你要問我最能代表東北的食物是什么空执，我一定不假思索的說：擼串啊穗椅！
細細的木簽子上面均勻的串著肥瘦不一的肉片辨绊，在燒的通紅的木炭上面烤的"滋滋"的冒著油光，然后撒上一小嘬芝麻和孜然匹表，拿到食客手里门坷，就著簽子一起擼進嘴里，嘖嘖袍镀，香默蚌。
（一）
好的烤串師傅絲毫不遜色于武俠小說里面的大俠，身體靈活苇羡，動作協(xié)調(diào)绸吸，雙手上下紛飛，泰然自若的屹立在濃煙滾滾的戰(zhàn)場之上设江。他們還要耳聽六路眼觀八方惯裕，持續(xù)觀察著激烈的戰(zhàn)況。
"美女绣硝，幾位蜻势，里面坐。"
"3號桌10個腰子烤好了鹉胖。"
嘹亮的嗓音像是號角握玛，點燃了戰(zhàn)場里面所有人的熱情。
（二）
擼串點單也是一門學(xué)問甫菠。
我經(jīng)常約上三五小伙伴一起擼串挠铲，久而久之，我發(fā)現(xiàn)寂诱，跟別人一起擼串拂苹，點單實屬一門大學(xué)問。
首先痰洒，不管在哪擼串瓢棒，北方或者南方，一般情況下羊肉串都是一定會點的丘喻，至于數(shù)量脯宿，則以人數(shù)而定，四人以上團體基本以20串起點泉粉，每多兩人连霉，以十的倍數(shù)遞增榴芳。（羊肉串這個東西，在東北等同于肥瘦）
其他的種類跺撼，則以現(xiàn)場小伙伴的口味來決定窟感，基本在東北吃燒烤，板筋食蛋腰子差不多是必備的歉井，數(shù)量差不多每人一到兩串肌括。
其次，青菜這個東西酣难，在擼串的過程中屬于是雞肋谍夭，就是點來隨便嘗嘗，比如茄子土豆花菜大蒜等等憨募，當(dāng)然紧索，之前請一個朋友在鶴崗吃燒烤的時候，在他的強烈要求下菜谣，我給他點了一個烤香菜珠漂，滿足了一下他想要看看香菜到底是怎么串上去這一好奇心。
然后尾膊，根據(jù)擼串小伙伴們是否喝酒來決定媳危，是否點兩盤花生米和拍黃瓜和蚪。至于是不是要飯前扒蒜既荚，主要取決于本次飯局大哥的地位。（白貂小妹的微笑）
最后摔踱，主食抓谴。就在小伙伴們串?dāng)]的火星四濺暮蹂，啤酒喝的底朝天的時候，大概是到了點主食的時候了癌压，一般的燒烤店都會有烤餅烤面包等等仰泻，但東北燒烤，多數(shù)在最后墊底的都是"珍珠湯"滩届，一大碗色澤漂亮集侯，湯汁濃郁的珍珠湯喝完，才進入擼串的尾聲帜消。
（擼串的主食我見過多種多樣棠枉，比如最常見的面條、烤餅加肉券犁、方便面术健，甚至我還見過主食是涼皮的燒烤店）
（三）
在東北擼串，就是身處在一個刀光劍影的江湖粘衬。
我見過帶著金鏈子的大哥一邊擼著串一邊跟對面的紋身大哥說：X他媽，我家孩子這次考試又倒數(shù)，老師給我一頓罵稚新，我這頓點頭哈腰勘伺，像孫子似的。
我見過其貌不揚的戴眼鏡的小男生對著電話大聲的講：兔崽子再招我媳婦褂删，20萬買他一條腿飞醉。
我見過平凡的母親帶著背著重重書包的小女孩，媽媽嘴里說著：這是最后一次屯阀，以后咱還是回家吃飯缅帘，外面東西不干凈。然后一邊小心翼翼的擦干凈簽子頭上的木炭的印子难衰，一邊遞給孩子钦无。
我見過，一幫學(xué)生樣子的孩子盖袭，結(jié)賬時候窘迫的掏出口袋里的零用錢失暂，然后幾個人才湊齊一桌的飯錢，當(dāng)然鳄虱，我也曾經(jīng)擁有這樣貧窮的青春弟塞。
（四）
我曾經(jīng)的大舅媽，我舅舅之前的老婆拙已，她年輕的時候就是在外面支著一個小小的炭爐賣肉串决记，我很小的時候從幼兒園回家都會央求媽媽給我買來吃，我一直叫她阿姨倍踪，直到她和我舅舅結(jié)婚以后很長時間我才改過來口霉涨。
我小時候去她家里面玩，總能看見她抱著一個大大的塑料盆惭适，然后把盆里面的肉一片片串在手里面的木簽子上面笙瑟，有時候串的太快會把手指戳破，所以癞志，她手指上總是有木簽子戳破的傷口往枷。
后來她撤了炭爐子，開了一家小店凄杯。
后來她跟我舅舅離了婚错洁，去了其他的城市。
后來她又重新組建了新的家庭戒突，有的除了我弟弟以外的另一個寶寶屯碴。
后來聽說她生了重病，前幾天去世了膊存。
（五）
對我來說导而，吃飯是一件特別私人的事情忱叭，能一起吃飯的一定是朋友，當(dāng)然今艺，能一起擼串的一定是好朋友韵丑。
（六）
小時候，我媽媽不愿意讓我吃燒烤總跟說虚缎，都是耗子肉撵彻，可臟了。
你現(xiàn)在問我那肉干不干凈实牡，我也不知道陌僵，你問耗子吧。
他們吃的是肉创坞，我吃的碗短，是江湖。
