在家做菜、做湯時都會放一點兒香菜進去調(diào)味兒绸栅。但好些人接受不了香菜的味道级野，就像很多人接受不了榴蓮一樣。其實你可能不知道粹胯，吃點香菜好處很多呦～
香菜的營養(yǎng)價
1蓖柔、維生素C
香菜中豐富的維生素C和鉀等物質(zhì)具有降血脂，擴張血管风纠，增加冠脈血流量况鸣，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用竹观，對預(yù)防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果镐捧。
香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量臭增。
2懂酱、胡蘿卜素
香菜含有大量的胡蘿卜素，它能夠有效保護眼誊抛、呼吸道列牺、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細菌和病毒的感染拗窃，從而提高人體的免疫能力瞎领。
香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿泌辫、菜豆、黃瓜等高出10倍多默刚。
3甥郑、揮發(fā)油
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)荤西，可以增加唾液分泌澜搅，加快腸胃蠕動，促進食欲邪锌。同時勉躺，在某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻觅丰、增味道的獨特效果饵溅。
4、維生素A
香菜中含有的維生素A和維生素C可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成妇萄，緩解眼疲勞蜕企，預(yù)防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。
5冠句、煙酸
香菜中含有煙酸轻掩，能夠抗糙皮病，擴張血管懦底，促進血液循環(huán)唇牧，降血壓。
香菜怎么吃聚唐？
清蒸香菜丸子
主料：
豬肉?(150g)丐重、香菜?(100g)
輔料：水淀粉?(10g)
做法：
1、豬肉切塊放料理機中打成肉餡杆查，放入姜末扮惦，鹽
2、加水淀粉攪拌均勻
3根灯、順一個方向攪拌到肉餡上勁兒径缅。
4、香菜切碎放入肉餡中烙肺，攪拌均勻
5纳猪、把香菜餡用手擠成丸子放入容器中
6、全部做好后放入姜絲和胡椒粉
7桃笙、香菜根洗凈放入（不要扔掉哦氏堤，入湯后很提味的）
8、然后沿容器邊緣加入水，大火上籠蒸10分鐘
9鼠锈、蒸好后撒上香蔥闪檬，淋上少許香油即可上桌。
花生米拌香
主料：香菜?(150克)购笆、花生米?(80克)
輔料：生抽?(適量)粗悯、大蒜?(2瓣)、調(diào)和油?(半碗)同欠、鹽巴?(適量)样傍、辣椒油?(半勺)、涼拌醋?(1湯匙)
做法：
1铺遂、花生米用水漂洗凈瀝干水衫哥，倒入熱好的鍋里翻炒到無水。
2襟锐、倒入調(diào)和油開始慢慢炸撤逢，待顏色有點微黃就可以撈起。
3粮坞、在炸花生米的時候蚊荣，把香菜洗凈切好 大蒜切碎備用。
4莫杈、瀝干油再趁熱倒入鹽巴拌勻妇押。
5、放入大蒜攪拌一下姓迅，趁熱有蒜香入味哦。
6俊马、倒入涼拌醋丁存。倒入生抽。倒入辣椒油攪拌入味柴我。
7解寝、再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。
香菜拌皮蛋
主料：皮蛋?(兩個)艘儒、香菜?(15克)
做法：
1聋伦、皮蛋洗凈剝皮后每蛋切成8瓣。
2界睁、香菜洗凈切長段觉增，蒜去皮剁成蒜茸。
3翻斟、取一小碗逾礁，放入鹽、醬油访惜、油辣子嘹履、醋腻扇、味精調(diào)成味汁。
4砾嫉、取一盤子幼苛，盤底鋪上香菜，把皮蛋碼在香菜上面焕刮。
5舶沿、把蒜茸撒在皮蛋上。
6济锄、把調(diào)好的味汁澆在上面即可食用暑椰。
香菜炒竹筍
主料：竹筍?(110g)
輔料：香菜?(適量)
做法：
1、竹筍清水泡發(fā)
2荐绝、撈出控水一汽，把較大的竹筍再切小點
3、香菜切段
4低滩、炒鍋倒油蔥花熗鍋后倒入竹筍召夹，翻炒均勻
5、加適量生抽恕沫、鹽提味监憎，加入香菜段，翻炒均勻即可
香菜雞蛋軟餅
主料：面粉?(適量)婶溯、雞蛋?(適量)鲸阔、香菜?(適量)、油?(適量)迄委、水?(適量)
做法：
1褐筛、將雞蛋、面粉叙身、水放一碗內(nèi)渔扎，香菜切細碎
2、把粉漿材料加入調(diào)味料與香菜碎信轿，調(diào)勻成稀糊狀
3晃痴、平鍋內(nèi)擦少許油燒熟
4、將調(diào)好的雞蛋面粉糊放入晃開
5财忽、攤成軟餅倘核，烙透至帶金黃色，上碟即可食用
