前幾日惜互，妹妹在群里發(fā)了張冷面的照片，很普通的一碗冷面琳拭，漂泊在外的我训堆，看了之后卻難抑思鄉(xiāng)之情。那哪里是碗普遍的冷面啊白嘁，那分明就是家的味道翱佑恪！
東北的美食，自是比不得江南豐富的鲁沥，但那碗冷面呼股，卻是我心頭抹不去的痛，想起那碗冷面画恰，想起那冷面獨特的味道彭谁，便會想到家的味道。
東北的冷面允扇，如何制作缠局，我無法描繪，只是喜歡吃考润，從未自己做過狭园。每次都是夏日里幾個朋友聚在一起，隨便找個小店糊治，點上幾道東北菜唱矛，地三鮮、鍋包肉俊戳、酸菜粉揖赴、大拉皮之類的自然是經(jīng)常點的。最不能少的便是一人一碗冷面抑胎。
那冷面燥滑，于我是最愛的。
記憶中那綿長的味道和揮之不去的想念阿逃，有時會濃烈起來铭拧，我知道，那是思鄉(xiāng)的情緒包裏了我的周身恃锉。思鄉(xiāng)的菜單上搀菩，一定少不了那碗冷面。記憶中的冷面破托，湯汁是清淡的肪跋，面是細細的，長長的土砂，顏色略重州既。一碗面上來，第一個沖擊的是你的視覺萝映，只見清冷的湯汁里吴叶，配著幾片薄薄的牛肉，那牛肉薄的序臂，幾乎可以看到被它遮蓋的一切蚌卤。幾牙西紅柿，剖開的西紅柿，瓤子里還有幾絲綠色點綴逊彭。幾絲黃瓜咸灿，細細長長，再普通不過诫龙，卻是不可缺少的析显。幾縷香菜鲫咽，透著脆綠签赃。幾粒花生米分尸，浮在湯汁上面锦聊，誘惑著你。半個雞蛋箩绍，黃的燦爛孔庭，白的分明。再散上一把黑芝麻材蛛，最不能少的便是朝鮮的辣白菜了圆到。這碗面端到你面前，單是這色彩的斑斕艷麗卑吭，就讓你垂涎了芽淡。紅黃綠交織，白與黑分明豆赏。觀了色挣菲，這冷面已讓你陶醉一半了，再來品味道掷邦，那才是真正的享受呢白胀。
炎熱的夏天，捧著這碗冷面抚岗，雖嗅不到香味或杠，但吸引我的是記憶深處已經(jīng)存儲的味道，總覺得面前的這碗會更好吃宣蔚。
端起來向抢，先夾上一粒花生米件已，放到嘴里笋额，慢慢的咀嚼。冷面里的花生米篷扩，得趁著沒在湯汁里泡軟兄猩，入口還硬，但又浸了冷面湯汁的味道的時候吃是最好的。所以一般我都是第一個吃花生米的枢冤。吃了幾琉蹋花生米，再夾片牛肉淹真，入口讶迁，是那種筋道十足，很有嚼勁的核蘸。再來幾片浸了湯汁的香菜巍糯，香得恰到好處。這個時候客扎，喝口湯祟峦，是那種酸酸甜甜的感覺，據(jù)說冷面的湯是經(jīng)過特殊調(diào)制的徙鱼，多半是秘方宅楞，不外傳的。至此已經(jīng)很享受了袱吆，但最美妙的感覺還在后面呢厌衙。
序幕拉開了，華彩的部分便是冷面了绞绒，配上了這些澆頭的冷面是什么滋味呢婶希，列位是不是很想知道呢？
這冷面吧处铛，入口筋道饲趋，嚼勁十足，酸中帶甜撤蟆，甜中有酸奕塑。吃上一口，就再也忘不了了家肯。最值得一說的便是那碗里配的朝鮮辣白菜龄砰，我一直都沒舍得說，就因為他是我的最愛讨衣』慌铮可以說，沒有辣白菜的冷面都是騙人的反镇，都是不正宗的固蚤，都是不值得吃的。正宗的應是朝鮮冷面歹茶，和這辣白菜是關(guān)聯(lián)著的夕玩。
卜奎城的大街小巷你弦，隨便走進一家無論大店還是小店，都會有冷面供應燎孟。當年禽作，夏天的時候，只要出去吃飯揩页，一定會點上一碗冷面旷偿。
來滬后，想家的時候爆侣，便會想起那碗冷面的味道萍程。這個有著魔都稱號的城市，號稱海納百川累提，什么都有尘喝。我也曾在滬上吃過東北冷面，但是斋陪，全然沒有了卜奎城的味道。這時理解了張季鷹“莼鱸之思”的行為了置吓。也正所謂橘生淮南則為橘无虚，生于淮北則為枳。
一別十三載衍锚，一去三千里友题。卜奎城里，有我童年少年的記憶戴质，有我的親人朋友度宦，更有我記憶中的那碗冷面的味道。我想告匠，那便是家的味道吧戈抄。
