小街上有一家早點(diǎn)鋪?zhàn)印袄蠗铘亵巍钡晏绷驮诓耸袌?chǎng)門口，占盡地利本刽，生意非尘ㄅ龋火爆。店主是一對(duì)中年夫婦子寓，都勤快精明暗挑，能干無(wú)比。女的負(fù)責(zé)在小煤爐前煎韭菜雞蛋餅和糯米粑别瞭，時(shí)不時(shí)還見(jiàn)縫插針地做湯圓煮湯圓窿祥。男的負(fù)責(zé)給顧客盛粥，拿餅子和糯米粑蝙寨，收錢，也隨時(shí)收碗洗碗嗤瞎。
他家的店每天都開(kāi)得很早墙歪，數(shù)九寒冬，都是6點(diǎn)就開(kāi)門贝奇，稀粥早已熬好虹菲。我曾多次趕早課需要起早，來(lái)到街上掉瞳，天還沒(méi)亮毕源，別家的店鋪大門緊閉浪漠，只有他家的店里亮著燈。到店里霎褐，發(fā)現(xiàn)案板上總有幾碗稍稍涼些的粥址愿，一問(wèn)，老板說(shuō)是為早上趕時(shí)間來(lái)不及吃熱粥的人準(zhǔn)備的冻璃。對(duì)于早晨就像打仗一樣匆忙的我來(lái)說(shuō)响谓，這真是體貼入心的服務(wù)。
除了吃湯圓以外省艳，他家其他的早點(diǎn)都得搭配稀粥吃才調(diào)和娘纷。你想想，光吃油煎韭菜雞蛋餅或糯米粑跋炕，有點(diǎn)膩赖晶，對(duì)吧？所以辐烂，他家每天都賣光兩大鍋稀粥嬉探，第一鍋粥夜里3點(diǎn)就開(kāi)始熬了。他家配稀粥的小菜很豐富棉圈，筍丁涩堤、黃瓜丁、蘿卜丁分瘾、炒黃豆胎围、辣椒鱉、還有炒豆渣德召，每一樣小菜都是裝在瓷盆子里白魂，整齊地?cái)[放在一張小桌子上，看上去清絲絲地上岗，顧客自己動(dòng)手福荸，多少不限，很是自由肴掷。
我對(duì)他家印象深刻的還有一個(gè)原因：他家的茶葉蛋賣的比別家貴敬锐，別人家都賣1塊錢1個(gè)，他家賣1塊2毛呆瞻。每次付賬時(shí)台夺，我很是為幾毛的小零頭頭疼，因?yàn)槲姨焐鷮?duì)數(shù)字不敏感痴脾〔椋可是收賬的男老板每次都能一口報(bào)出我應(yīng)付的錢，速度之快讓我很是佩服。
我隨后也發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象滚朵，那就是少付老板1毛錢都不行冤灾，有時(shí)不巧，真的就只少1毛零頭辕近，老板會(huì)說(shuō)“你明天補(bǔ)給我吧韵吨。”第二天亏推，他真的記得這件事学赛，會(huì)問(wèn)你要的。一開(kāi)始吞杭，我有點(diǎn)不理解盏浇，心里想：不就是1毛錢嗎？都是老主顧芽狗，算了唄绢掰。但是后來(lái)發(fā)現(xiàn)，這是老板的原則童擎，當(dāng)他給顧客找零時(shí)滴劲，有時(shí)顧客會(huì)說(shuō)：“哎，一兩毛錢就別找了顾复“嗤冢” 老板邊找錢邊說(shuō)：“那怎么行？我不沾你的芯砸，你也別沾我的萧芙，兩清〖偕ィ”
因?yàn)樗业脑琰c(diǎn)是小街上獨(dú)一無(wú)二的双揪，加上市口好，所以吃的人特別多包帚。雖然雞蛋比別人家貴2毛錢渔期，但吃早點(diǎn)的也沒(méi)幾個(gè)人會(huì)為了那2毛錢而計(jì)較，想吃的還是吃了渴邦，絲毫不影響他家的生意疯趟。
某一天早晨，我忽然發(fā)現(xiàn)“老楊糍粑”店竟然關(guān)了門几莽，心里想著可能老板有事暫停一天吧迅办。誰(shuí)知接連幾天都是這樣，后來(lái)才聽(tīng)到消息章蚣，說(shuō)老板被查出重病，住院治療去了。唉纤垂，從此早晨就吃不到油煎韭菜雞蛋餅和糯米粑了矾策。
