大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體阱持，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食夭拌，讓生活更有味≈匝剩”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǜ氡猓@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食镶骗。天天用普通的食材桶现，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂鼎姊。

豆豉虎皮青椒

食材：青椒骡和、豆豉相赁、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋

做法

1棺聊、炒鍋倒入油（比平時炒菜多一點點），大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。

2植兰、用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈份帐，然后再翻炒，再劃圈楣导。

3废境、直到青椒變軟，表皮有金黃色的焦皮泛起后留鍋中底油筒繁，將青椒盛出備用噩凹。

4、炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香毡咏。

5驮宴、加入青椒、少量水呕缭、鹽堵泽、糖、生抽恢总、醋迎罗、蘑菇精，將調(diào)料炒勻即可片仿，注意不要翻炒過度不然青椒會蔫纹安。

紅椒肉絲

做法

1、紅色大辣椒1個砂豌；豬肉一小塊瘦肉厢岂；蒜3瓣切成片；姜兩片切成絲阳距；淀粉1小勺咪笑；醬油適量；花椒適量娄涩；鹽適量

2窗怒、把瘦肉切成絲映跟，加入一小勺淀粉，適量的醬油扬虚，攪拌均勻努隙。如果覺得顏色不夠，也可以加入一兩滴老抽辜昵。

3荸镊、把青椒和紅色辣椒洗干凈后，都切成絲堪置。紅色辣椒主要是因為炒出來顏色好看躬存。然后把蒜切成片，姜切成絲舀锨。

4岭洲、鍋熱后倒油，油熱之后放入肉絲...不停翻動2-3分鐘坎匿，然后把肉絲撈出來盾剩，放入干凈的盤子里

蔥油豆腐

食材清單：豆腐、小蔥替蔬、小米辣

1告私、豆腐一塊兒，先切成厚片承桥，接著擺入盤中驻粟。

2、起鍋燒水凶异，水開上汽后放入豆腐大火蒸5分鐘格嗅，蒸好后倒掉豆腐里面多余的水。

3唠帝、小蔥一把屯掖，切成蔥花。小米辣3個襟衰，切成圈圈贴铜。

4、切好后直接擺到豆腐上瀑晒，再澆上一勺熱油绍坝。激發(fā)出蔥香味兒后淋上一大勺白灼汁，好吃的蔥油豆腐就做好了苔悦，清爽解膩轩褐，做法簡單。

美味的干鍋雞塊

食材：雞肉玖详、芹菜把介、桃園建民香菇夾饃醬勤讽、辣椒、花椒拗踢、豆豉脚牍、蔥姜、料酒巢墅、醬油诸狭、鹽

做法：1、把雞肉洗凈君纫，瀝干水后驯遇，切成塊，加入一點料酒和醬油蓄髓，把雞肉腌制一下叉庐；

2、接下來双吆，把芹菜擇洗好眨唬，去掉根部等雜質(zhì)会前，切成芹菜碎好乐；把辣椒洗凈，切成辣椒段瓦宜；

3蔚万、再把豆豉切碎；把蔥姜洗凈临庇，分別切成蔥花和姜絲反璃；把花椒沖洗一下，控一下水假夺；

4淮蜈、熱鍋燒油，放入腌制好的雞肉塊已卷，把雞肉的水分炸干后盛出來梧田，瀝干油；

5侧蘸、再次熱鍋燒油裁眯，放入蔥姜、花椒和辣椒碎爆香一下讳癌，倒入適量的鹵汁穿稳，燒開后熬煮一會兒，把料撈出來晌坤，放入炸好的雞肉逢艘；

6旦袋、再加入適量的桃園建民香菇夾饃醬、豆豉埋虹、料酒猜憎、醬油和鹽，攪拌均勻搔课，倒入鋼鍋胰柑，隨著酒精爐一起上桌，一邊加熱一邊吃爬泥，很過癮柬讨；

孜然蘑菇

材料：蘑菇適量、面粉1個袍啡、雞蛋踩官、胡椒粉、鹽

做法：

1境输、把蘑菇一個撕三瓣蔗牡。豪邁地撒兩勺鹽，腌一刻鐘嗅剖，不是為了入味兒辩越，是為了出水。然后使出你的握力信粮，攥水黔攒，越干最后越脆。

2强缘、一個雞蛋督惰，半碗面粉，胡椒粉旅掂，一點點鹽赏胚，一點水，不要太稀商虐，不要太稀觉阅，不要太稀。我的稀了還備少了称龙，所以只有薄薄的面衣留拾，也好吃就不計較了。

3鲫尊、把蘑菇倒進面糊里痴柔，包裹均勻。第一遍用中火炸疫向，一條一條下咳蔚，變淡黃色或者變硬就夾出來豪嚎。

4、晾一會兒大火復(fù)炸谈火，差不多翻炒幾下就可以出鍋了

涼拌金針菇

夏天涼拌菜在我家餐桌上出鏡率非常高侈询，有時候在外面吃飯的時候，也免不了點上一道涼拌菜糯耍，今天做的這道涼拌金針菇扔字，吃起來口感還是非常好，酸辣開胃温技，即使是拌米飯來吃也非常的下飯～

