漫長(zhǎng)的冬天堵第，固然枯燥無聊吧凉，但卻是下套抓兔子隧出、攆野雞、追狍子的好時(shí)候阀捅，特別是下了一夜大雪之后胀瞪，村里的能人們便紛紛上山大顯神通，為自己家的飯桌增添些葷腥饲鄙，或者拎到集上換點(diǎn)零錢花凄诞。對(duì)于這些，我只有羨慕的份兒忍级。我這人天生笨拙帆谍，對(duì)付不了能跑能跳的活物，只能對(duì)比自己更弱的草木下手轴咱，那么沒辦法汛蝙，得熬過冬天再說。
春天來了窖剑，草木萌發(fā)，最先能入口的是野菜戈稿，不過關(guān)于野菜我已經(jīng)在《遠(yuǎn)去的野菜》里說過西土，這里就不贅述了。除了野菜鞍盗，最招人喜歡的是榆錢兒需了。
我們那里榆樹最多跳昼。入春以后，緊隨葉子出現(xiàn)的援所，就是淡綠微黃的榆錢庐舟，密密挨挨地?cái)D滿了枝葉間。榆樹枝條紛披住拭，所以大人只要踮腳一夠挪略，就能擼下一大把榆錢來。小孩子費(fèi)點(diǎn)勁滔岳，但是攀爬不了多高杠娱，就可以折下一根綴滿榆錢的枝條來。榆錢兒谱煤，講究點(diǎn)的吃法摊求，可以像劉紹棠的那篇曾經(jīng)入選中學(xué)課本的文章《榆錢飯》（不知道現(xiàn)在還在不在）里說的那樣——
“九成榆錢兒攪合一成玉米面，上屜鍋里蒸刘离，水一開花就算熟室叉，只填一灶柴火就夠火候兒×蛱瑁”
做成榆錢飯——我奶也曾給我做過茧痕，只是我們那里不叫“榆錢飯”，叫“蒸布勒”恼除，大約是蒙語或滿語吧踪旷，我不知道。不過農(nóng)村人都知道豁辉，吃榆錢根本不用這么麻煩令野，甚至無需清洗，捋下來塞到嘴里就可以徽级，嫩軟甜香气破，讓人停不下來。不過榆錢能吃的時(shí)候也就那么幾天餐抢，很快就老了现使，里面的種子變硬了，外圈變干了弹澎，風(fēng)一吹就簌簌地落得滿地都是朴下，不能吃了。
除了榆錢苦蒿，能吃的還有榆樹皮——聽老人說災(zāi)荒年頭還吃過榆樹葉子殴胧，不過打我記事起就沒人吃了——把外面黑硬皸裂的老皮割掉，露出里面緊挨樹干的白軟濕潤(rùn)的嫩皮，扒下來团滥，剁成小塊竿屹，曬干，用碾子壓碎灸姊，篩下細(xì)粉面拱燃，做面湯的時(shí)候摻到面粉里——我們那里不產(chǎn)小麥，白面比較金貴力惯，所以平時(shí)做面條用的面粉也是玉米碗誉、高粱米磨成的，由于缺少纖維吧父晶，比較脆哮缺，無法形成細(xì)長(zhǎng)的面條，摻上榆樹皮面后甲喝，不僅面條長(zhǎng)了尝苇，口感也柔軟爽滑了。不過埠胖，我說的都是二十幾年以前的事情了糠溜，后來人們摻入的就不再是榆樹皮面，而是白面直撤，再后來非竿，哪怕是普通人家，天天吃白面也不是什么難事谊惭，再?zèng)]有人吃榆樹皮了吧汽馋。
除了榆錢侮东，能吃的還有嫩楊樹葉和嫩柳樹葉圈盔，已經(jīng)槐樹花，不過這些都不能生吃——楊柳的嫩葉焯水后蘸醬吃悄雅，槐樹花則只能蒸成“布勒”驱敲，所以都沒有榆樹錢受歡迎，估計(jì)現(xiàn)在已經(jīng)沒有人知道它們還能吃了吧宽闲。
春天里众眨，還有一樣?xùn)|西能吃了，那就是“地瓜皮”容诬。雖然叫“地瓜皮”娩梨，卻和地瓜沒有什么關(guān)系，而是“一種屬于真菌與藻類的結(jié)合體”览徒，在文友素心suxin的文章《童年趣事》里對(duì)“地瓜皮”有著這樣的介紹:
“一般生在山坡上狈定，或者雜草中。只有在雨后才能尋見，外形像泡軟的黑木耳纽什。有的地方也叫地耳措嵌、地衣、地皮菜等芦缰。
它含有豐富的蛋白質(zhì)企巢、維生素以及磷，鋅让蕾，鈣等微量元素浪规，有利于人體發(fā)育。另外探孝，它還有一種神奇的成份罗丰，據(jù)說對(duì)老年癡呆療效不錯(cuò)≡俟茫”
和文章里描繪的差不多萌抵，不過我們采“地瓜皮”的地方不在山上，而在荒草坡上元镀，等蒙蒙細(xì)雨過后绍填，地面潮濕，平時(shí)蜷縮成碎碎的小球的“地瓜皮”吸收了水分伸展開來栖疑，和木耳差不多讨永，只不過薄很多，小很多遇革。每張地瓜皮上都附著許多泥土草棍兒卿闹，需要耐心地摘掉，洗凈后方可食用萝快。素心suxin說他們那里有做湯锻霎、炒雞蛋等多種吃法，不過我們那里就粗陋得多揪漩，和咸菜絲一起熬旋恼，吃起來口感和木耳差不多，只是嫩滑細(xì)膩些奄容。
