腐乳站刑，吃過的人應(yīng)該對(duì)它獨(dú)特的味道褒貶不一，甚至呈現(xiàn)兩極分化鼻百。喜歡它的人將其視作下飯良品绞旅，討厭它的人唯恐避之不及。我想湖南人都是中意它的温艇。
腐乳因悲，陪伴了我的幼年，童年勺爱，青少年晃琳，每一餐都會(huì)有它的味道，特別是胃口不佳的時(shí)候，它的存在簡(jiǎn)直就是我的半條命。愛吃腐乳的弗蘭人應(yīng)該都可以體會(huì)到我的心情。
其實(shí)鳖擒，腐乳在弗蘭人眼中還有一個(gè)名字，那就是貓乳投放，再說的形象一點(diǎn)的就是“貓魚”（用同音字表達(dá)）。
湖南“貓魚”大小大約是一寸半見方适贸，兩分厚灸芳，按不同口味分為紅貓乳、臭貓乳拜姿、辣貓乳三種烙样。紅貓乳在加工的時(shí)候加了些白酒，所以帶點(diǎn)白酒味蕊肥，用紅曲著色谒获，看起來很有食欲；臭貓乳顯著的特點(diǎn)就是臭中帶著鮮晴埂；辣貓乳究反，就是用辣椒粉作為輔料，增加口感儒洛，愛吃辣的人很好這一口。
為什么湖南那邊狼速，特別是長沙地區(qū)的人將腐乳稱為“貓乳”（更準(zhǔn)確的叫為“貓魚”）呢琅锻？其實(shí)里面的學(xué)問還挺深的！
第一 向胡、發(fā)音原因恼蓬。
湖南地區(qū)fh不分，發(fā)“hu”（虎）字時(shí)僵芹，比較喜歡發(fā)成“fu”（腐）,發(fā)“hui”(灰）,喜歡發(fā)成“fui”（飛）处硬，而虎，在古時(shí)候拇派，這種動(dòng)物給人的心理印象就是食人荷辕，所以人們一般忌諱它在生活中出現(xiàn)，甚至和它一樣發(fā)音的東西也要一律改掉件豌，所以有了“貓乳”疮方。
第二、當(dāng)時(shí)長沙地區(qū)常有老虎出沒茧彤。
從湖南寧鄉(xiāng)出土的商代青銅器上的虎紋骡显，就可以判斷出當(dāng)時(shí)老虎就已經(jīng)走進(jìn)了人們的生活。在一些文學(xué)作品中，也有一些關(guān)于長沙地區(qū)常有老虎出沒的記載惫谤，比如晉代的干寶《搜神記》中就有幾篇有提到壁顶。在一些地方志上也可以查到這些相關(guān)的資料。
第三溜歪、楚國向來巫風(fēng)盛行博助。
湖南自古就屬于楚國，楚國向來巫風(fēng)熾烈痹愚，再加上老虎食人事件多發(fā)富岳，人們?cè)谛睦砭蜕钌畲蛳隆只ⅰ睦佑。瑥亩鴮?dǎo)致在方言的使用上產(chǎn)生了對(duì)虎的諸多禁忌拯腮，而貓和老虎有相似之處窖式，但是貓比老虎要溫順很多，所以便以“貓”代替“虎”动壤，所以才有了將“腐乳”成為“貓魚”的叫法萝喘。
