“破五”意味著只要在新的一年里烹玉，不辭勞苦勤勤懇懇便可過上好日子〔玻“破五”早晨進勞苦大眾祈求吉利二打、幸福的日子。
這一天掂榔，許多地方時興一種叫做“趕五窮”的風俗继效。人們黎明即起，放鞭炮装获，打掃衛(wèi)生瑞信。鞭炮從每間房屋里往外頭放，邊放邊往門外走穴豫。說是將一切不吉利的東西凡简、一切妖 魔 鬼 怪都轟將出去，讓它們離我們遠遠的精肃，越遠越好秤涩。尤其放“二踢腳”（兩響）稱“崩窮”，把“晦氣”肋杖、“窮氣”從家中崩走溉仑。
中 國 民 俗一說破五前諸多禁忌過此日皆可破。按照舊的習慣要吃“水餃子”五日状植，北方叫“煮餑餑”浊竟。如今有的人家只吃三怨喘、二天，有的隔一天一吃振定，然而沒有不吃的必怜。從王公大宅到街巷小戶都如此，就連待客也如此后频。
婦女們也不再忌門梳庆，開始互相走訪拜年、道賀卑惜。新嫁女子在這一天歸寧膏执。一說破五這一天不宜做事，否則本年內遇事破敗露久。破五習俗除了以上禁忌外更米，主要是送窮，迎財神毫痕，開市貿易征峦。
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吃了幾天饅頭消请，偶爾給倆寶蒸點米飯栏笆，初五了，給宅在家里的一個大男人兩個小男人包餃子吃臊泰！
年前趙哥送來一大塊牛肉蛉加，他老丈人養(yǎng)的牛，沒喂飼料因宇，肉質特別好七婴，分成幾份放在冰箱，當時就想好了做法察滑。
做過一次濃香下飯的番茄牛肉燉土豆打厘，從老家里帶了好多芹菜和胡蘿卜，今天就配著它們吃牛肉餃子贺辰。
早晨就拿出一塊牛肉解凍户盯，換了好幾遍水，泡出血水饲化。
老家里習慣吃那種又長又粗的芹菜莽鸭，不像我們平時吃的山芹那樣脆嫩。公公給我們捎了一大包吃靠，放在廚房有點干了硫眨，擇完洗凈就剩這些，用刀逐根劃開切成碎末巢块。
剁牛肉可是個力氣活兒礁阁！平時買的豬肉都是讓店家給絞成肉餡兒巧号。本來黑哥說他剁的，去樓下超市買了一趟菜回來忙著各種消毒姥闭，我就親自出手吧丹鸿！
找出一般用不著的大刀，掄起膀子擼起袖子一陣乒乒乓乓叮叮當當棚品！小岳岳說:聽到樓上剁餡的聲音,我跟我愛人一對眼神,穿衣服起身就去了菜市場,這就是生活吧! 樓下的朋友還請多包涵靠欢。
一小把花椒提前用溫水浸泡，過濾出花椒水铜跑，分次加入到牛肉餡里门怪，然后加入適量生抽老抽料酒蠔油白糖，攪拌均勻疼进。
拌入芹菜碎薪缆，胡蘿卜去皮切小丁，鍋里多放些油伞广，把胡蘿卜煸炒一下，涼一下和多余的油一起倒入牛肉芹菜餡里疼电，加適量鹽和五香粉嚼锄，充分拌勻。
倆娃早飯都吃的很少蔽豺，早早就餓了区丑，跑到廚房看了好幾次，“媽媽修陡，我們快餓死了沧侥！餃子熟了沒有？”
牛肉不好熟魄鸦，平時水開后點一次涼水就可以宴杀，這次多點了兩次，水開了點一次等開起來再點一次拾因，一共點了三次涼水旺罢，多煮了好長時間。
千呼萬喚的餃子終于出鍋了绢记！
湯汁濃郁扁达，滿口濃香，肉很緊實蠢熄，帶著芹菜和胡蘿卜的香味兒跪解，大寶狼吞虎咽吃了一大盤，小寶吃了八個签孔。
有一種很討喜的說法：牛肉即牛氣叉讥，芹菜即勤財砾跃，牛肉芹菜餃子會讓吃到的人牛氣沖天，勤奮努力之后得到源源不斷的回報节吮。圖個好彩頭抽高，來一個吧！