食材：

金針菇革为、黃瓜絲、香蔥舵鳞、香菜震檩、小米椒、蒜

做法：

1蜓堕、 金針菇去根部洗凈抛虏，黃瓜切絲，小米椒切圈套才，蒜切末備用迂猴。

2、 調(diào)汁：2勺生抽霜旧，1勺陳醋错忱、少許白糖儡率。適量鹽攪拌均勻挂据。

3、 鍋燒水儿普，水開下金針菇煮熟過涼水崎逃，擠干水分排入盤中，倒入調(diào)好的汁眉孩。

4个绍、 碼入黃瓜絲、小米椒和蒜末浪汪，鍋燒熱油淋入配料上巴柿，撒蔥花，香菜拌均即可死遭。

脆皮豆腐

1.準備材料

2.蔥广恢，彩椒，香菇切成小丁

3.將控好水的豆腐用吸油紙將水吸凈呀潭，將豆腐切成一厘米厚的方塊钉迷，在豆腐上撒生粉

4.在鍋中倒適量的油至非，在油溫八成時放豆腐，炸一兩分鐘之后盛出裝盤糠聪，等恢復(fù)有油溫繼續(xù)炸荒椭，豆腐的表皮發(fā)黃發(fā)硬即可出鍋

5.鍋中放少許油開始炒肉末

6.待肉的香味出來后放少許料酒，醬油舰蟆，蠔油

7.再將香菇和蔥花放入趣惠，翻炒30秒鐘左右后將彩椒放入

8.放一勺鹽一點糖再倒入適量的水

小炒玉米山藥丁

用料

甜玉米一根；山藥一塊身害；胡蘿卜一塊信卡；蔥2棵；油题造；雞粉傍菇；清水

做法

1、玉米切粒界赔，胡蘿卜和山藥削皮后切小丁丢习，蔥分別切蔥白和蔥花；因為山藥含大量粘液淮悼，所以處理山藥時盡量戴上一次性手套

2咐低、燒熱平底鍋，放上一小勺油袜腥，放進蔥白部分爆香

3见擦、倒進胡蘿卜丁，煸炒至胡蘿卜丁變軟

4羹令、加入玉米粒鲤屡，煸炒至斷生

5、加入山藥丁福侈，煸炒幾下

6酒来、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次肪凛，最后一次性加入約30ml的清水后堰汉，蓋上鍋蓋煮5分鐘

7、放1茶匙雞粉調(diào)味并提鮮伟墙，撒上蔥花翘鸭，翻炒均勻即可關(guān)火出鍋

水煮千張

食材：千張、油戳葵、鹽4克就乓、蔥5克、姜5克、花椒档址、干辣椒盹兢、老抽5克、豆瓣醬守伸、白糖

做法：

1绎秒、千張切絲入開水中焯燙3分鐘左右撈出瀝干水分；蔥姜蒜切末尼摹；干紅辣椒剪成段见芹；豆瓣醬剁碎。

2蠢涝、熱鍋上油玄呛，下干紅辣椒，花椒小火爆香后撈出和二，余油再次燒熱徘铝，下姜，蒜惯吕，蔥白惕它，剁碎的豆瓣醬炒香炒至出紅油，下一碗水废登，燒開后淹魄，加鹽，白糖堡距，老抽煮至入味甲锡。

3、下千張絲羽戒，煮5分鐘左右后出鍋裝碗缤沦，撒上炸好的辣椒花椒粒，加蒜末半醉，蔥末疚俱。

4劝术、取凈鍋缩多，鍋里放適量油，油燒至冒油后养晋，澆在碗里即可衬吆。

包菜炒粉絲

食材：包菜、粉條绳泉、大逊抡、生姜、紅干椒、蔥冒嫡、豬肉拇勃、食用油、老抽

1孝凌、包菜從中間切開方咆，去掉里面的硬芯，然后再切成細絲蟀架，切好以后放入水盆中瓣赂，加入一勺食鹽，浸泡幾分鐘片拍；

2煌集、浸泡的時間我們來準備配料，大蒜幾粒切成蒜片捌省，生姜一小塊切成姜絲苫纤，幾個紅干椒切成段，蔥一根切成蔥花備用纲缓。準備一小塊豬肉方面，肥肉和瘦肉分開來切，然后放入盆中備用色徘；

3恭金、把清洗后的包菜控水備用；

4褂策、鍋中燒水横腿，下入一把紅薯粉條，煮至八成熟時撈出斤寂，放入涼水盆中過涼耿焊，這樣可以避免粉條粘連，然后倒入漏勺中控水遍搞，放入小盆中罗侯，里面加入少許食用油，再加入少許老抽溪猿，用筷子攪勻钩杰，這樣做的粉條，上色又入味诊县，不會粘鍋讲弄，不會坨成塊；

5依痊、起鍋添入少許食用油避除，放入肥油，炒出油脂，再放入瘦肉瓶摆，把瘦肉炒香炒至變色凉逛。放入姜蒜和紅干椒炒香，烹入少許料酒去腥增香群井。再倒入包菜絲鱼炒，開大火翻炒，把包菜炒至斷生蝌借，變軟昔瞧。再下入粉條，開始調(diào)味菩佑，加入一勺食鹽自晰，少許雞精，一勺生抽從鍋邊烹入稍坯；

6酬荞、開中火翻炒30秒，放入蔥花瞧哟，翻炒均勻混巧，即可起鍋裝盤。

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