餐廳的營銷套路家家都有遣钳，當(dāng)效果不盡人意時(shí)，也許你該換換招數(shù)了麦乞。以下十個(gè)提高餐廳營業(yè)額的經(jīng)典方法蕴茴，簡(jiǎn)單粗暴，但有效姐直！
1ABC銷售法：
主要指在開業(yè)前要對(duì)自己的主要客群倦淀、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等心中有數(shù)
2陌拜銷售法：
就是常說的掃樓、掃街声畏。三部曲：一撞叽、銷售信，讓客戶有印象插龄；二愿棋、名片加小禮品，爭(zhēng)取換回客戶的名片均牢，并讓客戶大概記住你糠雨；三、送開業(yè)請(qǐng)柬徘跪，彼此能叫出名字職務(wù)
3貴賓檔案銷售法：
也就是找共同點(diǎn)甘邀。一琅攘、購買了貴賓卡的；二松邪、老板就知道認(rèn)識(shí)的坞琴；三、自己用一切方法掌握的测摔。目的就是找共同點(diǎn)置济。老鄉(xiāng)、球友锋八、美食愛好浙于、生日、家人情況等等（看貴賓檔案多少就知道這個(gè)店的包間上座率有多少）
411點(diǎn)短信銷售法：
上午11點(diǎn)提醒客人挟纱，我想著你羞酗，來我這里吃飯吧。
5名片紊服、訂餐卡銷售法：
名片檀轨、訂餐卡要設(shè)計(jì)的有個(gè)性。名片可以附照片欺嗤，訂餐卡可以印酒店照片参萄。大量的發(fā)，記住發(fā)100張肯定有一桌客人來煎饼。以此類推讹挎，你想有多少客人來，就看著發(fā)吧吆玖。
6卡的銷售：
卡能鎖定客人快速回籠資金筒溃，是最見功底的銷售功夫。訣竅是：可以變相開超市
7重大節(jié)假日銷售法：
三八是婦女沾乘，情人節(jié)是情侶怜奖，六一節(jié)是兒童，春節(jié)是全家福套餐翅阵，農(nóng)歷的好日子以及法定節(jié)假日是婚宴等等歪玲。訣竅是：對(duì)于銷售經(jīng)理來說一年是365天節(jié)假日。紀(jì)念巴普洛夫都可以吃烤鴨子掷匠。
8兼職大客戶經(jīng)理銷售法：
最少要培養(yǎng)10個(gè)兼職的兼職大客戶經(jīng)理滥崩，比如市委接待辦主任、市長(zhǎng)的司機(jī)槐雾、法院院長(zhǎng)的老婆等等這些人都有自己的圈圈夭委。無非禮品變相反饋罷了。
9美食節(jié)銷售法：
時(shí)令菜的銷售，每年4次為宜不宜太多株灸。
10預(yù)訂獎(jiǎng)勵(lì)銷售法：
預(yù)訂是銷售的核心崇摄，每天十一點(diǎn)半的預(yù)訂如果達(dá)不到60%，那么今天中午一定不會(huì)滿慌烧。如果有那是運(yùn)氣不是業(yè)務(wù)功底逐抑。因此，對(duì)于訂餐這個(gè)龍頭一定要緊緊的扭住不放松屹蚊。并且要毫不吝嗇的獎(jiǎng)勵(lì)厕氨。
銷售的幾點(diǎn)原則：
我們銷售的不是產(chǎn)品，而是情意和溫暖汹粤。任何時(shí)候命斧，給對(duì)方一個(gè)來店就餐的理由。
銷售技巧是錦上添花嘱兼，越火爆的店使用越管用国葬。維護(hù)客戶比開發(fā)客戶更重要。
