河北是離首都北京最近的一個省份阳仔，但在中國的各大城市中，河北給人的印象一直是低調(diào)扣泊，所以外地人對河北的美食也所知甚少近范。一提到河北保定的美食，大部分人的第一印象就是驢肉火燒了吧延蟹，其實河北還有很多的美食评矩，尤其是各種各樣的肉菜，對于無肉不歡的吃貨們來說阱飘，保定也是一個可以滿足它們胃口的一個城市斥杜。
驢肉火燒
說驢肉火燒是河北保定最出名的美食應(yīng)該不會爭議吧虱颗，無論你去沒去過河北省，驢肉火燒總是吃過的蔗喂，而一聽到驢肉火燒也準(zhǔn)能想起河北保定忘渔，再者說，幾乎所有賣驢肉火燒的店鋪都會打上“保定正宗”的旗號缰儿，這進(jìn)一步提升了驢肉火燒的知名度畦粮。
驢肉一直是肉中的珍品，低脂肪高蛋白乖阵，富含多種營養(yǎng)元素宣赔，口感和味道也都很好。將燉好的驢肉剁碎瞪浸，和青椒儒将、香菜一起夾入剛烙好的火燒中，再澆上一點點驢肉湯对蒲，口感就更好了钩蚊。金黃酥脆的火燒配上軟嫩鮮美的驢肉，外酥里嫩蹈矮，鮮香無比两疚，驢肉軟爛不膩，一點都不塞牙含滴，再配上碗驢肉湯簡直是極美的享受。
白運章包子
天津有特色聞名的狗不理包子丐巫，河北保定的白運章包子也同樣出色谈况，甚至與狗不理包子齊名。白運章就是這道美食的創(chuàng)始人递胧，所以歷史自然悠久碑韵，白運章包子的背后也有許多故事。包子皮是燙面和發(fā)面混合而成的缎脾，松軟而筋道祝闻，包子以牛羊肉為餡，皮薄餡多遗菠，湯汁濃稠联喘，晃動包子可以感受到餡也在動。包子的味道自然是鮮美爽口辙纬，香氣四溢豁遭。
鍋包肘子
對于無肉不歡的廣大吃貨們來說，無論多么精致巧妙的食物贺拣，都不如直接抱著一大塊肉啃實在蓖谢，而豬肘子更是肉菜中的硬菜捂蕴。鍋包肘子是河北保定的名菜，在河北地區(qū)深受歡迎闪幽，好吃美味啥辨，最主要的是，相比其它粘湯帶水的肘子做法盯腌，這道菜十分便于攜帶溉知。
做鍋包肘子要先將豬肘子在水中燉煮，放入蔥姜腊嗡、大料着倾、花椒等佐料，燉至軟爛后掛上面糊燕少，下油鍋炸至金黃色卡者，改刀后裝盤，再撒上五香面等調(diào)料就可以吃了客们。再講究一點崇决，把鍋包肘子卷在餅里，配大蔥和甜面醬一同食用底挫，那味道就更好了恒傻。
炒代蟹
炒代蟹是河北地區(qū)的一道官府名菜，歷史悠久建邓，由清朝時期一位保定的廚師首創(chuàng)盈厘，據(jù)傳曾國潘吃過后贊不絕口。雖然名字里有蟹官边，但這道菜的原料其實是沒有螃蟹的沸手。炒代蟹由雞蛋、魚肉和姜醋等原料制成注簿。雞蛋黃白分開契吉，和魚肉丁同炒，用姜末诡渴、醋捐晶、胡椒、料酒調(diào)出類似于螃蟹的味道妄辩，以假亂真惑灵，讓人嘖嘖稱奇。
定州燜子
燜子是河北省的傳統(tǒng)食物眼耀，而定州燜子更是燜子里的精品泣棋。雖然定州燜子是河北定州的原產(chǎn)食物，但在保定也是能處處見到它的身影畔塔。定州燜子的歷史十分悠久潭辈，在宋朝就已形成鸯屿，據(jù)說是大文豪蘇東坡所創(chuàng)始，由古至今把敢，一直飽受人們的歡迎和喜愛寄摆。
河北有句話“來定州不吃燜子就不算去過河北”，足見燜子在河北美食界的重要地位修赞。那燜子到底是什么呢婶恼？其實定州燜子是一種類似于灌腸的食物，由豬瘦肉和紅薯淀粉灌制而成柏副，紅薯淀粉的存在讓燜子不像其它灌腸那么肥膩勾邦。口感嫩滑割择，肉香濃郁眷篇，可以蒸著吃、炒著吃荔泳、涼拌蕉饼、油炸，都很美味玛歌。
河北的菜系是冀菜昧港，不知為何，冀菜在各大菜系里也很低調(diào)支子。應(yīng)該是冀菜不追求過于麻辣鮮香的味道创肥，也不似魯菜一樣濃油赤醬，也沒有其它菜系的淡雅清新值朋，食材也很普通瓤的，所以顯得有點“土”。經(jīng)過小編的推薦吞歼，吃貨們應(yīng)該對保定的美食有了初步的印象了吧，有哪些是你愛吃的呢塔猾？
