在我們家這邊骂因，雨季總是來的突然，卻走的纏綿赃泡，間或性的露出點陽光寒波，還沒等你收拾好要曬的褥子，就又淅淅瀝瀝起來升熊，像一段沒什么希望俄烁，卻又無法結(jié)束的愛戀似的。
小時候的每個暑假都要經(jīng)歷這樣一段雨季级野，如今已經(jīng)過去多年了页屠，我倒也不常想起，也以為不會再記得了蓖柔，卻在今天中午聞到了一股淡淡的炒黃瓜的味道辰企，記憶便經(jīng)由鼻尖，一點點被重新喚起况鸣。
小時候的暑假是會被送回鄉(xiāng)下老家的牢贸。鄉(xiāng)下的生活說來也簡單，尤其是到了八月份時镐捧，園子里連蔬菜都過了轟轟烈烈的時候潜索，所以就什么都是淡淡的，空氣里也是濕濕的懂酱。就總是覺得身上不大清爽竹习，人也就懶懶的，連大黃貓也不愛動玩焰，整天窩在門墩兒旁由驹，眼都不愿睜。下的時間久了昔园，老房子的瓦上的瓦松都格外清翠蔓榄，門前的老樹上也都是青苔，像穿著件濕漉漉的外衣默刚。
鄉(xiāng)下人的食譜很單一甥郑，這個時間經(jīng)常吃的就是豆角和黃瓜，西紅柿倒是長得繁盛荤西，但是雨水太大了澜搅，果子總是小小的一個便夭折了，地里是落了一層小小的果子邪锌，卻怎么也等不到一個紅的勉躺。
因為地里總是很濕，爺爺便要穿著雨鞋去摘菜觅丰，打傘自然是不方便了饵溅，便要尋個雨勢弱的時候戴個草帽便去了。長豆角往往在菜園里種的極多妇萄，因為它不僅可以當季吃蜕企，也可以曬干了當接下來半年的儲備蔬菜，但八月顯然已經(jīng)不是適合曬豆角的季節(jié)了冠句，所以蓬勃的長勢和不間斷的豐收只能全部交由一日三餐里轻掩。四季豆和黃瓜通常都被套種在玉米地里，所以長豆角釆摘的勤些懦底，黃瓜和四季豆是要存上一段時間才會去搜羅一遍的唇牧。所以嫩黃瓜就會比較少，往往等爺爺發(fā)現(xiàn)他們并摘回來時皮都是深黃色的了聚唐，自然是沒有辦法涼拌的，都是一味的削了皮拱层、去了瓤子切片燉的。按爺爺?shù)脑捳f根灯，老黃瓜是酸的径缅，還有股土腥味烙肺，非要燉才能去除，起鍋時更要撒上灑上一把蒜末桃笙，吃起來才香。
爺爺是對的，經(jīng)由他做出來的黃瓜都是晶瑩剔透鼠锈，熟而不爛的，搭配上蒜香购笆，是下飯的好材料，若是起鍋前手邊有韭菜同欠，也撒些韭菜末样傍，再滴上幾滴香油，那味道須有兩大碗米飯才配得上铺遂。
正因如此村子里都是如此情況衫哥，每到飯點兒，村子里總是充滿了黃瓜的味道襟锐。反倒是現(xiàn)在很少能夠聞見了撤逢，到市場上見到的也都是頂著花、帶著刺的黃瓜捌斧，那是沒辦法用“燉”這種方法來烹飪的笛质。
我們家雖為北方人，對米飯也并不排斥捞蚂，但味蕾和記憶終究還是喜歡喜歡面食妇押，所以豆角就有了用武之地，大有一番席卷一切的氣勢姓迅，雄赳赳敲霍、氣昂昂的就能占據(jù)雨季這段時間食譜的高端。
因著下雨丁存，地里是不常去的肩杈，便都無事窩在家里。一日三餐解寝，既是必須扩然，又成了消遣。
