2020/08/09 星期天 北京

昨晚12點(diǎn)前睡下煌贴，今天七點(diǎn)起床，還有一點(diǎn)乏力说榆，但已經(jīng)好多了虚吟。早飯吃了三個(gè)包子，豬肉芹菜海參蝦仁香菇木耳餡的签财，雖然是前幾天軍勤做給珠珠吃的串慰，今天吃依然很好吃。

早飯后補(bǔ)寫(xiě)日記唱蒸，回想書(shū)籍編寫(xiě)過(guò)程中的酸甜苦辣邦鲫，到了今天一切都是值得的。八零年代上大學(xué)神汹，充滿了理想主義掂碱，四十年的磨練怜姿、磨難，人變得現(xiàn)實(shí)了許多疼燥，每天忙忙碌碌的為稻梁謀沧卢，為了一點(diǎn)面子，為了一點(diǎn)好吃的去做很多事醉者。只是心中還留有一些理想主義的小火苗但狭，只要有了合適的條件，多少也要讓自己燃燒一把撬即。主編《味道的傳承-影響中國(guó)菜的那些人》這套書(shū)立磁，就是理想主義支撐著我堅(jiān)持下來(lái)的。這些年我的吃喝剥槐，我家人的吃喝唱歧，來(lái)源基本和餐飲有關(guān)，有了能力粒竖，有了機(jī)會(huì)颅崩，那就努力回報(bào)。常說(shuō)人要懂得感恩蕊苗，這套書(shū)就是我對(duì)這些年來(lái)幫助我的餐飲行業(yè)沿后、各位朋友的回報(bào)，雖然力有不逮朽砰，但我一定會(huì)努力做到能力范圍內(nèi)的最好尖滚。

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屈浩老師簽名本

一個(gè)多月沒(méi)去看老爸了，中午去他那里吃了餃子备绽，豬肉扁豆餡的券坞，是我愛(ài)吃的搭配。上個(gè)月末在青島和王老虎兄弟聊天肺素，說(shuō)到家常吃食恨锚，我們一直認(rèn)為北方人都愛(ài)吃帶餡的，包子倍靡、餃子猴伶、餡餅、餛飩，白面少了他挎，玉米面菜團(tuán)子也是可以的筝尾。小時(shí)候還有一種烀餅，把和好的玉米面放到餅鐺上办桨，上面是調(diào)好的韭菜餡筹淫，可以加點(diǎn)雞蛋，雞蛋是炒碎的呢撞；還可以加點(diǎn)蝦米皮损姜，綠油油的韭菜，黃燦燦的雞蛋殊霞，白中泛紅的蝦米皮摧阅，放在玉米面餅坯上，餅鐺里涂層油绷蹲，一鍋只烙一張棒卷，火勢(shì)調(diào)好了，蓋上鍋蓋祝钢，聽(tīng)著餅鐺里發(fā)出熱油滋滋啦啦的聲響比规，熱氣沖出鍋蓋縫隙帶著韭菜的香氣，沒(méi)過(guò)一會(huì)兒太颤，烀餅就好了苞俘。金黃的餅坯是脆脆的盹沈，綠油油泛著油光的餡香香的龄章，托在手里轉(zhuǎn)著圈吃，玉米面也變身美味佳肴了乞封。

圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

和老爸聊天做裙，九十二歲的老爸想吃紅燒肉了。他說(shuō)到了這個(gè)歲數(shù)肃晚，羊肉锚贱、牛肉都不想吃了，愛(ài)吃的就是豬肉关串，那種燉的香香糯糯的有肥肉的紅燒肉拧廊。老爸身體很好，反應(yīng)敏捷晋修，能吃能睡吧碾，最讓我羨慕的是一嘴呀牙只有兩顆假牙，其他的都還在墓卦。也不知老爸是怎么保養(yǎng)的倦春，牙齒那么整齊，還那么牢固。我一嘴牙長(zhǎng)得亂七八糟的睁本，齙牙是明顯的特色尿庐，而且還有幾顆牙是尖尖的，老爸說(shuō)那叫犬齒呢堰，天生就該吃肉抄瑟。也許我現(xiàn)在做的事情，從牙齒的長(zhǎng)勢(shì)中就冥冥決定了暮胧。

現(xiàn)做紅燒肉來(lái)不及了锐借，珠珠說(shuō)淮揚(yáng)府的紅燒肉好吃，給昌榮打了電話往衷，訂了兩份紅燒肉钞翔。過(guò)兩天找點(diǎn)好豬肉，給老爸燉上一鍋席舍，留著慢慢吃布轿。以前自己做飯的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)燉上一鍋肉来颤，做個(gè)鹵肉飯用它汰扭，切幾刀白菜用肉燒燒也是它，最過(guò)癮的就是用肉湯燉粉條福铅，用老家鄉(xiāng)親送來(lái)的不粗不細(xì)圓滾滾的白薯粉萝毛，燉出來(lái)油光锃亮半透明，甭提多好吃了』現(xiàn)在飲食被家人限制笆包，自己也很少下廚房了，這種非常過(guò)癮的家常菜已經(jīng)很久沒(méi)有吃過(guò)了略荡。

朋友寄來(lái)松茸庵佣，很大個(gè)頭，今晚就吃松茸汛兜。用咸肉炒了松茸巴粪，應(yīng)該用云腿就好了，味道會(huì)更香粥谬。犯懶肛根，沒(méi)去拿。家里還有些肉湯漏策，煮了圓白菜派哲，只可惜沒(méi)有粉條，加了兩個(gè)土豆哟玷。有豬油的菜品就是好吃狮辽，兩個(gè)菜一碗飯一也，香香的吃了晚飯。

這一天圓滿喉脖。