兩個(gè)星期后，這家店被別人接手峭沦，重新裝修開(kāi)張贾虽。這回，新老板主打牛肉煎包和煎餃吼鱼，還有米粉蒸包蓬豁。點(diǎn)心都還不錯(cuò)，就是配稀粥的小菜沒(méi)以前豐富了菇肃，算是小遺憾吧地粪。
還有一點(diǎn)，就是覺(jué)得他家店里干活的人太多了琐谤！以前蟆技，老楊夫妻倆就能把整個(gè)店撐起來(lái)，現(xiàn)在斗忌，同樣的小店里竟然有5個(gè)人干活质礼，兩個(gè)人做包子，一個(gè)人煎包子织阳，一個(gè)人賣包子收錢眶蕉，一個(gè)人打雜。付錢的時(shí)候唧躲，幾乎四五個(gè)人都盯著你造挽，生怕你多吃了少算了的警惕心掛在臉上。我心里嘀咕著：這么多人惊窖，是干活呢刽宪，還是盯人呢？這樣下去界酒，估計(jì)這家店做不長(zhǎng)圣拄，人力成本太高啊。
果然毁欣，2個(gè)月不到庇谆，好好的一個(gè)店又突然關(guān)門了，害得我又吃不成早點(diǎn)了凭疮。一打聽(tīng)饭耳，原來(lái)這是兩家親戚合伙開(kāi)的店，為了利潤(rùn)分成的事鬧不和执解，還打了一架寞肖，得了，都不干了，誰(shuí)也別想賺錢新蟆！
我說(shuō)呢觅赊，那么小的店里怎么塞進(jìn)了那么多人干活？不是活兒太多琼稻，而是都不想干太多吮螺，又想拿人頭錢，干活效率低帕翻，生意成本高鸠补。最關(guān)鍵的一點(diǎn)是：人不和，心不齊嘀掸。對(duì)顧客不放心紫岩，對(duì)收錢的人不放心，對(duì)對(duì)方的人不放心横殴，所以被因，那么多人，既是盯顧客衫仑，也是互相盯梨与，雙方從一開(kāi)始就缺乏信賴，怎么可能做得好生意呢文狱？
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因?yàn)檫@家店面市口實(shí)在太好粥鞋，一個(gè)星期后，第三任老板接手后又開(kāi)張了瞄崇，還是賣牛肉煎包和煎餃呻粹。老板是一對(duì)30來(lái)歲的年輕夫妻，男的負(fù)責(zé)在前面煎包賣包收錢苏研，女的負(fù)責(zé)做包子兼收碗等浊、洗碗，兩人分工明確摹蘑。但奇怪的是筹燕，自從這對(duì)夫妻接手這個(gè)店以后，店里的顧客就一直不多衅鹿，我感到有些納悶撒踪。
有一天早晨，我第一次坐在他家店里吃著牛肉煎包大渤，發(fā)現(xiàn)這牛肉煎包比起前一任店的口味差多了制妄，可能這是顧客流失的原因吧。
我正暗自猜想著泵三，忽然聽(tīng)到一個(gè)女聲嚴(yán)厲地問(wèn)：“你干么事喲耕捞？一碗只能舀兩下衔掸，你舀幾下了！”我扭頭一看砸脊，只見(jiàn)老板娘正對(duì)著一個(gè)年輕姑娘不滿地盯著具篇，那年輕姑娘正拿著勺子從鍋里舀粥往自帶的瓷缸里小心翼翼地倒著纬霞。
姑娘說(shuō)：“我每下都沒(méi)舀滿凌埂，所以多舀幾下，你看我瓷缸這么小诗芜，只能裝一碗的瞳抓。”
老板娘很不高興地說(shuō)：“你買不買包子伏恐？只買稀飯的話孩哑，就是1塊5一碗〈滂耄”
“什么横蜒？稀飯不都是1塊錢一碗么，你憑什么要1塊5销凑？”姑娘吃驚地反問(wèn)丛晌。
“你不買包子，我就是收1塊5斗幼∨熘耄”老板娘像是賭氣似的說(shuō)道⊥闪“不好意思谋逻，稀飯我不要了。沒(méi)見(jiàn)過(guò)你們這樣做生意的桐经，搶錢呀毁兆？”姑娘邊說(shuō)邊把瓷缸里的粥倒回鍋里，然后氣沖沖地走了阴挣。
老板娘看姑娘走了气堕，狠狠地白了她的背影一眼，繼續(xù)做包子去了屯吊。在前面賣包子的男人沖著姑娘背影罵了一句臟話送巡，然后，開(kāi)始了念咒模式：“一碗稀飯1塊5都舍不得盒卸，還裝B骗爆，人家1塊你到人家去買唄，小氣巴巴的蔽介，巴不得人家送給你吃……年紀(jì)輕輕的摘投，小心嫁不出去噢煮寡！”
