以前小時(shí)候家里都是吃豬油，都還是買的肥肉煉的浩考。
幾個(gè)月煉一次豬油夹孔，練完之后油渣還不會(huì)扔掉，會(huì)炒菜吃析孽，還會(huì)與面粉和在一起油炸成餅搭伤。
豬油冬天的時(shí)候會(huì)凍起來(lái)，炒菜的時(shí)候袜瞬，一勺子下去能鏟出來(lái)一大塊怜俐。
老一輩對(duì)豬油的摯愛(ài)超過(guò)了其他任何食物，唯豬油念念不忘邓尤。
十幾年過(guò)去了拍鲤，家庭廚房中豬油已經(jīng)很少見了贴谎，被植物油所替代。
但很多人仍然保留著吃豬油的習(xí)慣殿漠，老一輩喜歡炒青菜的時(shí)候放點(diǎn)豬油赴精。
年輕人對(duì)豬油嗤之以鼻，唯植物油是好绞幌。
有一次在飯桌關(guān)于豬油和花生油有了針鋒相對(duì)的討論。
年輕人義正言辭的陳述植物油的好處一忱，只有植物油才是干凈莲蜘、衛(wèi)生、健康的帘营。
另外有人也非常嚴(yán)肅的告訴大家票渠，植物油里面放了太多的添加劑，自己家煉的豬油才是最干凈衛(wèi)生的芬迄，勸大家少吃植物油问顷。
這個(gè)問(wèn)題涉及食品安全問(wèn)題，就更大了禀梳。
經(jīng)過(guò)這么些年杜窄，到底是什么讓植物油盛行，而動(dòng)物油失去主導(dǎo)地位了呢算途？
絕大多數(shù)老百姓對(duì)此認(rèn)為塞耕，植物油是健康的，動(dòng)物油是不健康的嘴瓤，強(qiáng)調(diào)吃植物油好處扫外。
從健康衛(wèi)生的角度，主流的植物油和豬油是這么描述的廓脆。
植物油含不飽和脂肪酸筛谚，而動(dòng)物油含飽和脂肪防酸和膽固醇。膳食中的飽和脂肪酸攝入量會(huì)影響血脂水平停忿，攝入過(guò)量的飽和脂肪酸容易令人得肥胖癥驾讲、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病瞎嬉。因此蝎毡，要嚴(yán)格控制飽和脂肪酸的攝入量。世界衛(wèi)生組織建議氧枣，飽和脂肪酸的提供能量應(yīng)該低于膳食總能量的10%沐兵。對(duì)于有減肥需要的人群，建議盡量少吃動(dòng)物油便监，但是這并不代表這完全不吃動(dòng)物油扎谎。
也就是說(shuō)動(dòng)物油與植物油不沖突碳想，但是應(yīng)該少吃動(dòng)物油。
先不論以上說(shuō)法對(duì)不對(duì)毁靶，但是有一點(diǎn)可以肯定胧奔，植物油的功效被夸大了。
從某種程度上來(lái)說(shuō)预吆，現(xiàn)在的工業(yè)商品幾乎都是植物油龙填，沒(méi)得提煉的動(dòng)物油賣，這是什么原因拐叉？
工業(yè)生產(chǎn)中制造出來(lái)一種商品之后岩遗，會(huì)做廣告，會(huì)宣傳凤瘦，自然而然的夸大某種商品的功用宿礁。
打開電視就可以聽到：
“吃好油，吃健康油蔬芥，就吃XX純花生油梆靖！”
“好營(yíng)養(yǎng)，好味道笔诵，滴滴XX返吻，香飄萬(wàn)家∴头牛”
“讓飲食更養(yǎng)生”
花生油幾乎成了營(yíng)養(yǎng)思喊、健康、養(yǎng)生的代名詞次酌。
商業(yè)的動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)恨课，過(guò)渡營(yíng)銷和推廣帶給人認(rèn)知上的偏執(zhí)。
保健品岳服、牛奶等眾多商品也都存在夸大剂公，如若不跳出來(lái)看，便會(huì)陷入到另外一種無(wú)知當(dāng)中吊宋。
