在泰國生活的幾年消痛，著實被這個熱帶國家的淳樸熱情深深吸引了〕汛總是面帶笑容的國民展氓，親切禮貌的“薩瓦迪卡”脸爱，色彩鮮艷明亮的衣著，豐富的水果空入，優(yōu)質(zhì)便宜的海鮮歪赢，各種挑戰(zhàn)人味蕾的街邊小吃，惹人垂涎的甜品......而我也深信点楼，即使只到過一次泰國的走馬觀花的游客掠廓，都會對這個熱情國度的所有所有念念不忘躏结。
泰國河流眾多媳拴，許多地方都有知名或不起眼的小小河流，那些河邊經(jīng)常會建有一些很有情調(diào)的小餐館塞关，當(dāng)?shù)氐娜藗兌紭O其樂意在忙完了一個階段的工作后專門趕去河邊帆赢，找個喜歡的座位舒服地坐下來线梗，吹著習(xí)習(xí)河風(fēng)仪搔，在飯菜端上來之前喝著混著冰塊的飲料，看著河里老式的游船緩緩搖曳而過偏陪，偶爾還有一些從河邊椰樹上掉落的椰子在水波中起起伏伏地漂浮前行煮嫌，或是一叢一叢開著漂亮紫色花串的綠油油的水葫蘆昌阿，也趁機從人們面前晃晃悠悠恳邀，然后漸行漸遠(yuǎn)好啰，不知去往怎樣的遠(yuǎn)方框往，惹人遐想萬千。
我曾經(jīng)在曼谷附近的北柳府城內(nèi)待過好長一段時間许溅，每周要過周末的時候贤重，都喜歡回到與泰國土著同住的別墅先沖個冷水浴清焕，換上舒適的衣裝秸妥，然后不慌不忙走到街邊，在暮色中乘坐嘟嘟車沐浴著有著夕陽余溫的椰風(fēng)前往河邊键畴，找個喜歡的半露天的餐廳靠著河岸靜靜地坐下來，看夕陽的余暉在河水微波蕩漾中慢慢褪去突雪，像是被水漂洗去了顏色的絲緞起惕，直到華燈初上。那水里零星點綴著的咏删，還有微微閃爍的燈光惹想，在夜色中隨著水波閃爍著鉆石般的銀光。那條河對岸是國王御賜修建的府內(nèi)公立大醫(yī)院督函，這邊靠近生活區(qū)的一側(cè)勺馆，則沿岸靠著大橋密集分布著七八個不同風(fēng)格的小餐館，有幾個到了晚上7點鐘以后還有本土樂隊的表演侨核，熱鬧的樂聲會隨著河水悠揚地傳的很遠(yuǎn)，這種獨特的情調(diào)和場景搓译，即使在回國后很長一段時間里，都會常常闖入我難眠的夢中锋喜，惹人更加輾轉(zhuǎn)反側(cè)些己。
對于一個熱愛美食的人來說豌鸡，美食的誘惑當(dāng)然不亞于美景。我不知道去過泰國旅行的朋友們都喜歡或中意什么菜式段标，但作為一個自詡能食天下菜的旅行者來說涯冠，每次與朋友或一個人去用餐，除了冬陰功湯逼庞、青木瓜沙拉之外蛇更，我必點的一道菜還有泰式生蝦刺身，一道在許多人看來比較生猛重口的一道菜品赛糟，可那確乎是我第一次品嘗就又在餐后又專門訂了一份打包帶回住處的一道菜啊派任。野生的鮮活生蝦經(jīng)過泰式的料理方式，使得其肉質(zhì)緊致而富有彈性璧南，配上各種新鮮的調(diào)味汁掌逛，掂起一只放在唇舌之間，那鮮蝦豐富的蛋白質(zhì)與味汁融匯成的層次分明的口感對味蕾的刺激可真不只是一星半點啊……
大概世上所有美好的東西都有它難以抗拒的魅力司倚，你不必刻意去記憶豆混，它自己便不可磨滅地印刻在你的腦海中了。
之后去了別的一些府动知，回國后在一些泰餐廳或者專門做各種刺身的料理館也特意點過類似的菜品皿伺，可口味無一不相差十萬八千里，再也沒了當(dāng)時當(dāng)?shù)氐拿烂钭涛杜钠猓@更勾起我對那個城市無限的懷想與惦念心傀。就像許多同樣熱愛美食的文人騷客一樣，愛上一道菜拆讯，所有與那時情景有關(guān)的一切一切脂男，仿佛就都是圍繞這道菜了。
作為一個愛吃又愛琢磨的姑娘种呐，對于喜愛的食物當(dāng)然會多次嘗試宰翅，吃得多了自然能琢磨出它的大致做法，加上后來專門跑去曼谷的一家私廚學(xué)習(xí)數(shù)月爽室，對這道菜的要領(lǐng)也自以為深諳于心汁讼，所以在回國后利用有利條件勇敢嘗試，果然做出的比較正宗的泰國味道阔墩，特意在這盛夏即將來臨嘿架，鮮蝦也肥美的季節(jié)細(xì)細(xì)制作并拍攝了這道最惹味的菜品，分享給更多喜歡東南亞料理的朋友啸箫。
制作這道菜其實并不難耸彪，我們需要準(zhǔn)備的食材有：
鮮活蝦5只
檸檬1個
薄荷1把
泰椒3個
大蒜半朵
魚露1茶勺
泰式生腌汁2湯勺
白糖1茶勺
2.將活蝦去外殼、蝦線腸泥忘苛；
3.沿背部輕輕劃開蝉娜，不要劃透唱较，留頭部和尾巴；
4.全部清理后入蔥姜和生腌汁召川，蓋保鮮膜放進冰箱冷藏進行腌制15分鐘南缓；
5.趁此時間調(diào)制澆汁，將白糖與魚露混合均勻荧呐，泰椒汉形、薄荷、大蒜切末混合均勻坛增；
6.將腌制好的蝦取出获雕，在鹽盤上擺上切好的檸檬片；
7.然后提住蝦頭依次堆放上大蝦收捣；
8.小心均勻在蝦身澆上調(diào)味汁届案，再擠上一些檸檬汁即可~
用心才能做出記憶中最本真的味道，對美食的迷戀加上品味美食時的細(xì)心罢艾，才有機會復(fù)刻出內(nèi)心最還念的味道楣颠，以此獻給更多對美食有品質(zhì)追求的你們~
