1.高鹽（鈉）攝入增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)
? ? ? ?食鹽是由鈉和氯組成，而影響血壓升高的重要元兇就是其中的鈉休傍。鈉離子過(guò)多征绎，引起水鈉潴留導(dǎo)致血容量增加，血壓上升尊残；引起細(xì)胞水腫炒瘸，使血管腔變窄淤堵，血壓上升寝衫；增加血管對(duì)縮血管因子的敏感性，造成血管的收縮拐邪，血壓上升慰毅；細(xì)胞內(nèi)鈉離子增加后會(huì)抑制鈉-鈣交換，使細(xì)胞鈣排出減少扎阶，導(dǎo)致血管平滑肌內(nèi)鈣離子濃度上升而引起血管平滑肌收縮汹胃，血壓上升。高鹽飲食還可以改變血壓晝高夜低的變化規(guī)律东臀，變成晝高夜也高着饥，發(fā)生心腦血管意外的危險(xiǎn)性大大增加。
2.高鹽（鈉）攝入增加腦卒中的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)
? ? ? ?高鹽攝入是高血壓病的獨(dú)立風(fēng)險(xiǎn)因子惰赋，而高血壓是腦卒中的重要危險(xiǎn)因素宰掉。研究表明高鹽攝入患腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)可增加23%，每增加攝入1.15g/d的鈉可增加腦卒中的發(fā)病率6%赁濒。
3.高鹽（鈉）可增加胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)
? ? ? 長(zhǎng)期高鹽攝入可導(dǎo)致胃粘膜直接損傷轨奄，發(fā)生廣泛性的彌漫性充血、水腫拒炎、糜爛挪拟、潰瘍等病理改變，增加胃粘膜發(fā)生癌變的風(fēng)險(xiǎn)击你。攝入過(guò)量的食鹽還會(huì)使胃酸分泌減少玉组，從而抑制前列腺素e的合成，減低胃粘膜的防衛(wèi)能力丁侄，增加胃部病變及發(fā)生胃癌的風(fēng)險(xiǎn)惯雳。
