“武夷高處是蓬萊功炮，采取靈芽于自栽”。與武夷不期而遇的人术唬，賞了它的碧水丹清與東南之秀死宣，憧憬了它的風(fēng)景秀麗和千年學(xué)府，追崇了它的文人風(fēng)骨與理學(xué)光芒之后碴开，你一定不要因錯(cuò)過(guò)武夷巖韻而遺憾毅该；
“紅裳似欲留人醉，錦幛何妨為客開(kāi)”潦牛。在武夷久久不愿離去的人眶掌，無(wú)論你是否走進(jìn)武夷精舍尋找過(guò)朱熹的蹤跡，有沒(méi)有在武夷宮逗留一睹柳永風(fēng)姿巴碗，在沒(méi)在九曲溪被碧水云天滌蕩了心靈朴爬，有沒(méi)有在天游峰上攀階而上時(shí)思索人生，你都不要因和巖骨花香擦肩而后悔橡淆。
賞山川毓秀召噩，當(dāng)在武夷山；喝武夷巖茶逸爵，當(dāng)在武夷山具滴。也許走出這個(gè)地方，你欣賞到的風(fēng)景也不再有巖韻靈氣师倔，喝到的武夷茶构韵，也不再是真的武夷巖茶。
01 巖韻，我真實(shí)穿過(guò)你的氣息
也許很多喝茶的人并未去過(guò)茶山疲恢，也僅將巖茶當(dāng)作茶的一個(gè)品類(lèi)凶朗。對(duì)巖韻的感覺(jué)，有些人覺(jué)得這應(yīng)該就是一種巖石味兒显拳，有些人覺(jué)得是茶葉在被巖石包圍的環(huán)境中生長(zhǎng)而帶有的韻味棚愤。文字上這樣記載巖韻：“巖韻”俗稱(chēng)巖石味，也稱(chēng)“巖骨花香”杂数。是一種味感特別醇而厚宛畦、回味持久且深長(zhǎng)、而能長(zhǎng)留口腔耍休，又稱(chēng)“茶底硬”、“骨鯁”货矮。
其實(shí)羊精，任何一種文字的說(shuō)明和描述，都不如親抵武夷山囚玫，品一泡假不了的武夷巖茶來(lái)得實(shí)在喧锦，這種感覺(jué)，何其直觀(guān)抓督。武夷巖茶巖骨花香韻味的特征燃少，就是在沖泡七八次之后，依然有濃重的茶香——這就是巖韻铃在。
武夷山阵具，只有兩個(gè)地方的茶葉最為天然上乘和珍貴——武夷山景區(qū)、武夷山自然保護(hù)區(qū)定铜，出了這兩個(gè)范圍阳液，任何一個(gè)地方的巖茶，都只能算做周邊揣炕，品質(zhì)不可同日而語(yǔ)帘皿，更何提巖韻。武夷巖茶畸陡，只不過(guò)隨著市場(chǎng)持續(xù)上漲的熱度鹰溜，逐漸被廣義化了，只要在武夷山附近丁恭，那么很多流通的茶葉也都稱(chēng)為武夷巖茶曹动。也許以后，我們?cè)偬崞鹞湟纳秸嬲饬x巖茶的時(shí)候牲览，應(yīng)該加個(gè)定語(yǔ)：武夷山景區(qū)巖茶仁期。
以往我們總有這樣的認(rèn)知：景區(qū)里的東西都是最貴品質(zhì)還不怎么地的，但是懂茶的人都知道，武夷山的好茶跛蛋，恰恰都在景區(qū)熬的！你能看到多少，那么就只有多少赊级。
看看我們踏過(guò)的地方押框，是不是透過(guò)照片都能聞到巖韻的氣息？
02 三坑兩澗理逊，水簾洞旁九曲溪畔
其實(shí)橡伞，真正的武夷巖茶都是有山頭的，說(shuō)不上名字自然也便是打著武夷巖茶名號(hào)的“泊”來(lái)品晋被。武夷山整體生態(tài)環(huán)境優(yōu)越兑徘，土質(zhì)與外山有著極大的區(qū)別，三坑兩澗羡洛、水簾洞旁挂脑、九曲溪畔的土質(zhì)多為巖石風(fēng)化后的砂礫土壤，結(jié)構(gòu)疏松欲侮，酸度適宜崭闲，富含有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)，是武夷巖茶最好的生長(zhǎng)環(huán)境威蕉。
