中國(guó)出產(chǎn)大米的鄉(xiāng)鎮(zhèn)共有3000多個(gè),其中,有98個(gè)地方的大米被評(píng)定為“中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”,這既是明確的原產(chǎn)地標(biāo)志也是嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)志,這98個(gè)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品無疑代表了中國(guó)大米品質(zhì)的最高水平。2011年,國(guó)家商標(biāo)總局和國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局在98個(gè)“中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”中,又評(píng)選出22個(gè)最具價(jià)值量的大米產(chǎn)品,并根據(jù)其價(jià)值量分別授予一星至五星等級(jí)。
1菩颖、五常大米
在所有的大米中,五常大米是唯一一個(gè)五星級(jí)的大米。五常大米產(chǎn)于黑龍江省五常市,自古以來,它就一直是皇家御用的貢米×炙担現(xiàn)在,五常大米以天下獨(dú)一無二的品質(zhì),也一直作為各種級(jí)別國(guó)宴的特供大米廓握。
自五常于清乾隆年間開始有栽培水稻的歷史記載以來，不到200年的時(shí)間里罚屋，五常大米名聲鵲起晦炊，譽(yù)滿天下鞠鲜，一直是皇室獨(dú)享的御貢米《瞎“五常米贤姆，帝王糧”的民諺在白山黑水間廣為傳唱。慈禧太后對(duì)飲食極為考究并思，就連她都不止一次對(duì)身邊人說：“非此米不能進(jìn)食”庐氮。而在《舌尖上的中國(guó)2·時(shí)節(jié)》中短短的一句 “這是中國(guó)最好的稻米”，更是讓五常大米瞬間火了起來宋彼。
五常能種出好大米弄砍，皆因獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件。北緯45度输涕，此地緯度高音婶、光照充足、黑土層深厚莱坎、晝夜溫差大衣式，是世界公認(rèn)的黃金水稻產(chǎn)區(qū)。在世界僅有的“三大黑土地”之一黑龍江檐什，其黑土層厚度平均為20至30厘米碴卧，而五常的黑土層的平均厚度竟達(dá)2米，土地中含有機(jī)物高達(dá)10%以上乃正，堪稱“膏腴”之地住册。更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：廚影美食。水稻生長(zhǎng)在水里瓮具，水質(zhì)決定它的品質(zhì)荧飞，牤牛河凡人、拉林河，絕無僅有的稀缺泉水日夜滋潤(rùn)著這片綠色生命叹阔。這片土地一年只長(zhǎng)一茬水稻挠轴，充足的日照，140天的生長(zhǎng)期和較大的晝夜溫差都讓它與眾不同耳幢，孕育出的五常有機(jī)稻花香大米自然品質(zhì)非凡岸晦。
五常大米有多好吃呢？用某位網(wǎng)友的話來說就是：不就菜帅掘，空口都能吃下兩大碗委煤！那米飯是柔軟蓬松的堂油，帶著一種微微的甜修档，誘人的香氣像是會(huì)勾人一樣，吃過五常稻花香的人府框，唇齒留香之余總有相見恨晚的感慨吱窝，正所謂“一餐五常米，渾忘酒肉香迫靖≡合浚”
2、盤錦大米
