一個人的時候味覺最靈敏。不管吃什么都可以找出問題來稳诚。比如這家沒有問題的ASIA TOP 50哗脖， The house in Sathorn，亞洲第36名，什么都很好才避，但是就是少了點什么丘损。
在市中心歷史性建筑，不能更特別的地方工扎，亞洲菜融合的創(chuàng)新徘钥。
用好吃的角度來說呈础，有幾道菜是不錯的。MAZZES 很好（前菜）橱健，四個前菜都有精彩的地方而钞。sarma 很漂亮，第一個登場叫人眼前一亮拘荡，Black mussel是用餅做的殼臼节，beetroot很特別。就算很用力但是還有空間的蛋也絕對高分珊皿。
魚子醬帶出umi（但是菜單沒說）的味道网缝。甜蜜優(yōu)雅。
喜歡這個beetroot的味道蟋定。玫瑰味很撩人粉臊。
Anatolia的鮮味其實番茄沒有很好抄淑，但是Parsley洋香菜是冰沙狀屠凶，口感形態(tài)都特別，解救了這個簡單的菜肆资，變成一道地中海的春天景色矗愧，愉悅淡然但不無聊。發(fā)現(xiàn)君士坦丁堡的海盜（Vikings discovered Istanbul）算是大菜嗎？這邊的節(jié)奏我有點凌亂颤专。但是干貝是貨真價實纽哥，干貝汁的泡泡給這個異國的傳說又遠又近的氛圍。但是還是覺得少了點什么栖秕。味道可以春塌，但是海藻托盤有點不穩(wěn)，刀切？還是整片插起來吃只壳？有點混亂俏拱。君士坦丁堡1453說的是奧圖曼帝國入侵的故事锅必，但是為什么是金槍魚，我有點不了解惕艳。魚肉很美搞隐。用的是干式的焗鹽香菜調(diào)味≡短拢可惜表皮煎的不夠焦劣纲。FROM MY MUM倒是非常土耳其的酸奶油醬味。THE BLACK SEA谁鳍，我特意問了為何叫做黑海癞季；waiter說這是黑海邊的人以玉米為主食，kale（高麗菜倘潜？深色的）給甜美的酸奶醬一個不同的層次绷柒。這是我覺得小品但是有氣質(zhì)的一道菜。
來自黑海的食材刺激的想法窍荧，但是食材來自世界各地辉巡。
CALAMAR DOLMA完全不知道是什么，但是用章魚肚來填入蘑菇蕊退，倒是十分有趣。我是害怕吃鴿子的人瓤荔，但是另一道是羊肉，我更慘钥组，所以還是吃了鴿子肉输硝。這個有趣的“蘇丹的來信”（SULTAN’S MESSAGE）用莓果醬汁提味，我更喜歡甜美的開心果醬程梦。鴿肉做的很好点把，我只是太害怕爪子了。上來整支鴿子腿屿附，我就不太有興致郎逃。Hallucination of winter （冬日幻覺）是有趣的甜點，那個大冰盆子就拿了80分了。醬汁把酸與甜調(diào)和的剛剛好优训。Faith 在他的鏡子上寫著，未來的主廚是聯(lián)結(jié)世界和他自身的文化與背景揣非，然后把這些歷史抡医，自然，及美學(xué)中和新的技術(shù)來創(chuàng)新早敬。這個愛旅行的廚子魂拦，深受日本文化及做菜的影響，來自世界各地的食材搁嗓，變成他想說出來的故鄉(xiāng)的故事芯勘。他的菜很美好，但是整體稍微欠缺一個段落腺逛。故事性蠻好的荷愕，但是戲劇性較少。變成一篇篇的小品棍矛，沒有一個主戰(zhàn)場安疗。環(huán)境是不能再挑剔了。但是奇怪的在周二晚上够委，只有8個客人荐类，其中有4個是中國人。熱門的像是Gaggan這樣茁帽，才能高朋滿座玉罐，其他就算已經(jīng)是亞洲第36名，還屬于W的餐廳潘拨，居然也可能有經(jīng)營的問題吊输。心里打了一個寒顫。希望他好好堅持下去铁追。
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