二十年前寨辩，還不懂得如何調(diào)制飲食圃庭，亦是不知道在烹制過程中要盡量保護食物的活性锄奢，充分激發(fā)出食物的營養(yǎng)來。那個時候也愛學習剧腻，捧著書看卻是不明就里的拘央。以為色香味就是食物的全部，以致于以后的很多年里都只見樹木不見森林书在，踩不到食物的根本節(jié)點上灰伟。所以做飯燒菜，我一直是門外漢儒旬。光是選什么菜栏账，怎么來制作它，便是一門豐富的學問栈源。做好它挡爵，讓它的營養(yǎng)最大程度地發(fā)揮，便知是一門有文化的技能甚垦。健康上出問題茶鹃，吃上占一半。細嚼慢咽地吃艰亮，讓唾液充分地食物融合闭翩，這是吃的第一項技能，從能吃米飯開始迄埃，父母老師就不停在耳邊叼叼疗韵，可聽進去實際沒幾人，碰到滋味太鮮美的侄非，咕嚕一下便下了肚蕉汪，要上碰上美食團聚，那便是狼吞虎咽搶的節(jié)奏了彩库。其實，沒吃相先蒋，玉食也補不了身骇钦。懂得細嚼慢咽，粗茶淡飯亦是百病不生竞漾。道家中眯搭，有舌抵上腭吞玉液養(yǎng)身的由來窥翩，可見唾液對于身體的滋養(yǎng)可是二般？它對食物成分的精化亦是不可忽視的鳞仙。吃寇蚊，亦要重吃相。說完吃的技能棍好，又談談與吃相關(guān)的第二項仗岸，吃什么。要知道吃什么借笙，這就需要些智慧扒怖。把身體需要的拿進來，把不需要的擋在門外业稼。身體需要什么盗痒？怎么獲得它？食物低散，身體都要充分了解俯邓，你的烹飪才會和養(yǎng)生搭上關(guān)系。吃是要吃出健康的熔号，不只為填溫飽了稽鞭，不只為美食折腹。
不懂做飯燒菜的大有人在跨嘉。我從年少時就開始的川慌。亦是有趣事。那時當祠乃，抱著對日常飲食粗淺的認識梦重，只會應用油鹽。而且每做那道菜都老一套亮瓷。放油琴拧，冒煙，放菜嘱支，快炒蚓胸，火旺聲猛，一急除师，一大把鹽下去了沛膳。起鍋上桌。每每轉(zhuǎn)身便聽見嚷嚷汛聚，這市場鹽巴跌價了哇锹安？……哈哈，羞紅了臉的那個是我。認真做也會得最后一名哦叹哭。依葫蘆畫瓢的傳承并不值得推崇忍宋。隨時要保持探源的精神哦。放鹽過多過了許多年风罩，我端上了粉蒸肉糠排，父親對我會做粉蒸肉表示了莫大的安心，只有我自己知道超升，到底肚子里有多少貨入宦，那是我隨便在粉里一裹，然后上屜完事的敷衍廓俭。原來父親一直擔心我不會做飯云石，不會自我照顧來著。那些當時無感的話研乒，回想?yún)s淚光閃閃汹忠。撫育子女是需要花費精力的，但看到子女人生路坎坷波折時雹熬，最為自責的莫過于父母宽菜，這種心理壓力莫過于扛起一座山。
四十的不惑竿报，才知當年的一無所知铅乡。