當(dāng)時(shí)，店里吃早點(diǎn)的顧客都面面相覷犀呼，誰(shuí)也沒(méi)說(shuō)話幸撕。我心里終于明白了他家的生意為什么不好了。從那過(guò)后外臂，我再也沒(méi)去過(guò)他家吃早點(diǎn)了坐儿，盡管他家的店是最近的。
無(wú)獨(dú)有偶宋光，先生有一天和我閑話貌矿，也說(shuō)到這新開(kāi)的店，老板不會(huì)做生意罪佳。我問(wèn)他逛漫，你怎么知道的？先生說(shuō)赘艳，早晨在這家店吃早點(diǎn)酌毡，有一個(gè)老爹爹只要了一碗稀粥，沒(méi)買包子蕾管，老板死活要收1塊5枷踏，老爹爹氣得渾身發(fā)抖，說(shuō)這條街上沒(méi)一家稀飯賣1塊5的娇掏，都是1塊呕寝，你這是壞了規(guī)矩。老板寸步不讓婴梧，收了1塊5不說(shuō)下梢，等老人離開(kāi)后，還當(dāng)著店里所有人的面把老人足足罵了10分鐘塞蹭。先生說(shuō)孽江，這個(gè)老板怎么這樣呢？當(dāng)著顧客的面罵另一個(gè)顧客番电，聽(tīng)的人會(huì)怎么想岗屏？會(huì)不會(huì)在想著老板背后也這樣罵自己！唉……以后不去他家吃早點(diǎn)了漱办。
一個(gè)月后这刷，這家店關(guān)門了，顧客太少娩井，無(wú)利可圖暇屋，撐不下去了。這是預(yù)料中的事洞辣，沒(méi)人覺(jué)得可惜咐刨。
第一任老板夫婦联予，精明能干啼县，服務(wù)周到，細(xì)節(jié)貼心躯泰，加上“只此一家”的特色早點(diǎn)谭羔，贏得了一大批擁躉，所以在小街眾多早點(diǎn)鋪的競(jìng)爭(zhēng)里脫穎而出麦向。
接手的第二任老板，如果合作雙方能團(tuán)結(jié)一心客叉，互相信賴诵竭，本著合作共贏的原則，也是能將生意做好的兼搏÷盐浚可惜，雙方都沒(méi)這個(gè)覺(jué)悟佛呻，以致于內(nèi)部失和裳朋，關(guān)門大吉，互有損失吓著，錢沒(méi)賺到鲤嫡，反傷了親戚和氣，可謂得不償失绑莺。
做生意最引以為戒的當(dāng)屬第三任店老板暖眼。新店開(kāi)張，最需要的是優(yōu)質(zhì)商品和貼心的服務(wù)纺裁，這兩樣?xùn)|西最能聚集人氣诫肠。可是他兩樣都不沾欺缘，而且犯了兩個(gè)大忌：一是壞了約定俗成的規(guī)矩栋豫，讓人難以接受；二是做人器量太小谚殊，人品不好丧鸯。這樣的人，只圖眼前利络凿，沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光骡送，做生意不行昂羡，做人也好不到哪里去。
做生意摔踱，本質(zhì)是人與人之間的互惠互利虐先，靠的是人氣。要么憑商品的無(wú)可取代性來(lái)吸引人派敷，要么憑服務(wù)的可愛(ài)來(lái)吸引人蛹批。這兩樣哪怕只有一樣，生意都能做成篮愉，如果兩樣都具備腐芍，生意想做不好都難。
做人也一樣试躏，立足于世猪勇，要么你的能耐無(wú)人取代，要么你為人可愛(ài)颠蕴。無(wú)人取代并不是說(shuō)要你做個(gè)全才拉鹃，而是要求你至少有一種才華或一樣技能在局部范圍內(nèi)是別人不可替代的稿辙。為人可愛(ài)也因人而異，但總得有一兩樣品性是能被眾人接受和喜愛(ài)的。
你是無(wú)人取代型竭业，還是為人可愛(ài)款呢盾饮，抑或兩者兼具可無(wú)敵讹弯？
