我家的東北月嫂和我家仿佛有莫名的緣分似的，當時女兒選月嫂造垛，看了幾個人魔招，有浙江的，有江蘇的五辽，還有東北的办斑。我們看照片，東北月嫂的面相挺圓潤杆逗，看起來挺舒服乡翅，面相也是一個人內在的顯現，我們一致決定就聘用這位月嫂罪郊，女兒說她和北方人處起來比較融洽蠕蚜。
月嫂來了，說一口東北話挺親切悔橄，她除了照顧孩子很專業(yè)以外靶累，廚藝也很好，燒的菜口味不錯橄维，關鍵是頗有東北女子的能干麻利尺铣，做起事來有條不紊，整天忙個不停争舞。
我和她聊天時凛忿，她就說以前在東北喜歡做小菜，喜歡包餃子竞川，于是我就說那給我們做點小菜嘗嘗吧店溢。她說你買一點青蘿卜回來，我可以腌小菜委乌。第二天我到菜場買了許多大個的青蘿卜床牧，她把蘿卜切成小長條，用鹽腌了放在盆里遭贸，上面用東西壓著戈咳。
過一天中午她把腌的水倒出來，剁了一點蒜末，把油燒熱著蛙，里面放點花椒删铃、辣椒等炸一下，熱油澆在腌好的蘿卜里面踏堡，和蒜末一起攪拌均勻猎唁，撒一點芝麻，吃起來又脆又香顷蟆，令我胃口大開诫隅，東北小菜名不虛傳。
過了兩天我們尋思著包一頓餃子吃吧帐偎，她說在東北逐纬，人們最喜歡吃的就是餃子了，不管啥節(jié)日吃頓餃子總沒錯肮街。正巧我們也喜歡吃餃子风题，于是一拍即合。我到菜場買了點肉沫嫉父，月嫂把家里的香菇泡了一包，大白菜剁成菜心眼刃，放點熱油各種調料攪拌均勻绕辖。以前我包餃子圖省事都是買現成的餃皮，月嫂說她會搟皮兒擂红，我會包就行仪际。
吃過早飯以后，她用盆和了一坨面昵骤，米粉加水揉得油光水滑的树碱。她說面的力道要把握好，不要太干也不要太濕变秦，軟硬恰當包出來才好吃成榜，面要經常揉揉。她把面揉好了以后讓面團醒了一會兒蹦玫，隔段時間再揉了幾回赎婚。中午的時候把面搓成一個長長的圓條，按壓以后就開始搟了樱溉，面果然很筋道挣输。
她手按住搟面杖的一頭來回滾動，一個手拿著面皮福贞，一會兒就搟出一張餃皮撩嚼。皮又薄又圓特別好，我自愧不如，我搟皮要兩只手按住搟面杖才行完丽，挺費勁向瓷，一個手搟皮兒的絕技得好好學習。
搟出來的面皮比機器操作的好包多了舰涌，不需要沾水猖任，我們兩個人配合，一會兒就包好了瓷耙。一抽屜的餃子又鼓又圓朱躺，更絕的是餃皮和餡備得剛剛好，正好餡包完了搁痛，餃皮也沒了长搀，真是熟能生巧。
月嫂負責下餃子鸡典，不一會兒圓滾滾的餃子源请，帶著一股香味兒就出鍋了，冒著熱氣非常誘人彻况。我夾起餃子吃了一口谁尸，面皮筋道薄，餡鮮香纽甘，特別美味良蛮，女婿說比賣的餃子好吃多了。
今天我們一家吃上了正宗的東北大餃子悍赢，感覺很幸福决瞳。月嫂又把木耳煮了一會兒，端上桌蘸著醋和麻油吃左权，說他們那兒都這樣吃皮胡，女婿說在山東也這種說法，真是異曲同工赏迟。我第一次這樣吃屡贺，夾起木耳蘸了一下醋，確實很脆瀑梗，這樣吃挺健康的烹笔。
我們吃了月嫂制作的小菜和手工餃子，感覺東北人確實能干實在抛丽，很好相處谤职。天南地北能相聚在一起，這種緣分定當珍惜亿鲜。不管干什么工作允蜈，認真負責定能得到大家的認同冤吨，收獲良好的口碑。
