看過日本動畫《調(diào)酒師》的人
都對那句經(jīng)典臺詞記憶猶新
“酒吧是只有晚上才開業(yè)的靈魂的醫(yī)院”
在波士頓妒穴，就有這樣一位
用酒精治愈靈魂的Bartender——Aliz
Bartender是調(diào)酒師之意
字面譯為吧臺守護(hù)者
但Aliz把她演繹得更像夜色人心的守護(hù)者
黑夜給了她神秘的面孔和溫情
讓她用酒精調(diào)和人心的五味雜陳
給獨(dú)自小酌或呼朋喚友的陌生人
都能遞上一杯柔情的慰藉
來點(diǎn)她單的人
無論光鮮靚麗骄蝇，或匪氣落魄
一杯Aliz調(diào)的shot下去
大多都能卸下都市中的假面具
回歸一個真實(shí)的自己
故事還要從17歲那年講起
那時的Aliz
因?yàn)橐粋€偶然機(jī)會接觸了調(diào)酒
迫于糊口
她在這個行業(yè)安頓了下來
Aliz并不愛那段打工混飯的日子
擦杯洗杯羡玛、清理臺面、關(guān)店盤點(diǎn)
面對形形色色的客人
千奇百怪的要求
各種叫囂放肆和神經(jīng)大條
還要滿足顧客對某種口感的忠誠度
真的眾口難調(diào)
然而世間機(jī)緣巧合
某一天一睁，《變形金剛》中的演員Jason Statham來到酒吧
一切都改變了
Jason被Aliz手下的那杯雞尾酒驚艷到
隨即請她參加當(dāng)晚拍攝組的慶功宴
還是無名小卒的Aliz
居然受邀走了小型紅毯
Jason還當(dāng)眾對她調(diào)的酒大加稱贊
那一瞬钻弄，之前所有的委屈和不甘都化為烏有
Aliz立志要在這行死磕到底
作為調(diào)酒師
敏捷的反應(yīng)力
和迅速的調(diào)酒動作是必備技能
Aliz又是行業(yè)中為數(shù)不多的女調(diào)酒師
要出類拔萃
除了反復(fù)打磨調(diào)酒技能、做到嫻熟精準(zhǔn)
鬼馬創(chuàng)意和靈感也不可或缺
開工于華燈初上
收工于凌晨時分
不惜頻繁品酒者吁、然后吃藥
不出數(shù)月
Aliz練就一套好身手
可身體也一度亮起紅燈
22歲那年
就在事業(yè)如火如荼之際
她被查出患上了癌癥
同時被下了無法生育的判決書
雙重打擊下的Aliz
不幸開始抑郁
求生的強(qiáng)大欲望讓她靜心反思
她決定告別曾經(jīng)那個執(zhí)著得有些偏頗了的Aliz
尋回生活與工作的平衡點(diǎn)
她積極配合治療
花時間聆聽內(nèi)心的聲音
時刻提醒自己活在當(dāng)下
做好?work-life?balance（生活與工作的平衡）
最終窘俺，她戰(zhàn)勝病魔
復(fù)出調(diào)酒的她
這次一臉春風(fēng)
現(xiàn)在的Aliz
已是世界頂級調(diào)酒師
更是一位健康成熟的女性
作為唯一一名從歐洲聘到波士頓的頂級調(diào)酒師
Aliz的吧臺前常簇?fù)碇矫皝碚宜{(diào)酒的人
有時一晚要調(diào)上300杯的酒
還要清晰記著每張點(diǎn)單的臉
術(shù)業(yè)專攻可謂發(fā)揮到淋漓盡致
每每夜幕降臨
她在吧臺嚴(yán)陣以待
座無虛席之時
便投入滿負(fù)荷狀態(tài)
從鑿冰塊、榨檸檬汁
到Dry Martini复凳，Gin tonic
Shake就要Shake like a man
Stir也要控火候
每一步驟也有過猶不及的風(fēng)險
精準(zhǔn)伶俐成了她的標(biāo)簽
除了基本功
特立獨(dú)行的風(fēng)格也不可或缺
美式調(diào)酒師的大度包容
日本調(diào)酒師的一絲不茍
英式調(diào)酒師的創(chuàng)意靈感
Aliz都有
她還在酒中滲入了波士頓當(dāng)?shù)仫L(fēng)味元素
她甚至?xí)眯挠浿项櫩偷目谖镀珢?/p>
賦予杯中嶄新的生命和靈魂
調(diào)酒之余瘤泪，Aliz仍在為自己投資
她積攢工資報了酒店管理課程
還學(xué)習(xí)意大利語、英語育八、西班牙語
生活仿佛沒有哪一樣再能給她設(shè)限
憑借著匈牙利民族的堅韌之軀
Aliz要繼續(xù)在異國他鄉(xiāng)獨(dú)自闖蕩
現(xiàn)在的她認(rèn)為
選擇調(diào)酒
與工作無關(guān)
與身份無關(guān)
那是她的熱情所在
而挫折是點(diǎn)亮她人生的最好的助燃劑
（本文采訪素材來自dada）
