家鄉(xiāng)油饃記憶里香
? ? ? 不知道山珍海味吃過，大江南北的美味品過禾锤，中外的大餐嘗過私股，你可還記得家鄉(xiāng)那普通的美食——油饃。
? ? ? ? 當(dāng)?shù)氐挠宛x恩掷，歷史悠久庇茫，在很早很早的秦朝就有了，聽說是做兵器的軍人發(fā)明的螃成，為了解餓旦签，有人把面扔在打鐵爐子上，很快做成了食品寸宏，后經(jīng)過許多人的改良宁炫，才成了如今的模樣。過去艱難的歲月里氮凝，它可不是誰想吃就馬上能吃的美味羔巢，必須是貴客臨門、喜事天降罩阵、好事慶賀時才會做的一種食物竿秆。
? ? ? ? 有女兒的母親，要會做這種油饃稿壁，實(shí)在手藝拿不上臺面幽钢，也可請高手幫忙。掌上明珠一樣的小女傅是，出落得亭亭玉立匪燕，那上門說親的人會踏破門檻的，當(dāng)某天女兒要領(lǐng)中意的俊氣小伙面見父母大人時喧笔，若內(nèi)心認(rèn)可帽驯，那未來的丈母娘就要展示拿手活路：做油饃招待貴人。
? ? ? 先燒開水书闸，把開水倒進(jìn)雪白的面粉里尼变，那面粉也不是平日隨意大大方方用的，平日都是摻和著玉米面高粱面紅薯面浆劲，搭配著使用的嫌术，今日不一樣，那是女兒的大事梳侨，到進(jìn)開水的白面要不斷地攪拌蛉威，感覺軟硬差不多了，再往面中加少許食用油走哺，不燙手時蚯嫌，揉面到光滑，暫時蓋干凈的布放一邊餳面。此時择示，洗蔥切蔥花備用束凑。搟面團(tuán)，均勻散上蔥鹽油栅盲，再卷起來汪诉，再搟面，再卷谈秫，兩三次后扒寄，揪成小團(tuán)，搟或者壓成小餅狀拟烫。烙餅時该编，鐵鍋下是麥秸，歡快的火苗搖曳著跳舞硕淑，時而嘣嘣響幾聲课竣，柔弱的小火慢慢地烤至餅子兩面金黃時出鍋。此刻置媳，蘭花碟子里于樟，黃亮亮，油汪汪拇囊，蔥香撲鼻迂曲，“外香酥而不硬，里綿軟而不粘”寂拆，咬一口松脆綿軟奢米，入口即化，就著炒雞蛋纠永，咸菜，土豆絲谒拴，或者白菜粉條尝江，喝杯家常粗茶，那就是農(nóng)家里最好的招待準(zhǔn)女婿的高標(biāo)準(zhǔn)了英上。忸怩害羞的女兒炭序，偷偷瞄一眼意中人，對未來美好的憧憬苍日，蕩漾心底的甜蜜一起涌來惭聂，十八歲的姑娘花樣年華就這么在香噴噴的油饃儀式啟動下開始了。
? ? ? ? 烙油饃也是男孩子父母的必修課相恃，請媒婆辜纲，成與不成，那一定程度上要看烙油饃的功夫到不到家，油饃是抹媒婆的能說會道的嘴的耕腾，抹的到位滋潤了见剩，業(yè)務(wù)精通的媒婆會“把水說的能點(diǎn)著燈的”。
? ? ? 有時扫俺，麥?zhǔn)找院蟛园臻e了，農(nóng)家院里狼纬，也會飄來陣陣蔥花油饃的香味羹呵，那是為了慶祝好年景，自家人犒勞的一種特別的方式疗琉，只是有時在麥面里摻點(diǎn)玉米面冈欢，以示節(jié)儉，以示細(xì)水長流没炒。當(dāng)然涛癌，那些“今日有酒今日醉，那管明日喝涼水”之流另當(dāng)別論送火，吃今不顧明的主拳话，本就是個哀其不爭的異類。
? ? ? ? 今日种吸，浩渺的天宇瓊宮之上弃衍，王母娘娘大恩開放，搭建鵲橋允許女兒一家團(tuán)圓坚俗，天街閑游的牛郎織女镜盯，共敘綿綿相思情意，共話昨天今天明天之憧憬時猖败，說不定也在回味著幸福田園里耕織生活的甜蜜速缆，凡間那裊裊的蔥花油饃的甜香，可否也在天街尋覓恩闻？
