的都是安全酒脆侮,盡興就好锌畸,絕不逼酒,就圖個(gè)樂(lè)靖避。

第七道鱈魚(yú)雜菜湯潭枣,酒菜下肚已微醺,來(lái)碗清湯很可口幻捏。

第八道盆犁,海參控白蘿卜,白蘿卜控得酥爛不碎篡九,竟比海參還入味谐岁。

第九道什錦炒西芹。

第十道榛臼,香煎紅膏蟳伊佃,蟳下墊著神仙豆腐。

最后沛善,甜湯是香芋椰汁西米露航揉。閩南菜的甜湯是很有意義的,它代表全部的祝福和主人家的心意路呜,客人為了彩頭迷捧,就是吃得再飽也會(huì)嘗一口。

甜湯一出胀葱,酒席即完畢漠秋,余留一些愛(ài)喝的男人繼續(xù)嗨。主人一家子起身到酒店口送客抵屿,又是一陣握手寒暄庆锦,擁抱道別,相約某時(shí)再聚會(huì)轧葛。

我夫婦二人踏著夜色散步回家搂抒,這個(gè)看不見(jiàn)月亮的夜晚艇搀,有個(gè)小生命的滿月讓生活亮彩萬(wàn)分,感恩生命的降臨求晶。

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