第一次做面包茧泪，挑戰(zhàn)了我最愛(ài)的軟歐包～而且是健康無(wú)糖版岗宣，完全無(wú)糖也可以很好吃哦～
內(nèi)餡兒：紫薯+麻薯+肉松
整個(gè)過(guò)程情緒都在忐忑和迷茫中切換
好在出爐效果超棒疟呐，松軟有彈性～總算對(duì)得起我徒手揉面1個(gè)多小時(shí)…
1.準(zhǔn)備材料
高粉250g镣煮、雞蛋1個(gè)伞插、鹽2.5g（我用的粉鹽2g）割粮、酵母3g、紫薯粉2.5g（太少了不上色）媚污、牛奶90g舀瓢、黃油10g（可不加）
2.混合材料
篩入高粉，加雞蛋耗美、鹽京髓、紫薯粉
混合至無(wú)干粉
酵母用45度溫水活開(kāi)航缀、加入
一點(diǎn)點(diǎn)加牛奶（注意水的總量，沖酵母和鹽水的水量要減掉）這里我忘記稱重堰怨，是憑感覺(jué)加的芥玉，導(dǎo)致最后面團(tuán)有點(diǎn)干…
3.開(kāi)始揉面
用手掌尤其大拇指根部碾壓拉長(zhǎng)、配合摔打
約半小時(shí)后备图，為了更容易擴(kuò)展灿巧，加了10g黃油，當(dāng)然也可以不放揽涮。
總時(shí)長(zhǎng)約1小時(shí)抠藕，最終也沒(méi)揉出薄薄的手套膜…
（原方子里用了70g全麥粉，揉至不沾盆蒋困，蓋保鮮膜室溫發(fā)酵1h盾似，至手指蘸面粉戳洞不回彈。之后排氣雪标、松弛20min零院，再切3等份也行〈迮伲可以不用這么費(fèi)力揉告抄，我想讓他更松就嘗試揉手套膜了）
4.包餡
均分3等分，按成圓餅嵌牺，包入餡料（紫薯泥玄妈、麻薯、肉松）髓梅，放置于烤盤(pán)上
5.放入烤箱發(fā)酵
不開(kāi)溫度，放一碗60度的水绎签，保持烤箱溫度在30度左右枯饿，放入烤盤(pán)，靜置約40min
6.烤面包
表面篩入面粉诡必，加麥片裝飾
175度5min奢方，之后150度10min
表面干燥后加蓋錫紙防止上色
烤的過(guò)程中逐漸長(zhǎng)高長(zhǎng)胖，超級(jí)可愛(ài)～
缺點(diǎn)：紫薯粉太少了爸舒，顏色不夠美蟋字，再加1倍的量還差不多；可能還是水少了濕度不夠扭勉，表面略干是脆皮（不是軟皮）
