30年前戈稿，一個叫Wolf Reinhart的德國人，用他冷峻理性的鏡頭記錄下當(dāng)時中國大街小巷的美食讶舰。那些熟悉的江南大閘蟹鞍盗、四川的紅辣椒、云南的咸菜飯欣除，在冷色調(diào)的背景下杠娱，居然讓人有一種古樸的回味禽拔。
在攝影師的鏡頭中野来，食物顏色是分冷暖的。四川的紅辣椒，色彩鮮艷，其構(gòu)圖更注重體積與空間，飽滿的鏡頭里努咐，透露著中國人火紅的日子团滥。
還未出爐的蒸包拱燃，經(jīng)過膠卷機的暗調(diào)處理，畫面更顯靜謐，熱氣顆粒分明铛只，其古樸沉郁之感躍然而出非竿，讓人頗為懷念。
烤鴨，或許是所有照片當(dāng)中最獨特的一張，其色澤金紅，鴨體飽滿措嵌，且腹含鹵汁，滋味醇厚或听。即便是其冷峻的鏡頭也無法掩蓋其色彩。
在充滿年代感的鏡頭里滔驶，他記錄下昔日街頭的小吃，或者家庭的簡單美味卿闹。在1985年的歲月里揭糕，那時的人們對于食物的做法還更自然。一碗熱騰騰的鐵鍋面锻霎，換來一身的溫暖著角，一口焦脆的稿餅，甜在心頭好多天旋恼。
那時的食物吏口，簡單的不能再簡單。長輩的一雙巧手冰更，都讓日復(fù)一日的日子與食物产徊，充滿著古樸的鄉(xiāng)味。
母親瓦瓦罐罐里裝的腌糖蒜蜀细，乒乒乓乓聲音下的搟面皮……那個時代舟铜，盡管艱辛，樸實奠衔，但對于食物谆刨，都是極其認真的對待。
就像照片里的烤紅薯涣觉，外表平淡無奇痴荐，可當(dāng)你掰成兩半，紅薯心就此漲開官册，香甜的氣息自然撲鼻而來生兆。Wolf Reinhart把他看見的中國美食，拍成了一幅幅，就像一個個光陰故事的照片鸦难。
即便他當(dāng)時遇到的故事我們并不知曉根吁，可美食的氣息卻與我們息息相關(guān)。那種似曾相識的感覺合蔽，就像合家團圓時击敌，一個火鍋一家人圍著坐，滿屋的飄香拴事，濃濃的中國味沃斤。
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