每到冬天稼锅，就喜歡“打邊爐”吼具。
“打邊爐”是廣東人的俗稱，電磁爐上架上一個鍋矩距，燒開一鍋水拗盒，放下一鍋雞肉或其他肉類，再燙上菇類锥债、菜芯或其他素菜陡蝇，輕松而簡單，熱氣騰騰哮肚，從胃暖到腳登夫。
小的時候，一到冬天允趟，家里就經(jīng)衬詹撸“打邊爐”。一家人圍爐而坐潮剪，日子雖然清淡涣楷，但很暖和、很溫馨鲁纠。
父親說总棵，一家人鳍寂，要等齊了改含，圍坐在一起吃飯，才會像個家迄汛。
那時候的爐子多是煤爐捍壤，燒的是煤骤视。爐子只有一個，煮完飯之后才能用來做菜鹃觉。煤是蜂窩煤专酗，圓圓的如蜂窩形狀。
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早期的時候盗扇，蜂窩煤都是靠人工壓制祷肯，一個長杠鐵具，頂端有一個活動壓手疗隶，底部是煤餅大小的圓形佑笋，里面固定著一個個的小圓柱。
打煤餅的時候斑鼻，父親會先把煤用水混合蒋纬，加上一點黃泥黏合，然后用鐵具在煤堆上反復擠壓坚弱、磨平蜀备，再輕輕壓下壓手——一個煤餅就出來了。那一個個的小圓柱荒叶，把煤餅鏤空成蜂窩的形狀碾阁。
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打出來的煤餅要晾曬幾天，干透了才可以使用些楣。
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有時候我們也會去打煤餅瓷蛙，但是因為力氣不夠，總是壓不滿煤具戈毒，打出來的煤餅癟癟的艰猬，父親就不讓我們玩了。
邊爐有時候也用炭爐埋市，陶泥隔層的爐子冠桃，上層是燒炭，下層是通風道宅，也濾灰食听。
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后來先進一點了，就用一種鐵爐污茵，連鍋一體樱报，中間有個長長煙囪，炭就從煙囪里放進去泞当。
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在那個物質(zhì)略顯貧瘠的年代迹蛤，打邊爐的食材并不像今天般豐富，父親經(jīng)常用的是蘿卜和牛腩，幾頓下來盗飒，心里就厭煩得很:蘿卜有一股嗆味嚷量、牛腩有一股膻味。以致于今天逆趣，對這道菜蝶溶，我都無法談得上喜歡。
喜歡寒冬里的邊爐宣渗，是因為那燈火可親的熱暖抖所，也更是因為那家人閑坐的溫馨。
