春種稚伍，夏長(zhǎng)弯予，秋收，冬藏个曙。這一藏锈嫩，既是對(duì)前三個(gè)季節(jié)的守護(hù)，還是一年食物供給的保障垦搬。肩系“萬(wàn)無(wú)一失呼寸，一失萬(wàn)無(wú)”的重責(zé)。為了藏好藏久猴贰，許多收獲得通過(guò)曬脫去水分对雪，成干物，才能確保不變質(zhì)腐爛米绕。于是冬天鄉(xiāng)村的田野大地上瑟捣，變成一個(gè)大曬場(chǎng)。
1.曬谷子
成熟的晚稻栅干，為大地增添了一抹金色迈套。
風(fēng)吹過(guò)，稻如浪碱鳞，一波波地涌動(dòng)桑李，大地流淌著金，給人以無(wú)限的喜悅與安全感窿给。
一開(kāi)鐮贵白，這些站在田野上的金子，就鋪灑在曬場(chǎng)上了崩泡。曬場(chǎng)的谷子禁荒，經(jīng)過(guò)去雜，不僅成分更純粹角撞，成色也更顯性呛伴，冬日暖陽(yáng)之下寥掐，愈發(fā)熠熠生輝，農(nóng)人們稱之為“曬金子”磷蜀。
房前，屋后百炬，路邊褐隆，房頂，只要空的地方剖踊，都成為曬場(chǎng)庶弃。圓形的，方形的德澈，菱形的歇攻，一面面，一塊塊梆造，一條條缴守。不求大，不棄小镇辉，見(jiàn)縫插針屡穗，都鋪上這黃燦燦的稻谷。霎時(shí)忽肛，農(nóng)舍四周仿佛鑲上一道道金光閃閃的邊村砂，盡顯富足氣象。
登高俯瞰屹逛，一幅人間天堂的壯美畫(huà)卷呈現(xiàn)眼底础废。
2.曬稻草
將稻草扎成一把把，立在田野上曬罕模，遠(yuǎn)觀如一尊尊小人塑像评腺。
冬日的田野上，猶如一夜之間長(zhǎng)出了無(wú)數(shù)個(gè)兵馬俑手销，一排排歇僧，一列列，一隊(duì)隊(duì)锋拖，氣勢(shì)磅礴诈悍，蔚為壯觀。
在陽(yáng)光的照耀下兽埃，稻草的綠色素一絲絲地被抽走侥钳，黃色逐步占了主導(dǎo)。隨之柄错，脆嫩蛻變成了柔韌舷夺，它的功能強(qiáng)大起來(lái)苦酱，搓編草墊、草簾给猾、草鞋疫萤、草繩，捆青菜敢伸，造紙扯饶，點(diǎn)火，牲畜打窩池颈，等等尾序，都得用上它。
即便科學(xué)發(fā)達(dá)的今日躯砰，鄉(xiāng)村里它仍無(wú)處不在每币，還時(shí)時(shí)處處為人所用，既廉價(jià)琢歇，又環(huán)保兰怠，輕輕的來(lái)，輕輕的走李茫。
其中的造化痕慢，陽(yáng)光功不可沒(méi)。它像一位改造大師涌矢，用無(wú)形有色之手掖举，將稻草提級(jí)升檔，變得功能強(qiáng)大娜庇。
最喜草墊的味道塔次，躺在上面，淡雅的陽(yáng)光和稻草的香味徐徐散發(fā)出來(lái)名秀，帶人安然入夢(mèng)励负。
3.曬蓋菜
蓋菜的曬法，多是掛曬匕得。
智慧的農(nóng)人們继榆，善于就地取材，善于充分利用空間汁掠。即將砍收蓋菜時(shí)略吨，就把竹竿架在走廊梁柱上，做好曬的準(zhǔn)備了考阱。
蓋菜砍下后翠忠，為盡快將其水分排出，肥肥厚厚的頭要剖開(kāi)乞榨，翻出來(lái)秽之，以便充分暴露在陽(yáng)光下当娱，提升效率。
隨后考榨，一棵蓋菜為一個(gè)單元跨细，一棵棵被穿掛在竹竿上。一座座村舍就此圍上了一重綠色幔子河质，霎時(shí)仿佛裝修一新扼鞋，也令人耳目一新。
隨著陽(yáng)光把它的水分?jǐn)D壓走愤诱，蓋菜的顏色逐步退變，從青綠色捐友，慢慢轉(zhuǎn)成淡黃色淫半，到金黃色，就意味著干了匣砖。干的蓋菜像被馴服了似的科吭，變得柔軟有韌性。
曬干的蓋菜是腌菜原料猴鲫。腌制后对人，我們稱之“咸菜”“酸菜”。顧名思義拂共，它的味道有點(diǎn)咸牺弄，也有點(diǎn)酸，兩種味道交融在一起宜狐，綿長(zhǎng)势告，幽遠(yuǎn)，樸實(shí)抚恒。
腌菜可存放很長(zhǎng)時(shí)間咱台，在青黃不接時(shí)，盡顯風(fēng)采俭驮。上世紀(jì)七八十年代回溺，農(nóng)村娃寄宿讀書(shū)，一周的菜主要靠它解決混萝。如今遗遵，成為許多人小時(shí)候的味道了。曬景逸嘀，成了濃濃的夢(mèng)境瓮恭。
4.曬地瓜粉
