? ? ? ? ?裝盤是一個不銹鋼圓盤网杆，很低的盤沿。數(shù)塊切好的豬蹄塊盤在盤內(nèi)伊滋，有單獨剔下的瘦肉碳却，豬腳尖、豬蹄骨笑旺，每一塊大小都恰到好處昼浦。再給豬蹄上面淋上硬軟調(diào)料，蔥姜蒜筒主、醬油醋关噪、香油麻油、還有來自川南片區(qū)的小米辣乌妙，也許還有其他特質(zhì)的東西在里面使兔，入口即是各種不過分又無差池，帶著酸辣鮮香的味道充斥口腔藤韵，然后伴隨著細碎的佐料包裹勁道的豬蹄花在牙齒和口腔之間翻涌虐沥。吐出骨頭便迫不及待地夾起下一塊。
涼拌豬蹄
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