春運(yùn)還沒開始蕉毯，家鄉(xiāng)的年味兒就已經(jīng)隔著手機(jī)屏幕傳過來了淳梦。
打開朋友圈，姑姑上傳了奶奶在老家做好的家鄉(xiāng)味兒——英川粉皮饮潦。用自家田里種出的稻谷碾出的新米扼雏，磨出細(xì)滑的米漿坚嗜，倒一勺在蒸屜上鋪平，把握好火候诗充，蒸熟成型苍蔬。趁熱撥出，卷成桶狀其障，可以用蝦皮調(diào)出的鮮湯現(xiàn)吃银室。若要長(zhǎng)期保存，需切絲曬干励翼。然而蜈敢，天氣這“火候”著實(shí)難控制，溫度太高汽抚，稍不注意翻動(dòng)就容易干裂斷開抓狭，溫度太低就容易發(fā)霉質(zhì)變。有時(shí)候造烁，最簡(jiǎn)單的事情反而最不容易做否过，就像最簡(jiǎn)單的字反而不容易寫得好看。
出門在外惭蟋，最想念的莫不是那分離已久的家鄉(xiāng)味兒苗桂，隔著手機(jī)屏幕，我仿佛就聞到了久違的香氣告组，引誘著我蠢蠢欲動(dòng)返鄉(xiāng)的心煤伟。我想，我走下返鄉(xiāng)的車做的第一件事就是吃一碗熱氣騰騰的粉皮吧木缝。
來自朋友圈的轟炸便锨，讓我的返鄉(xiāng)之意日益深切，終于我碟，在許久不見的人山人海中放案，我滿心歡喜踏上了回家的旅途……
再次踏上了老家的土地，踏實(shí)的感覺重新出現(xiàn)在腳底矫俺，順利地吃到了渴望已久的粉皮吱殉，我揣著飽飽的肚子四處溜達(dá)起來掸冤，想重拾當(dāng)初的記憶。
跨過大門前的河考婴，來迎接我的是一只從未見過的“小可愛”贩虾，它應(yīng)該是吳大叔家的新成員吧——一只憨厚的中華田園犬。它很特別沥阱，也很聰明缎罢，大家都很喜歡它。最突出的是它的熱情好客考杉，當(dāng)有客人上門時(shí)策精，它會(huì)在第一時(shí)間沖到大廳，興奮地?fù)u著尾巴崇棠，蹭著客人的腿腳咽袜，我著實(shí)感受到了它的蹭功以及它的熱情。熱情過后枕稀，又回到自己的窩睡覺去了询刹。客人準(zhǔn)備走時(shí)萎坷，它又會(huì)在前面開路凹联，把人送到橋邊，真是機(jī)靈呀哆档！
溜達(dá)了一圈蔽挠，再次回味了家鄉(xiāng)的山清水秀，在明媚的陽光下瓜浸，不禁舒服地瞇上了眼澳淑。回到家里插佛，就看見奶奶放在簸箕上晾曬的葵花子和南瓜子杠巡。呀！熬煮了瓜子雇寇，看上面還有八角和陳皮忽孽，是鹵瓜子。這樣做出來的瓜子谢床，香糯不上火，小饕沒有了后顧之憂厘线，躺在躺椅上识腿，時(shí)不時(shí)來一把，一個(gè)下午下來造壮，瓜子殼堆出了境界渡讼，簸箕里的瓜子也少了大半骂束，功力驚人吶！
誰叫這瓜子這么好吃呢成箫？慢工出細(xì)活展箱，瓜子也不例外。
大概是這樣一個(gè)過程：先將買來的生瓜子蹬昌，用草木灰水浸泡幾天混驰，每天換水，于最后一天進(jìn)行淘洗皂贩，洗去灰塵雜質(zhì)等東西栖榨。最后在老灶里生上火，將生瓜子和水放入熬煮明刷。等水開后婴栽，放入八角、陳皮等香料辈末，蓋上鍋蓋愚争，繼續(xù)熬煮。熬煮要持續(xù)一整天挤聘，期間要時(shí)刻關(guān)注火候以及鍋里的水量轰枝。待到煮的差不多，就將瓜子撈出檬洞，放在簸箕上瀝干水分狸膏，最后就是放在陽光下晾曬，等徹底干燥就大功告成了添怔。
其實(shí)我覺得湾戳，將干未干的瓜子最好吃，可是由于家里人為了避免在晾曬瓜子的過程中損失慘重广料，都不讓我靠近瓜子靠的太久砾脑，我也只能偶爾抓兩把過過癮了。
從小艾杏，春節(jié)給我印象最深的就是春節(jié)的味道韧衣，一些吃食只有在春節(jié)才會(huì)抽空去做，或許有些不是非常好吃购桑，但是“物以稀為貴”畅铭，由于一年之中出現(xiàn)的次數(shù)極少，所以每到春節(jié)勃蜘，我會(huì)分外想念硕噩。
也只有到過年的時(shí)候，老家的邊邊角角才會(huì)徹底充滿人味缭贡、食物味兒炉擅，只要太陽出來辉懒，各種各樣的吃食就會(huì)接連不斷地做出來。陽光下谍失，食物的香氣與水蒸氣一起在陽光下蔓延眶俩，迎著人面撲來……