東北另一個(gè)膾炙人口的名品米種系宜。20世紀(jì)20年代照激，盤錦大米是張學(xué)良將軍在沈陽宴請(qǐng)高官顯貴的“帥府專供”；日偽時(shí)期盹牧，盤錦大米又成為偽滿洲國(guó)的的御用食品俩垃，盤錦人是要是私自吃了盤錦大米就會(huì)被定為“經(jīng)濟(jì)犯”。那時(shí)東北人汰寓，吃得上盤錦大米就是高貴和顯耀的象征口柳。到了現(xiàn)代，盤錦大米更是因產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)越有滑，栽培歷史悠久跃闹，所產(chǎn)大米有外觀品質(zhì)好、加工品質(zhì)好毛好、理化性質(zhì)好望艺、食味品質(zhì)好、衛(wèi)生品質(zhì)好五大特點(diǎn)肌访，從而成為響譽(yù)全國(guó)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品找默。
大米好吃的原因在于三個(gè)方面：“首先是氣候優(yōu)勢(shì)，其次是品種好场靴，最后是土地肥沃啡莉，三者缺一不可港准。”盤錦市位于遼寧省西南部咧欣，地處遼河入呵掣祝口，土壤中含有硫酸鹽和氯化物魄咕，是典型的鹽堿池衩椒。此地四季分明，雨熱同季哮兰，非常有利于水稻的生長(zhǎng)毛萌。在水稻種植期間，由于北方地區(qū)早晚溫差大喝滞，降溫緩慢阁将，極為合理的溫度條件和較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期使得籽粒灌漿時(shí)間長(zhǎng)而充分，有利于水稻果實(shí)內(nèi)的有機(jī)物更為充分地轉(zhuǎn)化為糖類右遭，這是盤錦大米優(yōu)質(zhì)并且有點(diǎn)甜的重要原因做盅。
盤錦大米的另一獨(dú)特之處，在于當(dāng)?shù)厝碎_創(chuàng)了稻田養(yǎng)蟹的生態(tài)循環(huán)水稻種植方法窘哈，在同一塊稻田里既種稻吹榴、又養(yǎng)蟹，形成了“水稻護(hù)蟹滚婉、蟹吃蟲餌图筹、蟹糞肥田”的天然食物鏈。由于蟹對(duì)農(nóng)藥非常敏感让腹，所以稻田是完全不打農(nóng)藥的远剩，種出的大米天然生態(tài)無污染。真正的盤錦大米晶瑩飽滿哨鸭、粒形完整民宿、膠稠度高，米飯色澤油潤(rùn)像鸡、清香濃郁活鹰、筋道滑膩，口感極佳只估。
3志群、建湖大米
建湖大米是江蘇鹽都市建湖縣聞名特產(chǎn)之一。建湖素稱“飯稻羹魚”之鄉(xiāng)蛔钙，境內(nèi)肥饒的泥土锌云、優(yōu)質(zhì)的水源、相宜的天色和無公害的蒔植吁脱，都是建湖大米品質(zhì)優(yōu)良的先決條件桑涎。建湖大米以建湖種植的綠色無公害優(yōu)質(zhì)稻谷為原料彬向，采用科學(xué)的方法、先進(jìn)的工藝攻冷，組裝生態(tài)娃胆、生物、環(huán)保等有機(jī)栽培技術(shù)等曼，通過稻鴨共作里烦、稻蟹共生、稻田養(yǎng)雞禁谦，充分利用稻田立體空間資源胁黑，形成雞鴨吃蟲除草，雞鴨糞便肥田生物鏈州泊，提高農(nóng)田種養(yǎng)效益丧蘸，運(yùn)用殺蟲燈殺蟲、種植綠肥拥诡、施用農(nóng)家肥等技術(shù)手段触趴，確保不使用任何化學(xué)投入品氮发。成品米品質(zhì)優(yōu)良渴肉，晶瑩透亮，口感綿軟爽冕，清香四溢仇祭。
4、營(yíng)口大米
營(yíng)口大米籽粒飽滿颈畸、潔白光亮乌奇、口味純正，早在清代就是貢米眯娱。營(yíng)口是遼寧省的重要港口城市礁苗，西臨渤海，背靠東北平原徙缴，中國(guó)七大水系之一的大遼河從此注入渤海试伙。這里地勢(shì)低洼，土質(zhì)肥沃于样，水源豐富疏叨，光照充足，氣候條件較好穿剖，發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的物質(zhì)條件與資源優(yōu)勢(shì)蚤蔓。據(jù)史料記載，營(yíng)口地區(qū)的水稻種植有九百多年的歷史糊余⌒阌郑《新唐書·渤海傳》中有“盧城之稻出營(yíng)口者单寂，色青味尤香美，號(hào)營(yíng)口青”吐辙。
