? ? ? 綠茶被譽(yù)為我國的“國飲”凫乖，是未經(jīng)發(fā)酵的确垫、中國產(chǎn)量最多、飲用最為廣泛的一種茶帽芽，以適宜茶樹的新梢為原料删掀，經(jīng)高溫殺青、揉捻导街、干燥等工藝過程制成披泪。清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)，其干茶色澤保持了茶葉綠色搬瑰，沖泡后的茶湯款票、葉底也以綠色為主調(diào)，故名泽论。
? ? ? 從有文字記載的歷史來看艾少，綠茶最早起源于巴地(今川北、陜南一帶)翼悴。另據(jù)傳言缚够，綠茶發(fā)源于湖北省赤壁市。相傳元朝末年抄瓦，朱元璋率領(lǐng)農(nóng)民起義潮瓶，羊樓洞茶農(nóng)從軍陶冷，將茶葉帶到了軍中钙姊，治好了很多人的腹痛。當(dāng)了皇帝后埂伦，朱元璋將這種茶葉賜名為“松峰茶”煞额，又將長有茶葉的高山，命名為松峰山。明洪武二十四年膊毁，明太祖朱元璋詔告天下：“罷造龍團(tuán)胀莹，唯采茶芽以進(jìn)』槲拢”因此描焰，朱元璋成為天下第一個(gè)推廣綠茶的人。
? ? ? 產(chǎn)于英紅鎮(zhèn)的英九名優(yōu)綠茶以加工工藝分為炒青型栅螟、半烘炒型和烘青型三大類荆秦。因?yàn)榫G茶是不發(fā)酵茶，其特性決定了它較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)力图。其中茶多酚步绸、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右吃媒，維生素?fù)p失也較少瓤介，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)赘那⌒躺＃科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分募舟，對防衰老漾月、防癌、抗輻胃珍、殺菌梁肿、消炎等均有特殊效果，為發(fā)酵類茶等所不及觅彰。
? ? ? 根據(jù)科學(xué)家的臨床試驗(yàn)證明吩蔑，每天喝2杯以上綠茶的人比每周不足3杯綠茶的人，發(fā)生識(shí)別功能障礙等老年癡呆癥的傾向要小得多填抬。吸煙的人每天喝4杯綠茶烛芬，堅(jiān)持兩周，較之實(shí)驗(yàn)前后抽取的血液進(jìn)行比較飒责，發(fā)現(xiàn)造成動(dòng)脈硬化的細(xì)胞附著物有所減少赘娄，引起動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)性降低了。綠茶還能抑制血管老化宏蛉，從而凈化血液遣臼。有喝綠茶習(xí)慣的人血液流通更暢通，就好比是消除了生銹的水管中的銹后拾并，水會(huì)流得更加順暢一樣揍堰。
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