一徒爹、燕窩的浸泡
燕窩浸泡最好用凈化軟水、純凈水芋类、白開(kāi)水都可以隆嗅，要用冷水，溫水甚至熱水浸泡都會(huì)損壞使燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分流失侯繁。生的自來(lái)水千萬(wàn)不要用胖喳，且不說(shuō)漂白粉和氯氣了，因?yàn)檠喔C要浸泡那么長(zhǎng)時(shí)間贮竟，硬水還會(huì)影響燕窩的“發(fā)頭”丽焊。
二、燕窩的燉制
要要不同品種的燕窩浸泡和燉制的時(shí)間都不一樣咕别，下面的時(shí)間表可以供大家參考
品名 浸泡時(shí)間(小時(shí)) 文火燉制時(shí)間(分鐘)
頭期白燕盞 12小時(shí) 燉制要30-45分鐘
燕角 24小時(shí) 燉制要30-45分鐘
燕碎 6 小時(shí) 燉制要30分鐘
要要除了要遵循燕窩不同燉制時(shí)間有長(zhǎng)短的原則技健，還有幾點(diǎn)需要注意的:
1、燕窩要用文火隔水燉惰拱，先將鍋里的水燒滾雌贱，調(diào)成文火后，把盛有燕窩的燉盅放進(jìn)去。
2欣孤、燉盅里燕窩加水的高度不能超過(guò)燉盅內(nèi)壁的7/10馋没，因?yàn)檠喔C在燉制過(guò)程中會(huì)膨脹，以免滾瀉造成浪費(fèi)降传。
3篷朵、鍋里的水位不能超過(guò)燉盅的一般高度，以免滾水會(huì)倒?jié)B進(jìn)燉盅里婆排。
4声旺、使用雙層蓋的燉盅，保證燉盅內(nèi)溫度保持在80度泽论，令燕窩里的水溶性蛋白質(zhì)充分分解出來(lái)艾少。
5、燕窩燉好后再加冰糖或其他的調(diào)味翼悴，以免燉制時(shí)破壞燕窩的成分缚够。
三、燕窩的食用方法
要要燕窩性質(zhì)平和鹦赎，要調(diào)理得當(dāng)谍椅，堅(jiān)持吃一段時(shí)間，它的營(yíng)養(yǎng)成分慢慢滲透古话，補(bǔ)充到身體所需雏吭，效果才會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。燕窩是滋補(bǔ)品陪踩，不是仙丹妙藥杖们，不能期望吃完燕窩后立時(shí)三刻就有神奇效果的。建議用“少量多次”的方法肩狂，每天早晚空腹吃摘完，每次一調(diào)羹的量（3-5g）， 這樣燕窩既耐吃傻谁，50克燕窩干貨燉制后夫妻二人能吃二周左右的時(shí)間孝治，又能保證燕窩營(yíng)養(yǎng)成分的均衡攝入，吸收审磁，循序漸進(jìn)調(diào)理我們的身體谈飒。
種燕窩的做法及功效
1、燕窩梨糖飲
配料：秋白梨1個(gè)态蒂，燕窩3克,冰糖適量杭措。
做法：梨子去心，入燕窩钾恢，先用開(kāi)水泡瓤介，再入冰糖吕喘，蒸熟赘那，每日早晨服下刑桑，勿間斷。
功效：益氣補(bǔ)中募舟、主治痰喘
2祠斧、燕窩銀耳飲
配料：燕窩6克，銀耳9克拱礁，冰糖適量琢锋。
做法：將燕窩、銀耳用熱水泡發(fā)呢灶，擇洗干凈吴超，放入冰糖，隔水燉熟服鸯乃。早晚各1次鲸阻，連服10-15日。
功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺缨睡、主治肺疾
3鸟悴、燕窩西洋參飲
配料：燕窩3克、西洋參3克奖年。
做法：燕窩溫水泡發(fā)细诸、擇去毛，與西洋參一起加滾開(kāi)水陋守，放入燉盅內(nèi)加蓋震贵，隔水燉3小時(shí)。
主治：陰虛有熱水评、干咳咯血猩系、潮熱盜汗等
4、燕窩燉枸杞
配料：燕窩3克,枸杞適量之碗。
做法：燕窩燉好蝙眶，枸杞洗凈后水加適量加熱，而后與燕窩一起倒入碗中食用褪那。
功效：補(bǔ)虛生精幽纷、強(qiáng)身健體。