5凄贩、榆樹大米
榆樹大米是吉林省長(zhǎng)春市榆樹市的特產(chǎn)。榆樹榆樹市位于吉林省中北部袱讹，坐落在松花江畔疲扎，沃野千里、稻米飄香捷雕，農(nóng)業(yè)資源富足椒丧，素有“糧豆之鄉(xiāng)”、“松遼平原第一倉(cāng)”的美譽(yù)救巷。更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：廚影美食壶熏。這里與黑龍江省五常市同屬松花江支流拉林河水系，地理位置浦译、土壤環(huán)境棒假、氣候條件都非常相似，因此榆樹大米與五常大米也堪稱孿生兄弟精盅。榆樹大米外觀好帽哑，米粒豐盈，晶瑩剔透叹俏，質(zhì)地堅(jiān)韌妻枕，細(xì)膩潤(rùn)滑，營(yíng)養(yǎng)豐富粘驰，是大米中的極品屡谐。
6、建三江大米
建三江大米蝌数，黑龍江省農(nóng)墾總局建三江分局特產(chǎn)愕掏，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)綠色米都”稱號(hào)的黑龍江省農(nóng)墾建三江管理局顶伞，地處烏蘇里江饵撑、松花江、黑龍江沖積而成的三江平原腹地枝哄，與富錦肄梨、同江、撫遠(yuǎn)挠锥、饒河三市一縣毗鄰众羡。當(dāng)年因開發(fā)建設(shè)者旨在把三條大江環(huán)繞的地域建設(shè)成“塞外米糧倉(cāng)”而得名。
建三江大米米質(zhì)上乘蓖租，是因?yàn)檫@里得天獨(dú)厚的地理位置粱侣。建三江草炭資源豐富羊壹，草炭也稱泥炭、草垡土齐婴。它是由沼澤植物殘?bào)w構(gòu)成的疏松堆積物或經(jīng)礦化而成的腐植物油猫，含有大量的有機(jī)質(zhì)。建三江的水稻均生長(zhǎng)于烏蘇里江柠偶、撓力河情妖、七星河流域開發(fā)較晚，礦物質(zhì)诱担、有機(jī)質(zhì)及腐殖酸含量較高的土地毡证，養(yǎng)分極高，孕育出的生態(tài)有機(jī)米粒粒晶瑩如玉蔫仙，色如珍貝料睛，充盈流脂，口感純正摇邦；顆顆清香四溢恤煞，食味值高，營(yíng)養(yǎng)豐富施籍，綠色健康居扒。飯味清香適口、香味持久法梯，有光澤苔货，口感好，米飯冷后不返生立哑。
7、方正大米
方正大米姻灶，黑龍江省方正縣特產(chǎn)铛绰。方正縣是水稻旱育稀植栽培技術(shù)的發(fā)源地，是黑龍江省省經(jīng)國(guó)家和省綠色食品中心批準(zhǔn)的第三家獲得種植产喉、加工及銷售綠色水稻的縣份捂掰。全縣水稻種植面積40萬畝，占總耕地面積的80%曾沈，水稻產(chǎn)量大这嚣、質(zhì)量高，具有營(yíng)養(yǎng)豐富塞俱、晶瑩剔透姐帚、綿軟適口等特點(diǎn)。方正縣已被農(nóng)業(yè)部授予“綠色富硒大米”之鄉(xiāng)稱號(hào)并獲得“中國(guó)原產(chǎn)地大米保護(hù)”標(biāo)識(shí)障涯。方正大米以其外觀光澤罐旗、色白膳汪、粒形好、氣味清香而著稱九秀；又因其口感佳遗嗽、不回生、咀嚼時(shí)感覺微甜鼓蜒，飯粒潤(rùn)滑而柔軟痹换，蛋白質(zhì)高，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)頗受百姓的喜愛都弹。
8晴音、泗洪大米
