? ? 《無聲獨(dú)白》中女主的母親在烹飪書上寫了好多注力麸，其中有一句話是“一位好妻子，應(yīng)該掌握蛋的六種基本烹飪方式”威始，這六種基本方式中就包括炒雞蛋短绸，原來炒雞蛋是中西方民族的共同基本菜肴鼻吮。
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? ? 既然是基本萊肴育苟，一般人人都會，但人人都會不一定人人都炒得好椎木，炒得好除了調(diào)蛋要勻违柏、火候要把控好、咸淡要適中外香椎，還有一個小技巧就是加入一點(diǎn)點(diǎn)水勇垛，可以把放鹽和加水合為一體，具體做法是把蛋攪拌均勻后士鸥，加入適量鹽水稍作攪拌闲孤。這樣即使在油少、火候難控時也能炒出松軟可囗的雞蛋來烤礁。