武夷巖茶之所以品質(zhì)高尚刁俭，是由于它具有優(yōu)異的茶樹(shù)品種。據(jù)傳英發(fā)起鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)韧涨，其目的不僅是向中輸入鴉片牍戚，還有一個(gè)不可示人的秘密就是搶奪“大紅袍”等武夷巖茶的樹(shù)種，拿到印度去培育虑粥。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前夕遇汞，兩廣總督梁章鉅曾感嘆坦仍；“該夷（指英）所必須者罢防，中之茶葉仗扬，而崇安所產(chǎn)，尤為該夷所醉心育勺〉纾” 還據(jù)傳，當(dāng)年蘇聯(lián)家元首赫魯曉夫向毛澤東主席要了6兩大紅袍后沒(méi)喝夠涧至，毛澤東主席開(kāi)玩笑說(shuō)我已經(jīng)給了你“半壁江山”腹躁，你還不知足！關(guān)于武夷巖茶南蓬，關(guān)于大紅袍的傳說(shuō)始終在民間流傳纺非，一直美好......
碧水青山哑了，飛翠流霞。茶區(qū)群山環(huán)抱烧颖，山下幽澗流泉不絕弱左，山間云霧常年彌漫，加上光照適宜炕淮，更無(wú)風(fēng)害為巖茶生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)越環(huán)境拆火，武夷巖茶飲后齒頰留香，香高而悠遠(yuǎn)涂圆，味醇而清沁们镜。茶湯橙黃，葉底明亮润歉，綠葉紅邊鑲模狭，七泡有余香。
03 焚香煮茶踩衩，與君巖韻之約
巖茶之絕妙在于韻嚼鹉。獨(dú)享大自然惠澤，兼取紅九妈、綠茶制作之精華反砌，一泡好茶雾鬼，一泡即知萌朱。
與我們的制茶師交談，了解了更多專(zhuān)業(yè)的制茶工藝的知識(shí)策菜；與我們的茶藝師交流晶疼，知道了不少此前未知的茶禮。比如斟茶要低又憨，防止茶香散發(fā)翠霍，避免產(chǎn)生不雅泡沫，所以有“高沖低斟”之說(shuō)蠢莺。獻(xiàn)茶先敬長(zhǎng)者寒匙，待客先賓后主；接受敬茶時(shí)躏将，不必起身迎接锄弱，只要以食、中二指彎曲輕輕敲桌即表謝意祸憋；端茶杯時(shí)会宪，用拇指和食指扶助杯身、中指拖住杯底蚯窥。如此端法掸鹅，即穩(wěn)妥塞帐，又高雅，喻為“三龍護(hù)鼎”巍沙；品茶時(shí)應(yīng)先聞其香，再看其色赎瞎，三品其味，后觀(guān)葉色务甥。品茶是精神感應(yīng)、高層次文化享受态辛，要徐徐入口挺尿。武夷巖茶首重巖韻奏黑，味以“香、清编矾、甘熟史、活”者為上，十分講究“山骨”“巖韻”“杯底香”等窄俏。古人云：小杯曰品蹂匹，大杯飲驢。牛飲可以止渴凹蜈，小杯方能品出真味限寞、領(lǐng)略情趣，嗜茶客更有“兩腋清風(fēng)起仰坦，飄然欲成仙”之感履植。品茶時(shí)，別忘記將所泡過(guò)的茶葉放入清水中悄晃，觀(guān)看葉色玫霎，“綠葉紅鑲邊”，這是武夷巖茶的特征妈橄。
我這水簾洞旁一處茶園庶近，自然靜謐；我這武夷山內(nèi)一方靜室眷细，巖韻花香拦盹；
我們已在武夷山·蘭韻茗茶室擺好琴臺(tái)，焚香煮茶待君來(lái)溪椎，
在一爐好香與一壺好茶交融的芳香世界中普舆，感受生命的滋潤(rùn)和舒暢恬口，清凈與恬淡。