泗洪地處中國(guó)五大淡水湖之一的洪澤湖西岸、淮河中游缔杉，季風(fēng)顯著锤躁，四季分明，雨量集中或详，光能充足系羞，熱量富裕，十分有利于培育優(yōu)質(zhì)稻米霸琴。而且泗洪水稻種植區(qū)域的土壤多屬黃淮沖淤形成的沙椒振、淤兩合土表，土層深厚梧乘，土壤通透性良好澎迎，且境內(nèi)河流縱橫，水資源十分豐富选调，這些都為種植出優(yōu)質(zhì)的水稻提供了極為有利的外部環(huán)境夹供。對(duì)于泗洪大米的品質(zhì)鑒定，專家評(píng)語是“泗洪大米產(chǎn)自洪澤湖西岸仁堪，外觀整齊哮洽，色澤透明，蒸煮有清香味弦聂，米飯軟硬適中有光澤鸟辅，咀嚼香甜，口感柔韌莺葫，米粥粘稠匪凉，入口爽滑，泗洪大米歁稱米中精品捺檬≡俨悖”
9、姜家店大米
姜家店大米，是指生產(chǎn)于吉林省柳河縣境內(nèi)姜家店朝鮮族鄉(xiāng)及周邊相同地理環(huán)境條件下的水稻生產(chǎn)的大米產(chǎn)品树绩。吉林省柳河縣姜家店鄉(xiāng)萨脑，正好位于我國(guó)第二大火山群——龍崗火山群的所在地，歷經(jīng)上萬年風(fēng)化后饺饭，玄武巖上層積聚了一尺來厚的腐殖土渤早，有機(jī)質(zhì)、礦物質(zhì)瘫俊、微量元素極為豐富鹊杖；下層玄武巖獨(dú)特的中空、多孔結(jié)構(gòu)扛芽，具有天然的吸熱骂蓖、儲(chǔ)熱功能，成為水稻生長(zhǎng)的天然溫床川尖。
當(dāng)然登下，要產(chǎn)出這赫赫有名的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，絕不僅僅是土壤好就能辦到的叮喳。姜家店方圓百公里內(nèi)更是無任何工業(yè)污染被芳，空氣質(zhì)量遠(yuǎn)高于GB3095二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。而這里的灌溉水源馍悟，來自中國(guó)最大的火山口湖群——吉林龍灣群畔濒，是眾多礦泉水品牌爭(zhēng)搶的生產(chǎn)基地，清澈甘醇锣咒、天然零污染的山泉活水侵状，接近直飲水標(biāo)準(zhǔn)。在這種原生態(tài)環(huán)境下長(zhǎng)成的大米毅整，煮出的米飯自然溫潤(rùn)如玉趣兄，軟糯Q彈。
10毛嫉、舒蘭大米
“舒蘭”源于滿語诽俯，為“果實(shí)”之意。舒蘭水稻種植條件極佳承粤，概括為六好，一是空氣好闯团。森林辛臊、水草覆蓋率達(dá)65%，周邊無重工業(yè)房交，氣候環(huán)境符合國(guó)家A級(jí)綠色食品的大氣標(biāo)準(zhǔn)彻舰。二是土壤好。有機(jī)質(zhì)含量豐富，土壤滲透性好刃唤，土壤肥力養(yǎng)分含量高隔心，特別適合水稻生長(zhǎng)。三是水源好尚胞。境內(nèi)兩大水系硬霍，有充足潔凈的水資源。四是氣候好笼裳。舒蘭屬北溫帶大陸季風(fēng)氣候唯卖，晝夜溫差大，平均溫差13℃躬柬，氣候生態(tài)適宜水稻生長(zhǎng)拜轨。五是耕種好。產(chǎn)地環(huán)境符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件允青，是國(guó)家綠色水稻基地橄碾。在種種有利條件下，舒蘭大米品質(zhì)極佳颠锉，外觀晶瑩透亮法牲，米粒飽滿，入口后滑爽木柬、有粘性皆串，且軟硬適中，口味甜眉枕、口感細(xì)細(xì)膩恶复，富含人體所需的多種氨基酸。
11速挑、萬年貢米