地瓜粉的誕生有些姍姍遲來(lái)，這怪不得它厘熟。它的遲來(lái)屯蹦，是因要等到下霜维哈，經(jīng)過(guò)霜凍的拷打，淀粉就蓄到最飽滿了登澜。
地瓜粉來(lái)得也復(fù)雜阔挠。洗凈的地瓜先要磨碎成漿，然后淘洗脑蠕。水邊霜風(fēng)特別凜冽购撼，在物質(zhì)匱乏年代，沒(méi)有塑膠長(zhǎng)袖手套谴仙，手長(zhǎng)時(shí)間泡在冰冷的水中迂求，一場(chǎng)淘洗下來(lái)，手皴裂如千年老樹(shù)之皮晃跺，溝壑滿布揩局，一握一張，血就流出來(lái)掀虎。
經(jīng)過(guò)一夜沉淀凌盯，淀粉沉入桶底，結(jié)塊烹玉。倒去水驰怎，鏟起成塊的淀粉，捏細(xì)二打，撒在竹席上曬县忌。
席上曬的淀粉如奶酪般潔白無(wú)瑕，晶瑩閃亮继效。山上是綠的芹枷，屋瓦是黑的，因此白色的鋪陳莲趣，特別顯目鸳慈。南方人有夢(mèng)雪的情懷，那十年也難得的雪喧伞，可遇不可求走芋，年年盼，年年難以實(shí)現(xiàn)潘鲫。淀粉卻能年年如期而至翁逞，縱然不能鋪滿山林，但這一抹點(diǎn)綴大地的亮色溉仑，如天上的星星挖函，特別耀眼明亮，折射出的是收獲之美浊竟，勞動(dòng)之美怨喘，力量之美津畸。
除了曬地瓜粉，還有木薯粉必怜、洋芋粉等曬肉拓。這些粉都是沙縣小吃的重要原料。如今梳庆，流向全世界暖途，在富農(nóng)的道路上大顯身手。
5.曬茶籽
冬日晨膏执，霧氣還在山間小道間纏繞驻售，似乎要拉住人們的腳步，慢些走更米，慢些走欺栗。但前往收獲的腳步，總是輕快的壳快。
男主人沉默地挑著竹籃，女主人欣喜地圍著兜袋镇草，小孩興奮地拎著蛇皮袋眶痰，狗兒一會(huì)跑到前頭，一會(huì)搖著尾巴跟在后面梯啤。家家戶戶一起向各自家的山場(chǎng)進(jìn)發(fā)竖伯，采茶果嘍！頃刻間因宇，山里沸騰了七婴。
除了一些茶果已開(kāi)裂外，大部分還是密閉的察滑。冬日的陽(yáng)光銳利的像刀打厘，幫人們把一粒粒茶果剝開(kāi)，茶籽便一顆顆蹦出來(lái)贺辰。茶籽黑中透亮户盯，似乎油已迫不及待地從堅(jiān)實(shí)的殼中滲出來(lái)了。
茶籽繼續(xù)曬饲化，越曬越黑亮莽鸭，似乎油被太陽(yáng)逼出來(lái)了。如果不曬干吃靠，那不是可以榨出更多更重的油嗎硫眨？困惑小孩們，問(wèn)大人巢块。得到的答案是礁阁，純的才能叫做“油”巧号，含水的油不僅不香，也容易壞氮兵。只有純的茶籽油裂逐，才香，才能放幾十年不會(huì)壞泣栈。
把曬干的茶籽卜高，放在耳邊搖一搖，可聽(tīng)到“呵呵”的古樸聲響南片，這也是驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)吧掺涛。
6.曬板鴨
板鴨是老家春節(jié)少不了的一道硬菜。
人們將宰殺好的番鴨疼进，用竹簽把肥壯的肉撐開(kāi)薪缆，抹上鹽巴、辣椒伞广、香料等拣帽，穿在竹竿里，架在高高的竹杈上嚼锄，讓陽(yáng)光暢快地大曬特曬减拭。
在陽(yáng)光的步步緊逼下，鴨肉中的油和水分一滴滴被擠出区丑，板鴨的外表布滿了油水拧粪，在陽(yáng)光下閃著誘人的油亮，干干的肉香隨風(fēng)陣陣飄送沧侥，使人不禁聯(lián)想到美味可霎。
板鴨的質(zhì)量與陽(yáng)光聯(lián)系太緊密了，當(dāng)人們夸女主人板鴨做得好時(shí)宴杀，女主人就笑瞇瞇地回答說(shuō)癣朗，不是我的功夫好，是今年的天公好旺罢，天天出太陽(yáng)斯棒，所以好吃。
確實(shí)主经，好吃的板鴨荣暮，有一股陽(yáng)光的味道，撲面而來(lái)罩驻，即照進(jìn)心里穗酥，整個(gè)味覺(jué)瞬即活絡(luò)起來(lái)，令人情不自禁地伸手舉箸。這股陽(yáng)光賞賜的天然味道砾跃，金錢(qián)買(mǎi)不到骏啰，再高的科技化學(xué)合成品也無(wú)法替代。
曬板鴨時(shí)節(jié)抽高，鄉(xiāng)村的喜氣特別濃判耕，意味著春節(jié)的腳步越來(lái)越近，闔家團(tuán)圓的愿望即將實(shí)現(xiàn)翘骂。
曬冬壁熄，不僅曬出收獲與技藝，也曬出勤勞碳竟，曬出智慧草丧，曬出喜悅，曬出幸福莹桅，曬出濃濃的愛(ài)昌执。如此之曬，多多益善诈泼。
