“天氣冷了我們吃火鍋吧！”“聽(tīng)說(shuō)冬天火鍋和抱團(tuán)更配哦！”“冬天不吃火鍋就是要我的命潮罪！”“火鍋承包了我的整個(gè)冬天”。
不知什么時(shí)候起领斥，耳畔響總是會(huì)響起一籮筐的關(guān)于吃火鍋的話題嫉到，微信里，各種好友曬吃火鍋的照片月洛，那鬧著熱氣的場(chǎng)面何恶，還有沸騰的湯底，一邊熱辣一邊清淡的紅白顏色嚼黔，隔著屏幕都讓人垂涎欲滴细层。
的確惜辑，冬天和火鍋真的有解不開(kāi)的奇緣，就如同冬天和雪一樣疫赎，相輔相成韵丑，沒(méi)有冬的雪，單調(diào)淡漠虚缎，沒(méi)有雪的冬，干枯粗俗钓株。
可是為什么火鍋也成為了和雪一樣重要的冬季必備品呢实牡？
因?yàn)榛疱亷Ыo我們呢除了溫暖還有一種時(shí)代感，它屬于所有年代轴合，它有自己獨(dú)特的口味创坞，有自己獨(dú)特的魅力和情懷。
說(shuō)起火鍋還得說(shuō)說(shuō)關(guān)于火鍋的起源受葛，有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)是在中國(guó)三國(guó)時(shí)期或隋煬帝時(shí)代题涨，那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身总滩。
另一種說(shuō)是火鍋始于東漢纲堵，出土文物中的“斗”就是指火鍋∪蛴妫可見(jiàn)火鍋在中國(guó)已有1900多年的歷史了席函。重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄「越В可見(jiàn)其歷史在1700年以上茂附。
從早前的忽必烈喜歡吃火鍋，到現(xiàn)在的全民吃火鍋督弓，時(shí)代的變遷营曼，火鍋也因此被改過(guò)許多名字，可是不變的是越來(lái)越多的人都喜歡吃火鍋愚隧，而且是冬天吃才覺(jué)得過(guò)癮蒂阱。
所以火鍋不僅僅是火鍋，火鍋代表了我們對(duì)冬日溫暖情結(jié)的向往狂塘，和時(shí)代沉淀下的一種緬懷情結(jié)蒜危。
從古至今都延續(xù)下來(lái)的文明并不多，美食方面更是少之甚少唯獨(dú)火鍋能讓全世界的人引起共鳴睹耐。
也許正是因?yàn)榛疱佅癜籽┮粯咏o好冷的冬日增加了溫暖和熱情辐赞，才成為人們心中的冬日情結(jié)。
就像今年的冬天硝训，我在溫暖的南方响委，但是南方也有寒冷的時(shí)候新思，我一直很期待家人約定好的最冷的那天去吃火鍋，可是最后由于種種原因赘风，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)夹囚。
直到現(xiàn)在，我都會(huì)每天思考一遍這件事邀窃，心里總是像多了塊石頭一樣荸哟，一直沒(méi)實(shí)現(xiàn)就一直放不下這事，三天兩頭跟家里提起來(lái)瞬捕。
可是大家都很忙鞍历，一直沒(méi)時(shí)間團(tuán)聚，就一直沒(méi)時(shí)間去吃……
日復(fù)一日的看著朋友圈各種火鍋圖片肪虎，聽(tīng)著周?chē)娜擞懻搫倓側(cè)コ缘幕疱伭涌常f(shuō)哪里的好吃哪里的實(shí)惠等等……
每次聽(tīng)見(jiàn)這些，我的火鍋情愫又泛濫成災(zāi)扇救，開(kāi)始是期待刑枝，中間是憤怒，后來(lái)是痛苦迅腔，最后是偶爾的思念装畅。
以前的冬天我們都吃火鍋，想起那些吃火鍋的經(jīng)歷沧烈，慢慢發(fā)現(xiàn)火鍋?zhàn)寷](méi)一個(gè)人都在無(wú)意間將自己陷入一種懷念和向往洁灵，只有滿足自己的嘴巴和心靈，才能緩解懷念掺出。
可是殊不知緩解以后會(huì)陷入更深一層的懷念徽千。
現(xiàn)在各大飯店各種火鍋類(lèi)型，雞雜火鍋汤锨，牛肚火鍋双抽，麻辣鴛鴦鍋，也有很多人覺(jué)得飯店的火鍋不如自己家做的干凈又實(shí)惠闲礼，還能體會(huì)準(zhǔn)備過(guò)程中的妙趣牍汹。
因此，也有很多人喜歡自制火鍋柬泽，買(mǎi)點(diǎn)火鍋底料慎菲，讓后準(zhǔn)備雞鴨魚(yú)肉，蔬菜魚(yú)丸锨并，同樣可以做出飯店既視感露该。
雖然火鍋吃的是一種溫暖，但是也少不了人情味第煮。
說(shuō)白了圖個(gè)熱鬧解幼，平時(shí)吃火鍋抑党，都是見(jiàn)一群朋友閨蜜，或者一家五口一起去吃撵摆，熱氣奔騰的火鍋底靠，四面圍坐的親人朋友，彼此之間高談闊論特铝，家長(zhǎng)里短暑中，那種感覺(jué)仿佛置身仙境一般，再享受不過(guò)了鲫剿。
畢竟平時(shí)太忙碌鳄逾，很少見(jiàn)面，冬天的火鍋牵素，把所有的親人重新連接起來(lái)，熱鬧的場(chǎng)面讓勞累的人們釋放出生活中的壓力澄者，難怪人們都喜歡吃火鍋呢笆呆！
另一方面火鍋的制作也比較簡(jiǎn)單易懂，方便快捷粱挡，所以備受青睞赠幕，只要燒開(kāi)水放入火鍋底料，加入洗好的菜就行了询筏，既不用翻炒也不用悶煮更不用等太久榕堰，不超過(guò)三分鐘就可以享用了，或者提前把煮好的雞湯魚(yú)湯加熱就可以了嫌套，再放入自己喜歡的食材逆屡，三分鐘后就可以大飽口福。
火鍋的味道也不盡相同踱讨，有清淡魏蔗，微辣，麻辣痹筛，還有底料湯底莺治，或者骨湯類(lèi)湯底，魚(yú)湯湯底帚稠，再加上自己喜歡的各種食材都可以加谣旁，不像炒菜，又得分清楚誰(shuí)和誰(shuí)搭配才入味滋早，誰(shuí)和誰(shuí)搭配會(huì)有害榄审。
由此看來(lái)，火鍋不僅增加了冬日的溫暖杆麸，聯(lián)系著親人朋友的感情瘟判，而且美味爽口怨绣，簡(jiǎn)單方便，還能讓人紙醉金迷般越來(lái)越懷念拷获，所以全世界的人都喜歡這樣的美味篮撑，都懷念這樣的一份火鍋帶來(lái)的情懷。
但愿匆瓜，這份情結(jié)一直溫暖著所有辛苦勞作的人們赢笨。