萬年貢米米質(zhì)優(yōu)良谤牡，形似梭、自如玉姥宝、香軟可口翅萤，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用鮮美腊满，其稻谷抗病套么、蟲、寒能力強(qiáng)碳蛋∨呙冢“萬年貢米“源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，經(jīng)進(jìn)先人的不斷耕耘總結(jié)肃弟，數(shù)千年的人工馴化玷室，到南北朝時(shí)零蓉，就是特產(chǎn)。更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：廚影美食穷缤。據(jù)傳敌蜂，明朝正德七年即1512年，萬年縣知縣為答謝朝庭建縣之恩津肛，將該縣東部歸桂鄉(xiāng)出產(chǎn)的“塢源早”制成大米進(jìn)貢皇上章喉，皇帝食用后大加贊賞，遞傳旨“代代耕作快耿，歲歲納貢”囊陡，萬年貢米由此而得名。到明末清初掀亥，萬年貢米被列為“國(guó)米”撞反。
萬年縣，位于江西省東北部搪花、鄱陽湖東南岸遏片，依山傍水、濕地遼闊撮竿，河渠縱橫吮便、塘堰棋布，亞熱帶季風(fēng)環(huán)繞幢踏，四季分明髓需，雨水充沛，氣候溫和濕潤(rùn)房蝉，被世界農(nóng)業(yè)考古學(xué)家馬尼士博士喻為“上帝安排生產(chǎn)稻米的地方”僚匆。萬年貢米就產(chǎn)于萬年縣懷玉山下，沐自然之精華搭幻，飲四季之山泉咧擂，其芒似針、其形若梭檀蹋、其白如玉松申。煮之軟而不黏、柔糯可口俯逾，有“一畝稻花香十里贸桶，一家煮飯百家香”之譽(yù)；釀酒入口純綿桌肴、回味悠長(zhǎng)刨啸，有“杯酒滿廳香”之稱。
12识脆、原陽大米
原陽縣本來就是優(yōu)質(zhì)大米的傳統(tǒng)產(chǎn)地。早在東漢時(shí)期，原陽米已是宮廷專用米灼捂，當(dāng)時(shí)人形容這種米的品質(zhì)為“晶瑩剔透离例、軟筋香甜”。原陽縣緊鄰黃河悉稠，為黃河故道鹽堿地宫蛆，自解放后國(guó)家引黃灌溉，土地得到黃河水富含的養(yǎng)份滋潤(rùn)的猛，使土質(zhì)得以徹底改善耀盗，更形成了獨(dú)特的原陽地質(zhì)。水田種植的水稻既可以得到上層土壤的豐富營(yíng)養(yǎng)卦尊，又可以吸收下層的鹽堿補(bǔ)充人體所必須的各種礦物質(zhì)叛拷，同時(shí)土壤中的堿份是原陽大米松軟可口、香味撲鼻的主要原因岂却，也是原陽大米的特色忿薇。
原陽大米曾經(jīng)輝煌一時(shí)。1990年的北京第十一屆亞運(yùn)會(huì)躏哩，原陽大米被指定專供食品署浩。1992年，在首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上扫尺，原陽大米奪得金牌筋栋。2002年10月，又獲得國(guó)家工商總局頒發(fā)的“原產(chǎn)地證明商標(biāo)”正驻，成為河南省第一枚獲準(zhǔn)注冊(cè)的原產(chǎn)地證明商標(biāo)弊攘，也是全國(guó)大米行業(yè)第一家，被譽(yù)為“中國(guó)第一米”拨拓。2006年肴颊，原陽大米首次出口到加拿大。加拿大為世界產(chǎn)糧大國(guó)渣磷，向這樣的國(guó)家出口糧食絕對(duì)不是易事婿着。當(dāng)時(shí)，加拿大的進(jìn)口商在世界各地進(jìn)行考察醋界，其中當(dāng)然也包括日本竟宋，但經(jīng)層層化驗(yàn)，最終選定了原陽大米形纺，這足以證明原陽大米的品質(zhì)是多么的優(yōu)良丘侠，而原陽大米“中國(guó)第一米”的稱謂也逐漸被叫開。
