舌尖上的美味:鮮趣莫過海蜂子

天下美食之多,各得其名碎罚,海鮮便占一席磅废。

若來青島,海鮮必是不可少的美味荆烈。這座美麗的濱海城市拯勉,吃海鮮就象是南方人吃大米、北方人吃饅頭一樣尋常憔购,哪頓飯沒點海鮮宫峦,就像菜里少放了鹽無味。

不過玫鸟,即便你來导绷,也不一定吃上海蜂子這樣的鮮品∈浩看其樣子妥曲,就有些特別贾费,頭長得象小龍蝦,身子又象蝦虎檐盟,兼有南方河鮮和北方海鮮的特質(zhì)褂萧,拙的可愛,又鮮的可口葵萎。

若只是鮮的可口导犹,倒也罷了,還鮮得有趣兒羡忘。

尋常見在河海里釣魚谎痢,若在沙灘上釣,肯定會稱奇一番卷雕。海蜂子不僅要在沙灘上釣节猿,還須用毛筆,這筆毛也有講究爽蝴,須用狗毛和羊毛混在一起沐批。


浴著夜色和海風(fēng),打一手電蝎亚,提一毛筆九孩,趁著潮退,尋一處沙灘发框,用小鋤子輕除上面一層薄沙躺彬,下面即露出硬幣一樣大的洞眼,順著眼兒梅惯,插進指頭粗細的小木棍兒宪拥。

海蜂子喜凈,大脾氣铣减,見有東西入侵她君,便發(fā)起怒來,開始去頂葫哗,這一動缔刹,反暴露了自己。木棍兒拔出來劣针,毛筆輕放進去校镐,引蜂出動,那小家伙就更惱羞捺典,施出拳腳鸟廓,說時遲那時快,趕緊下手,不待它逃脫引谜,已經(jīng)穩(wěn)穩(wěn)擒中了牍陌!

海蜂不識字,何必怒動筆员咽,江湖上流傳其“癡巴蝦”的名號呐赡,“癡巴”是青島的土話,“傻呼呼”之意骏融。


即便是住,也要住桃花源萌狂。海蜂子不可人工養(yǎng)殖档玻,只選海清灘凈景美之地安家,爛漫自長茫藏。在青島误趴,產(chǎn)海蜂子的地方不多,西海岸的唐島灣便是一處务傲,面長天渤海凉当,棲天然良灣,伴林木野花售葡,誰道其“癡巴”看杭,不過是人不知其趣罷了。

若在唐島灣畔挟伙,帶上毛筆楼雹,捉上幾只海蜂子,蒸尖阔、煮贮缅、炸皆可,剝?nèi)テ斫槿矗癜椎氖侨鈨呵垂埸S的是籽兒,肉美齿坷,味香桂肌,吃一點,唇齒留鮮胃夏,若賞美樂轴或,余音繞梁,若欣美文仰禀,沁人心脾照雁,若遇美景,賞心悅目,禁不住贊饺蚊,真天下美味萍诱。

蘇東坡喜美食,當(dāng)年貶惠州污呼,食蠔而美裕坊,貽書叔黨曰“無令中朝士大夫知,恐爭謀南徒燕酷,以分此味”籍凝。在青島,真知道海蜂子這樣鮮趣的美食也不多苗缩。

一朋友來青饵蒂,四川人,羨海鮮酱讶,又戀川辣退盯,釣半小籃海蜂子,找一菜館泻肯,請師傅用川法做渊迁,鮮美足辣,香飄四溢灶挟,大快朵頤琉朽,取些啤酒,大口喝酒稚铣,海風(fēng)惠暢漓骚,直呼過癮!

真是鮮趣莫過海蜂子榛泛!

(本文亦為自創(chuàng)《舌尖上的青島之西海岸》系列其一)




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