昨天和今天各蒸了兩小鍋豆沙包冷离，都蒸失敗了，真讓人泄氣纯命。
也不是特別難吃的那種失敗西剥，也宣和，就是太難看亿汞。
我是很下功夫蒸豆包的瞭空。泡紅小豆用了一天一夜，發(fā)面時還加入了白糖和一袋純牛奶疗我。面開了又加入干面粉揉啊揉咆畏，然后再發(fā)。
昨天第一鍋豆沙包失敗在于面皮搟的大吴裤，豆沙放的少旧找，里面有空隙。剛掀鍋蓋時也是白白胖胖的很漂亮麦牺，可是钮蛛，里面的熱氣一跑出來，頂上就塌了一個圓坑枕面，就像火山口一樣愿卒。
第二鍋，我接受了教訓潮秘，不再搟面皮琼开，揉好面坯之后，用手捏捏枕荞，捏成小碗形柜候，放入豆沙餡，左手四指托著面皮躏精，拇指往下按豆沙餡渣刷，右手用拇指和食指使“小碗”收口，最后捏成一個小長條矗烛。這樣豆包里的餡放的實在辅柴，就不會空了。
第二鍋蒸好后，果然沒有塌陷碌嘀，形狀好看多了涣旨。但是，豆包表面有很多小坑股冗，不是太宣霹陡。想想整個過程，我是按照網(wǎng)上的教程做的止状，怎么會這樣呢烹棉？還有一個問題，就是我把收口時捏出的長條形面疙瘩窩在豆包底部怯疤，造成豆包上部面皮薄浆洗，底部面皮厚。
今天蒸豆包的時候旅薄，其它還是按照昨天蒸第二鍋的做法操作辅髓，只是把最后捏出的長條面揪掉，這樣少梁，豆包的底部就薄了很多洛口。但是，表面還是坑坑洼洼的凯沪，不好看第焰。
饅頭蒸完了，我還在研究問題出在哪里妨马。如意說：自己吃的挺举，又是賣，管它好看不好看哩烘跺，好吃就行湘纵。為了證明豆包好吃，他吃了三個滤淳。（豆包小梧喷，我吃了兩個。）可是脖咐，以前也是這樣操作的铺敌，蒸出來不是這樣的啊。
吃過飯屁擅，如意說：豆包表面有小坑偿凭，是不是因為你沒有勁兒，揉面時揉的輕派歌？
我想想弯囊，說：有可能痰哨，我的右手虎口那昨天毛細血管破裂了，揉面時不敢用勁兒常挚，揉的不太用力作谭。
如意說：不應該讓你揉面的，我咋沒有想起來去揉面呢奄毡？以后再蒸饅頭，我揉面贝或，使勁揉揉吼过，大概就不會有小坑了。
問題到底是不是出在揉面上咪奖？