正所謂“成也蕭何敗蕭何”逐样。原陽大米火了以后蜗字，由于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民勤于生產(chǎn)而不善經(jīng)營(yíng)打肝，特別是由于缺乏知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)，市場(chǎng)上冒充的“原陽大米”多如過江之鯽挪捕，2000年爆發(fā)的“毒米”事件粗梭，更是給原陽大米帶來了沉重打擊。而2008年级零，原陽米又因和每斤賣到近百元的日本米較上勁兒断医，炒出了“天價(jià)米”新聞火了一把。到如今奏纪，真正的原陽大米在市場(chǎng)上的知名度已降到最低鉴嗤，河南的超市所賣的也幾乎都是來自東北的大米，原陽大米的榮光序调，到底哪天才能恢復(fù)呢醉锅？
13、京山橋米
京山橋米是湖北省京山縣特產(chǎn)炕置，因原產(chǎn)于京山縣孫橋鎮(zhèn)而得名荣挨，其顆粒細(xì)長(zhǎng)、光潔透明朴摊、可口不膩默垄、噴香味美，早在明代就被御定為“貢米”甚纲，或稱為“御米”口锭。當(dāng)?shù)貎焊杳枥L了“橋米”之妙：“橋米長(zhǎng)，三顆米來一寸長(zhǎng)介杆；橋米彎鹃操，三顆米來圍一圈；橋米香春哨，三碗吃下賽沉香荆隘。”
京山縣位于湖北省中部赴背，地處江漢平原與鄂北大洪山余脈崗地之間的過渡地帶椰拒，青山綠水，風(fēng)景如畫凰荚，被譽(yù)為“鄂中綠寶石”或“武漢后花園”燃观。京山橋米的優(yōu)質(zhì)，來源于橋米產(chǎn)田優(yōu)質(zhì)的土壤便瑟。據(jù)有關(guān)專家對(duì)當(dāng)?shù)貥蛎桩a(chǎn)田土壤土質(zhì)的分析缆毁，橋米田土壤中的有機(jī)質(zhì)、全氮到涂、堿解氮脊框、全磷颁督、速效磷含量都明顯優(yōu)于周邊其他地區(qū)的產(chǎn)田。其優(yōu)良的土壤缚陷，使得早在明代就做為貢米的“京山橋米”适篙，不僅外觀上粒粒飽滿，光亮箫爷，內(nèi)質(zhì)上更是富含蛋白質(zhì)，氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)聂儒。
就京山全境來說虎锚，其種植環(huán)境優(yōu)勢(shì)為：一是京山地理位置處于丘陵地帶，晝夜溫差大衩婚。二是獨(dú)特的土壤條件窜护，富含多種微量元素，特別是鐵的含量比較高非春。灌溉的水源來自山澗的溫泉水柱徙，含有豐富的鐵硒等元素。三是生長(zhǎng)周期長(zhǎng)奇昙，有著充足的日照條件殴边。
京山橋米的特點(diǎn)是干宗挥、整、熟、白馋评，青梗如玉，腹白極小耿导，并且其顆粒細(xì)長(zhǎng)赎离、光潔透明，是水稻中不可多得的珍品闽撤。用橋米做的飯雪白一片得哆，噴香饞人，食之似糯不膩口哟旗，如粳不稀軟贩据，能開脾胃，增食欲热幔。橋米中的極品是“洋西早”品種乐设，但由于自然環(huán)境的限制，產(chǎn)量很低绎巨。
14近尚、珍寶島大米
珍寶島大米生長(zhǎng)在虎林市境內(nèi)，其原料基地全部選擇經(jīng)環(huán)保部門監(jiān)測(cè)的無污染地塊種植场勤，引用中俄界河烏蘇里江水系灌溉戈锻，以日本引進(jìn)“富士光”歼跟、“空育131”等優(yōu)質(zhì)品種為主栽品種，以施用農(nóng)家肥格遭、生物肥哈街、綠肥等有機(jī)肥為主，采取農(nóng)業(yè)拒迅、生物技術(shù)措施綜合防治病骚秦、蟲、草害璧微，加工中采用國(guó)際先進(jìn)的設(shè)備和工藝作箍，大米顆粒飽滿、色澤光亮前硫、晶瑩飽滿胞得、綿軟略甜、香氣濃郁屹电，煮食漿汁如乳阶剑，米飯油亮粘潤(rùn)，天然清香危号，入口松軟有彈性牧愁，回味香甜悠長(zhǎng)。