素心suxin文章里說“地瓜瓢”我們那里也有，不過叫“腦瓜瓢”昂勒，是小孩子最喜歡的野味蜀细。正像她所寫的那樣:
“一株矮矮的瓜秧上，結(jié)著幾個(gè)如手指肚大小戈盈，兩頭尖中間鼓的淺綠色的小果子奠衔。摘下來，輕輕咬一口，里面的瓤是白色的涣觉，有時(shí)痴荐，會(huì)流出乳白色的汁液。聞聞官册，有一股淡淡的清香生兆。這類果子藏得很隱秘，多生在山野草叢中膝宁，一般很難發(fā)現(xiàn)鸦难。”
“腦瓜瓢”沒老的時(shí)候清香脆嫩员淫，老了就不能吃了合蔽，內(nèi)瓤也漸漸變成絮狀，外皮也變薄變硬介返，最終干裂開拴事，里面的種子如同蒲公英一般，在小傘似的白絨毛的帶領(lǐng)下飛散開來圣蝎。
野果刃宵，我們那里最多的是山杏和山棗。關(guān)于山杏徘公，我已經(jīng)在《村子里的樹》的《杏樹》篇和《棗樹》篇里說過牲证，這里就不啰嗦了。除此之外关面，我們那里還有一種草本的野果坦袍，叫黑星星，沈陽這邊叫天天等太，學(xué)名龍葵捂齐，小小的，路邊地頭的草叢里都可以看到澈驼，果子沒成熟前是青綠色的辛燥，成熟了就便成了紫黑色筛武，一簇簇地掛滿枝頭缝其，放到嘴里，全是甜甜的汁液徘六，還有一些小到可以忽略的種子内边，非常受小孩子喜歡。夏天的山上待锈，有一種歐李（我們這里的發(fā)音是nou li）的野果漠其，是木本灌木的，果子紅紅的，圓圓的和屎，據(jù)說學(xué)名叫鈣果拴驮，含鈣量非常高蕊退。但常見的果子比較小捧颅，而且酸澀，只有一種磨盤歐李肠缨，又大随常，又甜潜沦，卻可遇不可求，能不能碰到绪氛，就看各人的造化了唆鸡。
山上能吃的枣察，除了野果争占，還有野花和根莖。我們那里有種傘子花序目，球莖燃乍，粉色花，應(yīng)該是野百合的一種宛琅，花就可以吃刻蟹，甜嫩多汁。當(dāng)然嘿辟，它的球莖也是可以吃的舆瘪，細(xì)膩嫩滑，微辛红伦。此外英古，山上有種叫黃瓜香的，不是網(wǎng)上查到的那種同名的蕨類植物昙读，不能吃召调，但是它的葉子揉碎之后會(huì)發(fā)出一種類似黃瓜的清香氣味，非常受到我們小孩子喜歡蛮浑。
蘑菇無疑是野味中最廣為人知的唠叛，我們那里也常見，墻陰沮稚，樹根艺沼，房山頭，草叢里……只要不見太陽又潮濕的地方蕴掏，都可能見到障般。不過我們那里大多的蘑菇都是不能吃的调鲸，特別是一種最常見的細(xì)腳伶仃的叫“狗尿苔”，有毒挽荡，碰不得的藐石。
能吃的，有柳蘑定拟、草蘑和松蘑贯钩。春夏雨后的清晨，柳樹下面鼓出一個(gè)個(gè)的土包办素，把上面的濕土輕輕扒開角雷，就露出一叢一叢白嫩的蘑菇來，這就是柳蘑了性穿。柳蘑必須趁鮮吃勺三，老了就干了沒法吃了。草蘑長(zhǎng)在草叢里需曾，主要是夏天才有吗坚，白白的，但是吃的人不多呆万。有一年商源，我們?cè)谏缴戏排５臅r(shí)候，在草里發(fā)現(xiàn)了一個(gè)圓圓的白蘑菇谋减，有小孩子腦袋那么大牡彻，我們不知道是什么，老人說出爹，是馬蜂包蘑菇庄吼，也是草蘑的一種，可以吃的严就。后來我也多次見過总寻，但都小得多，沒再見過那么大的梢为。
我們那里山上的松樹不多渐行，但是松蘑卻不少。松蘑主要是七八月份出現(xiàn)铸董，如果頭一天下了雨祟印，第二天一早就可以看到它們的身影。人常天剛亮就上山袒炉，踏著滿是雨露的青草采蘑菇去旁理。松蘑有兩種，很常見的叫黃蘑我磁，呈亮黃色孽文，漫山遍野都是，黃蘑一定要趁剛露頭時(shí)采夺艰，等到傘蓋完全打開芋哭，就會(huì)生蟲子，一種黑黑郁副、硬硬的蟲子爬滿了傘蓋內(nèi)面减牺，麻癢人，就是沒蟲子存谎，曬的時(shí)候也易生蟲拔疚，所以比較便宜。另一種叫紅磨既荚，呈深紅色稚失，少見，也不易生蟲恰聘，炒肉句各，燉小雞，口感都非常好晴叨，所以也更貴凿宾，哪怕是在農(nóng)村大集上買，好的干紅磨也要八九塊錢十一斤兼蕊。
這些野味初厚，不少已經(jīng)有好多年沒有吃過了，但是時(shí)時(shí)出現(xiàn)在我的記憶里孙技，勾引我的唾液腺惧所，為我對(duì)于故鄉(xiāng)的思念增添一些酸酸甜甜的滋味。