吃過早飯聋伦，爺爺在門堆邊抽上幾根煙夫偶，靜靜的看著雨從屋檐上往下滴，然后便返回廚房觉增，提出一籮頭豆角兵拢，慢慢的開始擇。爺爺擇的豆角不僅筋去的干凈逾礁，連一個極小的蟲眼也能發(fā)現(xiàn)说铃。就是這樣細細地擇、慢慢的挑，手上不閑腻扇，心里便也不閑债热，一天摸索些什么，恰好填補了無事可干的心慌衙解。
擇好了便先放到一邊阳柔，時間也還早焰枢，爺爺只能坐到門墩兒旁抽著旱煙蚓峦，煙圈緩緩的飄，山里的霧氣也是緩緩地移動济锄，略遠些暑椰，甚至難以分辨煙氣和霧氣。
若是有人從門前經(jīng)過荐绝，便是最好不過的事兒了一汽，定是無論如何都要請到家里來。陰天屋里又太暗低滩，不如就搬著椅子坐在屋檐下召夹，不拘說些什么恕沫，反正只要不停便行。有時候是聊些莊稼長勢鲸阔，或者談?wù)動陝堇p綿迄委，再或是講講天晴了要如何務(wù)勞莊稼，也許是要趁著天晴去趟街上……總之叙身，七扯八扯的也并不是要說出些什么，都是各自消磨自己的那一份無聊罷了晃痴。
到了飯點兒虏两，若是來聊天的人家里僅有他一個個，那是無論如何都要留下他吃飯的笤虫。如果是家里有人等他，便會在適當?shù)目吞缀笏妥邅砜统甑剩膊槐孛銖娫馐@是山里人處世的哲學。
無論客人留下與否翎苫，但凡擇了豆角榨了，蒸面條都是午飯的上佳選擇。因為天氣濕冷呐粘，自然更偏好少湯少水的飯转捕，再加上豆角的時令到了，每次摘都是論捆計量痘儡，蒸面條最是消耗豆角的飯与柑，自然是上選。
蒸面條說來也簡單丑念，無非就是將豆角下鍋翻炒一下结蟋，再將面條均勻鋪在上面，然后便蓋上鍋蓋推正，靜候灶塘里火焰同時間一起創(chuàng)造的美味的奇跡宝惰。
說是如此，卻不是每個人都能做出美味尊残。因為功夫不光在面兒上，更在灶膛里寝衫，也在時光時間的把控上，更在各樣調(diào)料的使用上隘截。
爺爺慣用的調(diào)料除了油鹽汹胃，便是開鍋后那一瞬間的畫龍點睛了:當時間足夠時，爺爺打開鍋雕擂，氤氳的熱氣擋住了視線贱勃，還未待看清贵扰，爺爺便將備好的蒜末流部、韭菜末和小米椒碎撒了進去，又撒些上色的老抽舞丛，趁著鍋汽迅速翻炒果漾，香味兒頓時得到了升華，色彩也得以渲染吨凑，便要如此鸵钝，才算得上上佳。
這樣飯吃起來是省事兒的:一人盛上一碗恩商，不拘站著或坐著怠堪，既不用擔心傾灑，碗也不會燙手研叫，所以便給了所有人自由。若是正吃飯時不下雨渊啰，爺爺甚至能端著碗申屹，晃晃悠悠地走到門前的玉米地頭去吃，吃飯和看莊稼一時竟分不清哪一個是哪一個的消遣嚷那。
所幸雨季雖然纏綿杆煞，但過了那個季節(jié)，它終會離開队询，甚至當你習慣了霧蒙蒙构诚、濕乎乎的時候，一覺醒來卻突然面對陽光普照送膳，潮濕的大地開始向上蒸騰水汽丑蛤，你會明顯感到儲存了一個雨季的水分都走向了一年最后的余熱里。一個季節(jié)過去了盏阶，一年僅有一次的記憶也就再次存檔封存了。豆角和黃瓜罷了園脑慧，西紅柿倒是能趁著天晴來一波“回光返照”闷袒，但是果實都不大，小小的囊骤、紅紅的掛在枝上，連同一片紅紅都朝天椒也物，構(gòu)成了菜地里一年最后的輝煌。
