2018-2-18? 正月初三 陰 今天家里“燒飯”
蘇軾言，蓼茸蒿筍試春盤永乌，人間至味是清歡。
最初的地方長著最深的記憶具伍，最純的味道牽著萬縷的關(guān)系翅雏。
東風(fēng)吹，微雨斜沿猜，嫩芽尖兒蹭蹭冒枚荣，人兒盈盈喜。
想象中春日里的模樣啼肩，田間橄妆、阡陌，悠然走過祈坠；屋里害碾，人家，一抹綠意赦拘，一盆白面慌随，嬉笑忙活。點(diǎn)點(diǎn)青艾躺同，滿臉歡喜阁猜，有人家的地方便是幸福。
生于黃土蹋艺，長于農(nóng)家剃袍，習(xí)慣了青山綠水，鄉(xiāng)間野味捎谨，卻從不曾貪戀過民效。一直到離開他。才發(fā)現(xiàn)原來涛救，他已這樣深入你的骨髓和味蕾畏邢。
不知何時(shí)起，媽媽做的艾粿检吆，成了一種想念舒萎。
除了離開家鄉(xiāng)外出讀大學(xué)的那些年，幾乎每年都會(huì)參與兩次艾粿的盛會(huì)蹭沛，一次是正月初二逆甜，一次是清明虱肄。一次是清明，一次是正月初二交煞。然而那時(shí)卻從不曾留心咏窿，只是覺得好玩、好吃素征、好熱鬧集嵌。
每年清明節(jié)前的初春時(shí)候，忙好了田里的農(nóng)活御毅，媽媽就會(huì)提上自家編的篾竹籃子根欧，踏上田埂，去尋那青青綠綠的艾草端蛆。
有時(shí)凤粗，心血來潮，要跟著媽媽一起去今豆，到了田間嫌拣，才發(fā)現(xiàn)山上早已是一番熱鬧景象，而等到天氣好時(shí)呆躲，更會(huì)看到在綠油油的田地間异逐，身穿花衣的媽媽們笑著，聊著插掂，手下還揀著灰瞻，好不快活！尤其是天氣好時(shí)辅甥，便會(huì)看到綠油油的田地間酝润，一群人笑著，聊著璃弄，好不熱鬧要销，可手上卻從未停下，利索的揀著艾草谢揪，等到收工回家時(shí)蕉陋，彼此又會(huì)瞄著對(duì)方籃子里的艾草捐凭，暗暗較勁一天的收獲拨扶。
而要做艾粿，最開始的一步就是將揀得的艾草曬干茁肠。
接著患民，便是將其碾磨成粉。
其實(shí)許多地方也會(huì)做艾粿垦梆，可是唯獨(dú)大家對(duì)大龍村的米粿特別情有所鐘匹颤。猶記往昔每次做艾粿時(shí)仅孩，蒸熟的粿子可以擺滿整個(gè)廚房，少則幾百個(gè)印蓖，多則上千個(gè)辽慕，家家戶戶均是如此，有路過的人家赦肃，看到你廚房里鋪滿的艾粿溅蛉，多會(huì)夸上幾句，好漂亮的手藝他宛，好熱鬧的人家呀船侧。
是呀，做得越多厅各，越是在訴說著他們家族的人丁興旺镜撩。過不了一日，在外的兄弟姐妹們回村子队塘，吃著袁梗、聚著，全村的空氣里都彌漫著香味兒人灼，好像是艾草的清香围段，又似是歸家的歡愉，總之卻是喜悅和幸福的味道投放。若有些個(gè)親戚有事無法趕回家鄉(xiāng)的奈泪，媽媽便會(huì)托順路的人將其帶去，不曾回家的他吃到了家里的艾粿灸芳，便好像也回到了家鄉(xiāng)一樣涝桅。
現(xiàn)在，越來越多的村外之人也會(huì)循香而來烙样，每次家里人聚在一起吃米粿冯遂，都會(huì)帶上一些朋友。以前谒获，一直以為艾粿是只有我們村才有的蛤肌，直到上了高中，才知道原來也有很多村鄉(xiāng)都有的批狱，一次有幸在同學(xué)家嘗到裸准，一樣的模子，可偏偏沒有家里的那個(gè)味道赔硫。
后來炒俱，才知道，原來他們的艾粿的米粉是機(jī)器里出來的，而我們家艾粿的米粉卻是石頭搗碎的权悟。
米粿很多地方都有砸王，而大龍山里的米粿特別好吃，因?yàn)檫@兒有個(gè)水磨峦阁。
噹…噹…噹…這清脆的聲音正是從水磨坊傳來的谦铃。臘月二十九前后，這里也是最熱鬧的地方榔昔，每當(dāng)這時(shí)荷辕，村名們都會(huì)爭相去村里的水磨里舂米，提前好幾天就要去排隊(duì)等位次件豌，一天24小時(shí)疮方，水磨坊那兒燈火通明。沒有了機(jī)器的冷酷茧彤，只有拋灑不完的熱情骡显，每一次重錘都是大山給予村民的饋贈(zèng)和關(guān)懷……
那經(jīng)歷了千錘百煉的米最后變成的粉，你說還有什么機(jī)器能磨出如此般的暖暖米粉呢曾掂？排到隊(duì)時(shí)惫谤，每一家里的女人就拿著一個(gè)小板凳，一個(gè)篩子珠洗，在那兒篩選著細(xì)粉溜歪，而男人則在旁邊，等候著結(jié)束的時(shí)候幫忙拎住石柱许蓖，待米粉收拾干凈……
猶記得蝴猪，每次媽媽做艾粿時(shí)，都會(huì)讓在旁邊的我跟著學(xué)一學(xué)膊爪。誰知自阱，我早已過了把粉當(dāng)泥巴玩的年紀(jì)了，便連連擺手拒絕米酬。這時(shí)沛豌，媽媽便會(huì)嘲笑我說，看你以后嫁人了怎么辦赃额？
