你個詳細點的： 我國所產(chǎn)的茶葉分紅斑举、綠搅轿、青（烏龍）、黃富玷、黑璧坟、白六大類既穆。 1. 綠茶 綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制沸柔，以保持其綠色的特點循衰。 2. 紅茶 紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80％）褐澎。紅茶的名字得自其湯色紅会钝。 3. 黑茶 黑茶原來主要銷往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種工三。普洱茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水迁酸，再經(jīng)過發(fā)酵制成的。普洱茶具有降脂俭正、減肥和降血壓的功效奸鬓，在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥掸读，效果最顯著的還是烏龍茶串远。 4. 烏龍茶 烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶儿惫。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費時澡罚，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶肾请。 5. 黃茶 著名的君山銀針茶就屬于黃茶留搔，黃茶的制法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天铛铁； 6. 白茶 白茶則基本上就是靠日曬制成的隔显。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的饵逐。 將上述幾種常見的分類方法綜合起來括眠，中國茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分：基本茶類:綠茶----這是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位梳毙。綠茶具有香高哺窄、味醇、形美账锹、耐沖泡等特點萌业。其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時干燥的方法不同奸柬，綠茶又可分為炒青綠茶生年、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶廓奕。 紅茶----紅茶與綠茶的區(qū)別抱婉，在于加工方法不同档叔。紅茶加工時不經(jīng)殺青，而且萎凋蒸绩，使鮮葉失云一部分水分衙四，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵患亿，使所含的茶多酚氧化传蹈，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水步藕，一部分不溶于水惦界，而積累在葉片中，從而形成紅湯咙冗、紅葉沾歪。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類雾消。 青茶(烏龍茶)----屬半發(fā)酵茶灾搏，即制作時適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變立润，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類确镊。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇范删。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色拷肌，故有“綠葉紅鑲邊”之稱到旦。 白茶----是我國的特產(chǎn)。它加工時不炒不揉巨缘，只將細嫩添忘、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來若锁。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎搁骑、政和、松溪和建陽等縣又固，有“銀針”仲器、“白牡丹”、“貢眉”仰冠、“壽眉”幾種乏冀。 黃茶----在制茶過程中，經(jīng)過悶堆渥黃洋只，因而形成黃葉辆沦、黃湯昼捍。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安肢扯、名山縣的蒙頂黃芽妒茬、安徽霍山的霍內(nèi)芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在蔚晨、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖乍钻、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)蛛株、“黃大茶”(包括的大葉青团赁、安徽的霍山黃大茶)三類。 黑茶----原料粗老谨履，加工時堆積發(fā)酵時間較長欢摄，使葉色呈暗褐色。是藏笋粟、蒙怀挠、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”害捕、“湖北老青茶”绿淋、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”尝盼、云南的“緊茶”吞滞、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種盾沫。 再加工茶以各種毛茶或精制茶再加工而成的稱為再加茶裁赠，包括花茶、緊壓茶赴精，液體茶佩捞、速溶茶及藥用茶等。 藥茶----將藥物與茶葉配伍蕾哟，制成藥茶一忱，以發(fā)揮和加強藥物的功效，利于藥物的溶解谭确，增加香氣帘营，調(diào)和藥味。這種茶的種類很多琼富，如“午時茶”仪吧、“姜茶散”、“益壽茶”鞠眉、“減肥茶”等薯鼠。 花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種择诈。它是用花香增加茶香的一種產(chǎn)品，在我國很受喜歡出皇。一般是用綠茶做茶坯羞芍，少數(shù)也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據(jù)茶葉容易吸收異味的特點郊艘，以香花以窨料加工而成的荷科。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種纱注，以茉莉花最多畏浆。 從世界上來看，在以上類茶中狞贱，以紅茶的數(shù)量最大刻获，其次是綠茶，最少的是白茶瞎嬉。
呵呵
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