燒烤與火鍋此虑，大概是人類最原始的美味了，咕嘟咕嘟的大鍋口锭，撕拉撕拉的烤爐朦前，最原始的美味從這里開始。美食鹃操，一直以來就是人民永遠(yuǎn)的話題韭寸，魯蘇粵川，閩浙湘徽荆隘，傳統(tǒng)的八大菜系代表著中華美食的精髓恩伺，化繁為簡(jiǎn)，歷經(jīng)演變椰拒，各式各樣的烹飪手法莫其，唯有不變的就是燒烤與火鍋，無論走到哪耸三，這兩樣永遠(yuǎn)離不開人們的菜單，也許浇揩，衡量一個(gè)地方特色的美食高下仪壮，燒烤和火鍋大概最有說服力了。
人多熱鬧胳徽，一群人圍坐一團(tuán)积锅，高談闊論，火鍋當(dāng)之無愧养盗。長(zhǎng)春的火鍋缚陷，保留著內(nèi)蒙牛羊的地道，東北的酸菜大燉菜的風(fēng)味往核，銅火鍋箫爷，是很多長(zhǎng)春人的選擇。大刀揮舞聂儒，片下鮮嫩的羊肉卷虎锚，加上幾片凍豆腐，加上紫菜衩婚，酸菜窜护，大白菜，瞬時(shí)間非春，火鍋回歸的燉菜的模樣柱徙。長(zhǎng)春的蘸料以麻將缓屠，腐乳，韭菜花為主护侮，口味稍咸敌完，粘上剛涮好的肉片酸菜，味道更加接近了概行。長(zhǎng)春的涮肉以香為主蠢挡，肉片多是肥瘦相間，香氣撲鼻凳忙，給人最原始的肉的味道业踏。就像山西人愛吃小龍蝦，云南人愛吃壽司一樣涧卵，不靠海的長(zhǎng)春人倒是很愛吃海鮮勤家，石鍋海鮮是火鍋?zhàn)郎虾軗屖值囊坏来蟛恕ｉL(zhǎng)春人不好辣柳恐，鍋底里就很少有紅通通的麻油底料伐脖，蘸料里面除了放些少量的辣椒油，很少放辣椒醬乐设，韭菜花和紅方腐乳更是東北人的最愛讼庇，咸口稍膩，愛吃燉菜的伙伴們近尚，長(zhǎng)春火鍋一定正中胃口蠕啄。
同樣，燒烤里戈锻，長(zhǎng)春人也很少方辣料歼跟，烤師們最追求的還是將最原始的味道展示給顧客，鮮格遭，嫩哈街，依舊是長(zhǎng)春美食的追求，喜歡蘸辣醬的會(huì)很別扭拒迅，店里根本不會(huì)備辣醬的骚秦，只能就著大蒜往下咽了。長(zhǎng)春的烤串很大璧微，火候也不會(huì)把食物烤的干巴巴骤竹，剛剛熟，水分留的最多往毡，保留的是肉串最原始的味道蒙揣。在長(zhǎng)春，吊缸燒烤很常見开瞭，在缸里烤熟食物懒震，為的是不讓水分流失罩息，保留食物的原汁原味，嘗起來和家常的蒸菜到很相近个扰，也更加說明了長(zhǎng)春燒烤原始味道的特色瓷炮。