15葱色、東港大米
"中國(guó)好米在東北,東北好米在東港递宅。"東港屬于海洋性氣候，光照充足苍狰，四季分明办龄，水質(zhì)純凈，土地肥沃淋昭，土質(zhì)是退海還田鹽堿地俐填，土壤中含有豐富的氫、磷翔忽、鉀等多種礦物元素及有機(jī)物質(zhì)英融，特別適宜水稻的生長(zhǎng)，無污染的鴨綠江水系灌溉歇式，再加上東北地區(qū)獨(dú)有的長(zhǎng)達(dá)180天的超長(zhǎng)無霜生長(zhǎng)期驶悟，稻米獲得豐沛的日照時(shí)間，所以在這樣環(huán)境下生長(zhǎng)的稻米顆粒飽滿材失，自然成熟痕鳍。
東港大米外觀飽滿，有光澤、蛋白質(zhì)含量達(dá)到80%以上笼呆，富含十幾種人體所需的氨基酸熊响。經(jīng)過蒸煮的米飯，油光泛亮诗赌，香味濃郁汗茄、柔潤(rùn)爽滑。最好的東港大米在柳林铭若，產(chǎn)于柳林河畔洪碳，它的上游鐵甲水庫是東港市惟一飲水水源，無工業(yè)污染奥喻，下游是鴨綠江水和黃海水混合而成偶宫，是滋育柳林大米的母液，此地所生長(zhǎng)出的柳林大米潔白清亮环鲤，口感細(xì)膩，實(shí)為中華米中之首選佳品憎兽。
16冷离、小站稻
“一篙御河桃花汛，十里村爨玉粒香”纯命，這是文人墨客對(duì)優(yōu)質(zhì)小站稻的形象描述西剥。小站稻曾經(jīng)美名遠(yuǎn)揚(yáng)，上世紀(jì)50至60年代亿汞，銷往日本瞭空、東歐、東南亞疗我、古巴咆畏，換取外匯，支援國(guó)家建設(shè)吴裤；1956—1957年旧找，小站稻被推廣到全國(guó)二十多個(gè)省市。小站稻已成為中國(guó)優(yōu)質(zhì)水稻的代名詞麦牺、天津農(nóng)業(yè)的一張名片……
小站稻是天津特產(chǎn)钮蛛，原產(chǎn)于天津南郊小站地區(qū)，始于宋遼時(shí)期剖膳，成名于清朝末年魏颓，曾作為宮庭御膳米。天津地區(qū)種植水稻歷史悠久吱晒，其地理位置甸饱、氣候、土壤和灌溉水源等生態(tài)條件枕荞，適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米柜候「愣“小站貢米”的美味與這優(yōu)越的自然環(huán)境有極大的關(guān)聯(lián)≡ⅲ“一家煮飯鹦肿，四鄰飄香”，“白里透青辅柴、油光發(fā)亮箩溃、黏香適口、回味甘醇”碌嘀，是對(duì)小站稻米高品質(zhì)形象的描述涣旨。小站貢米橢圓微長(zhǎng)、晶瑩甜糯股冗、清香爽口霹陡，素有“銀坊香稻傳千里，水源三百是珠璣”之美譽(yù)止状。
17烹棉、阜寧大米
江蘇省鹽城市阜寧縣素有“里下河平原明珠”之的美譽(yù)，這里地處江淮平原中部怯疤，地勢(shì)平坦浆洗，水網(wǎng)縱橫，湖蕩眾多集峦，常年耕地面積達(dá)到130萬畝伏社，是全國(guó)聞名的產(chǎn)糧大縣之一。
得天獨(dú)厚的氣候條件是阜寧大米美名遠(yuǎn)揚(yáng)的首要因素：地處亞熱帶向暖濕帶過渡區(qū)域塔淤，伴隨海洋性季風(fēng)氣候摘昌，年日照時(shí)數(shù)可達(dá)2287小時(shí)，降水量900~1100毫米凯沪，氣候呈現(xiàn)出溫暖濕潤(rùn)第焰、光照充足、雨量豐沛的特征妨马，空氣質(zhì)量指數(shù)在全國(guó)始終名列前茅挺举。更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：廚影美食。同時(shí)烘跺，這里土壤含鉀量豐富湘纵，土質(zhì)蓄水性、透氣性均好滤淳，非常適宜水稻種植梧喷。這些自然要素為培育出弱堿品質(zhì)的大米奠定了基礎(chǔ)，也為規(guī)模化生產(chǎn)提供了前提條件铺敌。阜寧大米得益于天時(shí)地利汇歹，品質(zhì)優(yōu)良，成品米晶瑩透亮偿凭，口感綿軟产弹，清香四溢。阜寧大米在上海蘇州等長(zhǎng)三角各地享有極高的口碑弯囊。