是啊加派，艾粿做的好不好影響可大呢！以前跳芳，只要是村子里的女人都有著做艾粿的好手藝芍锦，這女兒嫁得好不好，這門手藝可是起著重要作用的筛严，而嫁進(jìn)村里的媳婦賢惠不賢惠呢醉旦，艾粿的形與味也是考量的一桿秤。就看你們家做的艾粿漂不漂亮桨啃，上口是不是美味车胡。
剛出爐的艾粿，色澤翠綠照瘾，外面的皮上被細(xì)細(xì)滴滴的小水珠占領(lǐng)了匈棘，咬上一口，艾草的清香析命，綠蔬的清脆主卫，米粉的韌勁兒，加上剛出爐的那股溫?zé)峋榉撸麄€(gè)鼻腔口腔已然是完全淪陷簇搅。
若放上一宿，第二天早晨软吐，撒上一點(diǎn)自家的菜油瘩将，點(diǎn)上火，煎餅果子也不如這烤米粿來得誘人凹耙，顏色由翠綠變成了金黃姿现，韌勁里帶著酥脆，配上剛熬好的白米粥肖抱，美好的一天由此開啟备典。
以前過年時(shí)的圍爐夜談成了現(xiàn)在的整宿牌技，待在鄉(xiāng)村里的人越來越少了意述，待在鄉(xiāng)村里的時(shí)間也越來越少了提佣，會(huì)做艾粿的人也不如以前那么多了，鄰居家的大媽前兩年去世了荤崇，原本逢年過節(jié)熱鬧的一家人這兩年已很少見到了镐依，孩子過年時(shí)回來說，媽媽不在了天试，回來還有什么意義槐壳，過年便留在了城里，然而喜每，每次回來务唐，都會(huì)到我們家坐一坐，每次媽媽都會(huì)請(qǐng)他們吃剛出爐的艾粿带兜，他說枫笛，以前還未到家媽媽便念叨著回家吃艾粿呀，現(xiàn)在媽媽不在了刚照，也沒誰念叨了刑巧，好想念以前一家子錘米粉、蒸艾粿的日子啊。
我突然問媽媽啊楚，我們村為什么要做這個(gè)艾粿呀吠冤，她說，這是自古就有的恭理，從我記事起就有拯辙，都已經(jīng)記不清楚到底是什么時(shí)候開始這個(gè)習(xí)俗了，最開始的時(shí)候颜价，還不只是用米粉做成的艾粿涯保，還有玉米粉做的，因?yàn)橐郧皼]有那么多的大米周伦，玉米也是粿的主要材料夕春。
田里的玉米，剛收的稻谷专挪，山間的艾草撇他，一錘一錘的圓石鑿成的粉，還有那翠綠的青菜狈蚤、圓鼓鼓的大蘿卜困肩、媽媽們親手做的醋豆腐。簡單卻溫暖脆侮，我似乎看到了一大家人锌畸，大人、小孩靖避，圍在媽媽的灶臺(tái)旁等待著難得的美味艾粿的樣子了潭枣。物質(zhì)貧乏的年代里，村民們依舊在創(chuàng)造著特別的滿足幻捏。
蔣勛曾言盆犁，生活美學(xué)的重點(diǎn)是，你甚至不一定要離開家篡九，不一定每一天趕音樂會(huì)谐岁、趕畫廊的展覽，只是靜靜的待在鄉(xiāng)間榛臼，采摘初春田野里剛開出的艾草伊佃，嘗著鍋里剛出爐的美味。
原始的年代沛善，循著傳統(tǒng)的水磨航揉，享著本真的味道，是勤勞金刁，是智慧帅涂；今天议薪，依舊遵著水磨噹…噹…噹…的手藝，持著不變的記憶媳友，是幸福斯议，是傳承。
細(xì)雨潤物而無聲庆锦，故土暖人卻不語，一朝春去春歸轧葛，好似媽媽模樣搂抒，研磨的時(shí)光中蘸染著全家一日又一日的幸福，煙火縷縷尿扯，都是農(nóng)家祥樂樣求晶。
二三人家，因水得利衷笋，圍磨而論芳杏，一味艾綠，沁人心脾辟宗，原是天地本色爵赵。
過年了，放假回了老家泊脐，家家戶戶準(zhǔn)備著過年空幻，不禁想起了小時(shí)候鄉(xiāng)村里的許多人、許多事容客、許多媽媽做的美味秕铛。便就這樣記了下來，然而回過頭來卻好像并不像一個(gè)故事缩挑，沒有很久很久以前的傳說但两，媽媽也不知道是什么時(shí)候開始有了做艾粿的習(xí)俗，更不知是因?yàn)榧o(jì)念什么人供置，還是因?yàn)榧o(jì)念什么事谨湘。
然而，每年再忙芥丧，她都會(huì)給我們做上幾回悲关，每年都能夠看到村子里媽媽們忙活的樣子，每年都會(huì)看到一群群在外的游子們回到家鄉(xiāng)吃著媽媽的艾粿幸福的樣子娄柳，有些人不能回到家寓辱，可只要說起艾粿，便好像回到了童年時(shí)光赤拒，年紀(jì)越大秫筏，也算嘗過了許多人間美味诱鞠，卻唯獨(dú)它，沒有什么可以替代这敬，鄉(xiāng)間的記憶航夺，錘粉的畫面，幸福的味道崔涂。
我希望它能夠一直一直保存下去阳掐，希望將這份智慧這份幸福這份傳承能夠?yàn)楦嗳酥獣裕嗳讼硎堋?/blockquote>
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