0099 燙茶不喝豫尽、冷茶喝不喝？
摘要：喝茶要喝溫茶不喝燙茶顷帖，那么冷茶能不能喝美旧？夏日炎炎外出回家，喝一大杯冷茶甚至冰箱冰過的冰茶會讓人覺得暢快淋漓贬墩。不過有三個(gè)理由讓我也反對喝冷茶榴嗅。
喝茶要喝溫茶不喝燙茶，因?yàn)?5度是飲用致癌溫度陶舞，茶最健康的飲用在38-48度之間嗽测。但是，燙茶不能喝肿孵，冷茶和冰茶喝不喝论咏？
不少人在炎熱的夏天有喝冷茶的習(xí)慣，特別是夏日炎炎颁井、外出歸來后喝上一大杯事先涼好的冷茶厅贪，感覺很是暢快。有人甚至在冰箱冷藏室里事先備好冰好的冷茶雅宾，喝起來更是暢快淋漓养涮。
不過葵硕，冷茶和冰茶不建議喝。
中醫(yī)說不能喝冷茶
中國民間有“熱飯冷茶泡贯吓，娘做郎中醫(yī)不好”的諺語流傳懈凹。因?yàn)椋粗嗅t(yī)的說法悄谐，冷茶有寒滯介评、聚痰的不良影響，可能傷脾爬舰、傷胃们陆，進(jìn)而導(dǎo)致咳嗽、聚痰情屹。
所以坪仇，中醫(yī)認(rèn)為冷茶不宜喝，冰茶更是不能喝垃你。
茶冷了香氣消失椅文、口感變差
紅茶有冰紅茶，加了糖放冰箱里冰過之后口感還很好惜颇。
但是皆刺，按中國傳統(tǒng)泡茶法，茶涼之后口感不如熱茶凌摄。這是因?yàn)椴铚杏行┓枷阄镔|(zhì)羡蛾，需要高溫才能溶解釋放并揮發(fā)出來，當(dāng)茶湯溫度降低望伦，這些需要較高溫度溶解并釋放的芳香物質(zhì)產(chǎn)生絡(luò)合效應(yīng)無法揮發(fā)，所以冷茶不論聞起來還是喝起來都不如熱茶煎殷。
并且屯伞，有的冷茶放置太長時(shí)間，茶湯里的茶多酚豪直、氨基酸劣摇、維生素以及芳香物質(zhì)發(fā)生氧化，不但香氣變淡弓乙，茶湯還會變得苦澀末融。
尤其是綠茶和鐵觀音等青茶放涼之后喝起來明顯感覺香氣消失、口感下降暇韧。
冷茶細(xì)菌嚴(yán)重超標(biāo)所以不能喝勾习？
有的人說：在適宜條件下，大腸桿菌不到20分鐘就分裂一次懈玻，金黃色葡萄球菌不到30分鐘就分裂一次……如果茶湯中有細(xì)菌巧婶、病菌，由于茶湯里的氨基酸等各種有機(jī)物可以為細(xì)菌、病菌提供養(yǎng)分大量繁殖艺栈，這樣的冷茶喝了更是極其有害英岭。
這個(gè)說法我倒覺得不是不喝冷茶的理由。
一方面湿右，我們喝的冷茶一般只會喝放幾個(gè)小時(shí)就喝诅妹，很少有人喝隔夜茶。時(shí)間不長茶湯里細(xì)菌不會大量繁殖毅人；
另一方面吭狡，茶湯里雖然有氨基酸等有機(jī)物，但是茶里還有抗菌消炎的物質(zhì)堰塌，這些物質(zhì)能殺死病菌赵刑，尤其是白茶由于其特殊的制作工藝導(dǎo)致白茶的抗菌消炎功效比六類茶的其他茶更強(qiáng)，使白茶久放也不易變質(zhì)场刑。
以前在福鼎的民間般此，夏天農(nóng)家是用瓦罐泡一大罐老白茶，喝淺了添開水牵现，連續(xù)喝兩三天的都有铐懊，也沒有見過茶湯變質(zhì)變味。我自己有時(shí)也喝隔夜白茶瞎疼，久置的茶湯不但口感沒有什么變化科乎，而且也沒有發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的跡象。
但是贼急，我還是不建議喝冷茶茅茂。
反對喝冷茶的三個(gè)理由
一是中醫(yī)說的冷茶有寒滯、聚痰的負(fù)作用對身體不好太抓；
二是中國人長期習(xí)慣喝溫水空闲、熱茶（溫茶），腸胃適應(yīng)了溫?zé)岬氖澄镒叩小Ｅ紶柡刃├洳枥滹嬤€好碴倾，大量、長時(shí)間喝冷茶會令腸胃負(fù)擔(dān)重掉丽，在夏天大量喝冰茶甚至有可能誘發(fā)急性腸胃炎跌榔；
三是茶放涼了不好喝。六類茶中除了白茶放涼之后茶湯口感不會有大的變化之外捶障，其他茶放涼了喝香氣和口感都有不同程度的下降（冰紅茶其實(shí)也不如熱紅茶香僧须，甜是因?yàn)榧恿颂牵貏e是鐵觀音等青茶以及綠茶放冷之后再喝既無香氣项炼，喝起來口感嚴(yán)重下降甚至苦澀皆辽。