18痰哨、東海大米
東海大米產(chǎn)自江蘇省東海縣匾嘱。東航锔縣水源豐富，氣候適宜霎烙，所產(chǎn)大米品質(zhì)優(yōu)良撬讽，具有“柔軟油潤(rùn)、濃香持久悬垃、品質(zhì)優(yōu)良”等特性锐秦，并兼具南北大米之優(yōu)勢(shì)，既克服了南方大米米飯硬澀盗忱、適口性差的缺點(diǎn)，又克服了北方大米米飯熱時(shí)柔軟有光澤羊赵，冷后干硬趟佃、柔軟性差的缺點(diǎn)。
19昧捷、淮安大米
倉(cāng)廩實(shí)闲昭，天下安。幾年前有一部熱播電視劇《天下糧倉(cāng)》靡挥，講述了清乾隆年間一個(gè)圍繞糧食而展開的故事序矩，故事的發(fā)生地就在現(xiàn)在的江蘇淮安一帶。事實(shí)上跋破，淮安水稻的繁榮景象早就有詩為證簸淀。詩人白居易這樣描寫：“荷塘翻露氣，稻隴瀉泉聲”毒返；劉禹錫則感慨道：“萬頃水田連郭秀租幕，四時(shí)煙月映淮清”；蘇軾也在《再過泗上》中說：“黃柑紫蟹見江海拧簸，紅稻白魚飽兒女”劲绪。明清時(shí)期，淮安成為南北漕糧轉(zhuǎn)運(yùn)中心，有著“天下糧倉(cāng)”之美譽(yù)贾富。南北過渡氣候歉眷，造就了淮安大米軟硬適中、香甜柔糯的獨(dú)特口感颤枪。
20汗捡、前郭爾羅斯大米
前郭爾羅斯隸屬吉林省松原市，是吉林省唯一的蒙古族自治縣汇鞭。前郭爾羅斯位于松花江南岸凉唐，故前郭爾羅斯蒙語意為“江南”，這足以說明它地理位置的優(yōu)越霍骄。前郭爾羅斯屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候台囱，四季分明，境內(nèi)河流縱橫读整、泡澤眾多簿训，非常適合種植水稻。前郭爾羅斯大米至今已有70余年的歷史米间，經(jīng)過多年的精心開發(fā)與種植强品，如今已是國(guó)家綠色食品，并被認(rèn)定為“AA”級(jí)綠色食品屈糊。前郭爾羅斯大米為地理標(biāo)志證明商標(biāo)的榛。
21、南陵大米
南陵縣位于安徽省東南部逻锐，屬皖南丘陵向沿江平原過渡地帶夫晌，土壤肥沃、河網(wǎng)稠密昧诱、氣候適宜晓淀，水稻種植歷史悠久。南陵縣作為蕪湖南大門盏档，自古以來就是蕪湖米市重要的糧食生產(chǎn)供應(yīng)基地凶掰，素有“蕪湖米市，南陵糧倉(cāng)”的美譽(yù)蜈亩。
南陵大米擁有粳稻懦窘、秈稻、糯稻等多個(gè)品種勺拣，其中優(yōu)質(zhì)稻馬壩小粘更是暢銷長(zhǎng)三角和珠三角的特色品種奶赠。南陵大米的主要特點(diǎn)是米粒透明有光澤，沒有或很少有堊白药有，吸水不多毅戈，膨脹度適中苹丸，膠稠底輕，延伸性較強(qiáng)苇经，米飯光澤度好赘理，白而晶瑩，黏彈性較強(qiáng)扇单、軟硬度適中商模，熱飯噴香，口感好蜘澜，冷飯仍然具有柔韌性施流、不回生、色澤如常鄙信。
22瞪醋、延壽大米
延壽大米產(chǎn)自于長(zhǎng)白山余脈張廣才嶺西麓長(zhǎng)壽山腳下螞蜒河與亮珠河流域沖擊形成的小平原，土質(zhì)肥沃装诡，空氣清新银受，氣候適宜，水質(zhì)凈潔鸦采，是稻米種植的最佳環(huán)境宾巍。寒地黑土富含有機(jī)質(zhì)，是普通土地的2-5倍渔伯，且無任何工廠污染顶霞。一年只產(chǎn)一季稻，產(chǎn)出原生態(tài)優(yōu)質(zhì)好大米锣吼。
