油燜筍菇
干香菇的鮮美和口感谱秽，鮮竹筍的脆香，做一道油燜筍菇摹迷，著實(shí)美味疟赊。這道菜重油重糖，燜得金黃透亮峡碉，筍在不經(jīng)意間擔(dān)當(dāng)了葷食的角色近哟，只是用這么重的料去煉它，感覺有點(diǎn)太過猛烈鲫寄，但是當(dāng)你咬一口筍塊的時(shí)候吉执，那種美妙的口感又會讓人覺得疯淫，到哪里才會找到這么幼嫩的肉呢！
不多說了啦戳玫，直接開始做吧峡竣！
新鮮竹筍
用料：
新鮮竹筍4根量九、干香菇8朵颂碧、香蔥2根载城、料酒2茶匙（10ml）、生抽2茶匙（10ml）诉瓦、白砂糖2茶匙（10g）、雞精半茶匙（3g）固额、油2茶匙（30ml）斗躏、鹽半茶匙（3g）
做法：
竹筍剝?nèi)ネ鈿で腥ダ细牟凇⑶逑锤蓛羲肀⑶谐蓾L刀塊静陈。香蔥洗凈后切成蔥花。香菇用溫水泡軟贵白，洗凈 禁荒、瀝干水分呛伴。
炒鍋內(nèi)加油大火燒至七成熟热康，倒入竹筍塊和香菇煸炒4分鐘姐军，之后調(diào)入料酒著觉、生抽和白砂糖饼丘，翻炒幾下肄鸽，蓋上鍋蓋燜3分鐘典徘。
打開鍋蓋烂斋，調(diào)入雞精汛骂、鹽评腺、撒入香蔥花即可蒿讥。
也可以選擇鮮香菇
溫馨提示：
除了用新鮮竹筍外芋绸，亦可用冬筍以同樣方法制作這道菜摔敛。如果用鮮冬筍马昙，下鍋之前最好用開水煮過去除苦味。
因?yàn)橄愎揭錉F制土匀，宜選用小朵香菇就轧，這樣更加入味钓丰。
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